Chambertin之前，這裡只叫Gevrey
葡萄園如何使村莊改變身份
Chambertin Grand Cru 2004–2023

1847年，法王Louis-Philippe批准Gevrey將村內最著名的葡萄園冠入地名，Gevrey從此成為Gevrey-Chambertin。一片約12.9公頃的坡地，聲望大到足以替整座村莊重新命名。此後，Chambertin逐漸超越單一葡萄園的範圍，成為整個產區最具辨識度的名字。

近一百八十年後，Chambertin再次改變村莊的土地版圖。2026年7月24日，Louis Roederer完成收購Domaine Pierre Damoy。這家香檳名門在創立250週年之際，第一次把事業伸進勃根地，接手將近八公頃的Gevrey-Chambertin特級園，其中包括Chambertin、Chambertin-Clos de Bèze與Chapelle-Chambertin。

對收藏者而言，這場交易也改變了一批既有酒款的位置。本文所選的Pierre Damoy Chambertin 2008，釀造時距離Roederer入主還有十八年，保留的是Damoy家族原有的葡萄園管理與釀造判斷。收購完成後，它也成為一段已經封存的家族酒莊時期。

Chambertin的名字早已固定，與這片土地發生關係的人卻持續更替。有人握有較具規模的Grand Cru地塊，有人只耕作幾排老藤，有人花十年打官司保住祖產，也有人透過購買葡萄取得釀造機會。

Domaine Pierre Damoy位於Chambertin-Clos de Bèze的葡萄園地塊
(圖/天地人酒窖)

同一片坡地

Chambertin本園位於Clos de Bèze以南、Latricières-Chambertin以北，面積約12.9公頃。朝東的緩坡接收上午陽光，土壤結合石灰岩、黏土、粉土與坡上沖積的碎石。鄰近Combe Grisard帶來的較涼氣流，也有助於成熟季維持通風。

這些條件通常賦予Chambertin深度、結構與漫長熟成能力。年輕時力量往往收在酒中，經過瓶陳，果實、香料、花香與野味氣息才逐漸融合。然而，產區邊界只能固定葡萄來自哪裡，最後的質地仍取決於誰種植、何時採收、保留多少果梗，以及如何處理萃取與橡木桶。

差異從土地規模便已開始。Dugat-Py在Chambertin僅有約0.05公頃，Denis Mortet與Launay-Horiot各自擁有約0.16公頃。Pierre Damoy長年管理較具規模的地塊，Perrot-Minot與Jean-Marie Fourrier則以購入葡萄釀製Chambertin。同一座Grand Cru因此可以形成完全不同的酒莊關係。

Chambertin Grand Cru地圖位置
(圖/天地人酒窖)

兩代人交會之間

Dugat-Py的0.05公頃位於園內較高處，葡萄樹種植於約1925年，到了2004年已接近八十年。這個微型地塊一般年份只能生產約220至270瓶，酒液經長時間木桶培養後直接裝瓶，不經澄清與過濾。如此有限的產量，來自土地與老藤本身，無法靠擴大選果或增加木桶複製。

Denis Mortet則於1999年取得現有的Chambertin地塊，兒子Arnaud在翌年加入酒莊。2004正好落在父子共同工作的階段，Denis於2006年離世，Arnaud隨後接掌。這瓶酒保留Denis時代偏向濃郁、集中與長期熟成的追求，也已經帶有世代交接的背景。

2004的勃根地紅酒差異顯著，葡萄成熟與選果能力直接拉開生產者之間的距離。Dugat-Py與Denis Mortet同年份並列，讓兩塊微型Chambertin在二十多年後正面相遇。這也是整份名單中歷史份量最重的一組。

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2026/09/18~2026/09/28
由於葡萄酒價易受極端氣候減產、國際運輸價格上漲以及市場供需變化影響，活動期限後請以客服人員回覆之實際報價為準。

從此停在Damoy時代

Pierre Damoy家族長年持有Gevrey-Chambertin極具份量的Grand Cru資產，尤其是Chambertin-Clos de Bèze與Chapelle-Chambertin。2008出自酸度鮮明、成熟較慢的年份，經過十八年瓶陳，已有機會從較舒展的狀態體會Chambertin的力量如何轉向香氣與質地。2026年的收購，則替這瓶酒補上一個清楚的歷史終點。

Perrot-Minot 2016來自另一種關係。酒莊的Chambertin採購葡萄釀造，2016年份使用約60%整串葡萄，僅以20%新桶培養，總產量只有三桶。酒評家特別肯定它在濃度、花香、香料與細緻質地之間的平衡。對一向以精密萃取著稱的Christophe Perrot-Minot而言，這三桶酒足以證明購果酒也能承擔酒莊最嚴格的選擇。

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十年官司

Xavier Horiot原本是法國空軍戰鬥機飛行員，服役十八年後才回到家族酒莊。外祖父Raymond Launay於2000年去世，家族隨即陷入漫長的繼承爭議。Xavier為阻止葡萄園遭到拆分出售，前後爭取十年，最終從原有11.5公頃中保住四公頃，其中包括Chambertin與Latricières-Chambertin。

酒莊直到2014年才推出第一個自釀年份。這使2019、2022與2023具有格外清楚的意義，它們來自家族幾乎失去、後來重新掌握的0.16公頃Chambertin，也記錄Xavier從恢復生產走向穩定的過程。對收藏者而言，連續購入幾個年份，可以追蹤一位新釀酒者如何逐漸熟悉一塊歷史悠久的家族土地。

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Fourrier以購果走進Chambertin

Jean-Marie Fourrier於2011年成立微型酒商事業，選擇在家族沒有自有葡萄園的產區購買葡萄。Chambertin便屬於這個系列。果實進入酒窖後，仍依循Fourrier熟悉的方式處理，高度去梗、減少果實破損、溫和萃取、少量新桶，並利用乳酸發酵自然產生的二氧化碳保護酒液。

2019至2023連續五個年份，適合觀察Jean-Marie如何處理Chambertin老藤葡萄面對不同成熟條件的變化。由於葡萄來自外部合作，這組酒無法等同固定自有地塊的嚴格垂直品飲，同一酒款、同一釀酒者與連續年份，依然構成難得的追蹤機會。

2023同時提供標準瓶與MG大瓶，進一步把變因集中在瓶型。大瓶酒液相對於瓶內氧氣的比例較低，通常發展得更慢，適合長期收藏，標準瓶則能較早進入適飲階段。

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決定一直在變

2004不會再回來，Denis Mortet也已把酒莊交到下一代手中。Launay-Horiot的繼承爭議在2010年告一段落，Pierre Damoy則於2026年進入Roederer Collection。Fourrier透過購果延伸自己的釀造範圍，也讓更多年份的Chambertin得以被並列觀察。

若只選一瓶，2008 Domaine Pierre Damoy Chambertin Grand Cru是非常好的選擇。2008年的鮮明酸度替酒留下足夠骨架，經過18年瓶陳則讓Chambertin原先緊實的力量有機會逐漸舒展。Wine Advocate給予95分，Burghound以93分肯定其典型結構與陳年潛力。如今，當年的等待已轉化為瓶中的成熟度，Roederer入主又替它標記了Damoy家族時期的歷史位置。它提供現在開瓶的理由，也保留繼續窖藏的空間，是收藏Chambertin酒款中最恰到好處的入手起點。

《資料來源：Bourgogne wines》

活動期間 : 2026/09/18~2026/09/28
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