提到Gevrey-Chambertin,最容易讓人困惑的,往往不是村名本身,而是酒標上一連串相似卻不同的Chambertin。Chambertin、Chambertin-Clos de Bèze、Mazis-Chambertin、Latricières-Chambertin、Charmes-Chambertin……它們都帶著Chambertin之名,卻不是同一座葡萄園,也不該被視為同一種風格。 Mazis-Chambertin葡萄園 (圖/天地人酒窖) Mazis-Chambertin正是理解這些差異的絕佳入口。它離Chambertin很近,卻不是Chambertin的影子;它帶著Chambertin家族的深度,卻多了幾分岩石感、緊實骨架與野性氣息。從Mazis-Chambertin開始,才能真正看見Chambertin家族裡,那些看似相近、實則分明的風土差異。 Mazis-Chambertin地圖位置 (圖/天地人酒窖) 一座消失的聚落Mazis這個名字的字源與古老的農舍、鄉間居所相關,指向中世紀時期曾經存在於這片土地上的聚落。這讓Mazis-Chambertin不只是酒標上一個帶有Chambertin之名的Grand Cru。它記錄的是人曾經在此生活、耕作、留下痕跡的土地記憶。 Mazis-Chambertin的魅力,從來不只是「靠近Chambertin」。它的名字提醒著大家,勃根地的Grand Cru不只是分級,更是地名、地形、歷史與世代耕作共同留下的結果。一座曾經有人居住的土地,後來成為Gevrey-Chambertin最具骨架與深度的Grand Cru之一,這正是Mazis-Chambertin耐人尋味之處。 Chambertin家族裡的岩石骨架Mazis-Chambertin 9塊特級園最北邊的葡萄園,緊鄰Chambertin-Clos de Bèze北邊,並位在Ruchottes-Chambertin下方,面積約9.1公頃。酒標上也可能見到另一種拼法Mazy-Chambertin。 Chambertin9塊特級園位置(深褐色區域) (圖/天地人酒窖) Mazis-Chambertin地形狹長,內部又可分為上方的Les Mazis-Haut與下方的Les Mazis-Bas。上坡處土層較薄,礦物感更鮮明,酒款常展現較緊實的骨架、冷調礦物感與深長線條;下坡處則帶有較深的黏土層,讓Pinot Noir多了幾分果實厚度、質地寬度與沉穩力量。 Mazis-Chambertin上下區域劃分 (圖/天地人酒窖) 這種上下坡位的差異,也讓Mazis-Chambertin不只是單一風格的Grand Cru。既有Gevrey-Chambertin標誌性的深色果實與力量,也能在不同持有位置之間,展現從岩石張力到黏土深度的細微變化。 Morris MW曾形容Mazis-Chambertin帶有Chambertin家族中更野性的一面,而這份野性,正是深色果實、岩石張力與緊實骨架交織出的魅力。 |