在公爵宮寫下傳奇血脈新頁
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2026年7月，米其林選在第戎勃根地公爵宮公布首屆葡萄酒莊評選。94座入選酒莊中，僅有9座獲得最高榮譽「三枚葡萄」，Domaine Cécile Tremblay與DRC、Domaine Leroy、Georges Roumier等名字並列 。三枚葡萄代表酒莊能夠跨越不同年份，持續交出足以讓酒迷完全信賴的作品。對一座2003年才正式成立的酒莊而言，這項肯定格外醒目。
Cécile Tremblay酒莊榮獲
這也解釋了Cécile Tremblay得獎的分量。她沒有百年酒莊的履歷，第一個年份直到2003年才問世。米其林仍將她放進最高級別，甚至高於許多擁有傳奇地塊與悠久歷史的名門。這場評選給出的答案代表了勃根地的土地可以繼承，酒莊的高度仍要由每一個年份重新證明 。
Cécile Tremblay
她繼承了葡萄園 重新寫了一套答案 Cécile Tremblay是Henri Jayer的姪孫女，家族血統自然引人注目；然而她接手的並非一座運作成熟、聲名顯赫的酒莊。過去由其他酒農分成耕作的家族葡萄園陸續收回後，她才有機會從頭建立自己的品牌、酒窖與釀造風格。
首個年份誕生於2003年。當時的她面對規模有限、分散於夜丘各村的地塊，以及接連而來的極端年份。二十餘年間，這座酒莊從近乎零開始，逐漸成為當代勃根地最難取得的名字之一。米其林也特別將她稱為夜丘少見的「全新創立酒莊」，並以芳香純度、絲滑質地與細緻複雜度概括其風格 。
莊主一同參與葡萄園勘查過程
三枚葡萄真正困難的一關 從一瓶大區級酒開始 若要理解米其林為何給出三枚葡萄，或許可以從系列起點的Bourgogne Côte d’Or開始談起。這款酒最初來自Vosne-Romanée南側的La Croix Blanche，當地葡萄顆粒小、自然產量偏低；2009年起再加入Chambolle-Musigny的Es Rues。到了近年，酒款約由兩村葡萄各半組成，讓Vosne的深度與香料感，接上Chambolle較明亮的花香與絲絨質地 。
三個連續年份也提供了很好的對照。乾燥而早熟的2020，形容其香氣輕盈、清新而帶花香，口感如絲絨般柔和，質地絲滑流動；霜害嚴重、產量大減的2021，仍保有梅子、牡丹、甜香料與充滿活力的酸度；成熟慷慨的2022則轉向紅櫻桃、野莓與藤煙氣息，果肉更飽滿，單寧柔軟融化。2020年份評述、2021年份評述、2022年份評述
三瓶酒的成熟度、酸度與重量各自不同，共通點落在香氣純度、細緻觸感與毫不笨重的收尾。米其林所說的跨年份一致性，在這款沒有特級園名號支撐的大區級酒上，反而看得最清楚。
此報價僅限活動期間 由於葡萄酒價易受極端氣候減產、國際運輸價格上漲以及市場供需變化影響，活動期限後請以客服人員回覆之實際報價為準。
編號 品項 評分 價格 1 2020 Domaine Cecile Tremblay Bourgogne Cote d'Or Rouge (0.75L) JMIB：87-88 【立即加入】 2 2021 Domaine Cecile Tremblay Bourgogne Cote d'Or Rouge (0.75L) JMIB：87-89 【立即加入】 3 2022 Domaine Cecile Tremblay Bourgogne Cote d'Or Rouge (0.75L) JMIB：87-90 【立即加入】
只裝入Magnum的Chambolle藏品 2015 Chambolle-Musigny Aux Échanges的珍稀性，首先寫在瓶身容量上。這款酒通常桶數非常稀少，酒莊選擇全數裝入Magnum，市場上沒有常規750ml裝瓶版本 。較大的瓶中酒液與氧氣比例更低，熟成速度較慢，也更適合保存這款酒細緻的花香與整串發酵帶來的香料線條。
葡萄來自Chambolle-Musigny坡面較高的村級地塊，部分位置貼近一級園帶。酒莊以整串進行長時間、低溫發酵，發酵階段不添加二氧化硫，裝瓶前才加入少量保護。這套方法並未把酒推向厚重，反而放大玫瑰、紅莓、柑橘皮與香料的層次，口中保持纖細骨架、鹹鮮收尾與近乎融化的單寧。它在酒標上只是村級酒，生產方式、瓶型與取得難度卻比許多一級園更特殊 。
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Les Gémeaux 一塊撐起酒莊高度的老藤 Chapelle-Chambertin約有5.23公頃，在Gevrey-Chambertin九座特級園中屬於面積較小的一座；園內又分為En la Chapelle與Les Gémeaux兩部分，其中Les Gémeaux僅約1.79公頃。Cécile Tremblay持有約0.36公頃，接近整個Les Gémeaux的五分之一。葡萄藤栽於1924年，換算至今已逾百年，每年約只能釀出1,500瓶，相當於125箱 。
地理位置同樣解釋了酒的性格。Les Gémeaux位於Chambertin-Clos de Bèze下方、Griotte-Chambertin北側，較深的紅色黏土帶有鐵質，約15度坡面提供排水。酒體因此比Cécile的Échézeaux更深、更垂直，也比傳統印象中的Gevrey多出一層花香、絲滑感與細緻單寧。這塊園的珍貴，來自百年老藤、極小面積與每年僅約1,500瓶的交集。
Cécile Tremblay持有的Les Gémeaux地塊範圍
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編號 品項 評分 價格 4 2004 Domaine Cecile Tremblay Chapelle-Chambertin Grand Cru (0.75L) --- 【立即加入】 5 2015 Domaine Cecile Tremblay Chapelle-Chambertin Grand Cru (0.75L) JMIB：94 【立即加入】 6 2016 Domaine Cecile Tremblay Chapelle-Chambertin Grand Cru (0.75L) RP：95 【立即加入】 7 2019 Domaine Cecile Tremblay Chapelle-Chambertin Grand Cru (0.75L) JMIB：92-96 【立即加入】
三枚葡萄的背書 公爵宮曾經象徵勃根地權力與土地的集中；2026年7月7日，米其林卻在同一座建築裡，將最高榮譽交給一座2003年才誕生的酒莊。Cécile Tremblay繼承了葡萄園，沒有現成的品牌、風格與市場地位。從兩村交會的Bourgogne Côte d’Or、只進入Magnum的Aux Échanges，到Les Gémeaux年產約1,500瓶的百年老藤，她用二十三年完成了其餘部分。三枚葡萄真正確認的，正是這段無法透過血統直接取得的酒莊高度。
《 資料來源：Cecile Tremblay官方網站 》
活動期間 : 2026/07/26~2026/08/05
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