一座山,兩種身分Corton-Charlemagne Grand Cru特級園橫跨Aloxe-Corton、Ladoix-Serrigny與Pernand-Vergelesses三個村莊,法定葡萄品種以Chardonnay為主。這塊特級園的獨特之處,在於同一座Corton山,卻同時擁有不同的法定身分。 Corton-Charlemagne地圖位置 (圖/天地人酒窖) Corton山的坡地同時涵蓋Corton Grand Cru與Corton-Charlemagne Grand Cru兩個AOC,地理位置幾乎重疊,卻在法規上嚴格區分:被劃定為紅酒用地的葡萄園,即使改種Chardonnay,酒標也只能標示為Corton Blanc;只有那些被認定為白酒最佳地段的葡萄園,才得以在酒標上掛上Corton-Charlemagne的名稱。 Corton-Charlemagne葡萄園 (圖/天地人酒窖) Corton Charlemagne的浪漫傳說公元8世紀,聖羅馬帝國皇帝Charlemagne(查理曼大帝)擁有整座Corton山,西元775年時,他將大部分葡萄園捐贈給位於Saulieu的Saint-Andoche修道院,作為補償修道院遭到破壞的回報。這些葡萄園在修士手中延續了近一千年,而Corton-Charlemagne這個名稱,也成為紀念這位皇帝的方式。 Corton山丘 (圖frw.co.uk) 中世紀時期,Corton一帶已因查理曼大帝而聞名,不過一直到十九世紀,這座山丘真正打響名號的其實還是以紅酒為主,然而又是什麼原因讓Chardonnay在Corton-Charlemagne大放異彩呢? 傳說查理曼大帝酷愛來自Corton的紅酒,卻常讓酒漬染紅雪白鬍鬚,皇后因而勸說在山坡高處改種白葡萄,好讓查理曼大帝既能暢飲又不失儀容。 查理曼大帝肖像 (圖/culturefrontier.com) 故事動人,但史實卻不支持它成立。查理曼大帝與妻子Luitgarde是在794年成婚,然而早在775年,他便已將Corton的土地捐贈給修道院,根本無權再改種葡萄,而且歷史學者幾乎一致認定查理曼大帝並沒有鬍子。中世紀藝術家為了突出皇權與陽剛,習慣將統治者描繪成滿臉鬍鬚,即便他本人從未留過。這使得「鬍子染色」成為一段浪漫但純屬虛構的歷史花邊。 從紅酒山丘到Chardonnay聖地然而比較有根據讓Chardonnay在Corton-Charlemagne大放異彩的說法是,大約發生在十九世紀末根瘤蚜之後的重新植階段。當時,原本以Aligoté為主,並混種Pinot Gris與Pinot Blanc的白葡萄園,陸續改為種植Chardonnay為主;而Corton山高處那一圈日照充足、石灰岩與泥灰岩交織的坡位,也逐漸被明確鎖定為適合種植Chardonnay的核心地帶,並在1937年以Corton-Charlemagne之名正式寫入AOC法規。 從皇帝傳說到市場新局從查理曼大帝贈地,到根瘤蚜後改種Chardonnay,再到DRC入主帶動身價重估,Corton-Charlemagne這座山丘在時間與市場的推進之下,一次次換上新的面貌。曾以紅酒聞名,如今以結構緊緻、礦物感鮮明的白酒,穩穩站上勃根地金字塔頂端的一翼。 當Corton-Charlemagne的歷史故事與現今的市場行情疊加在一起,這座山丘不再只是Montrachet之外的備選,而是值得嚴肅看待、提前布局的白勃根地核心產區。 |