WINE OF THE DAY
每日信息

La Pierre Ronde Rouge
Antoine Lepetit de la Bigne
理工男張力學不費力的精緻

2025-12-17 | 每日信息 | 天地人酒窖

大家來說法文

Jeunes Vignes

在勃根地的喧囂中，昂貴的名莊酒往往聲量最大；但真正能烙印在記憶深處的，常是那些不需大聲疾呼，卻能將細節雕琢得晶瑩剔透的紅酒。

知名酒評家Steen Öhman曾形容Antoine Lepetit de la Bigne：「或許他不坐擁最偉大的風土（Terroir），但也正因如此，他無需急切地用力量證明自己。」他的酒如杯中的低語：輕盈、細膩、克制，透著一股近乎理性的知性氣質。這不是一款靠名園光環支撐的勃根地，而是將質地與分寸感深藏於舌尖的佳釀。

Antoine Lepetit de la Bigne
(圖/winehog.org)

La Pierre Ronde 最迷人之處，在於它既「耐人尋味」，又能「毫不費力地令人愉悅」。Steen Öhman 認為，酒中的張力並非冷峻的炫技，而是自然地融入結構，成為感官享受的一部分。這裡所謂的「精緻」，絕非單薄消瘦，而是將力量內化於線條之中。讓紅色水果、花香與細緻的單寧如絲綢般緊密貼合，越是細品，輪廓越發清晰。

《Vinous》：「這款2023年的Clos Vougeot特級園展現了不錯的潛力，儘管目前顯得有些緊繃。粉筆、白胡椒與壓碎花朵的香氣，賦予此年份鮮明的鹹味與礦物特質。此次採用30%的整串發酵，在La Pierre Ronde的酒款中比例偏高。隨著時間推進，如果稜角能進一步柔化，這款酒的表現將會更加出色。」

此報價僅限活動期間
2025/12/17~ 2025/12/27
由於葡萄酒價易受極端氣候減產、國際運輸價格上漲以及市場供需變化影響，活動期限後請以客服人員回覆之實際報價為準。

編號	品項	價格
1	2022 Antoine Lepetit de la Bigne Bourgogne Amphore Rouge (0.75L)	2,800 【立即加入】
2	2022 Antoine Lepetit de la Bigne Bourgogne Jeunes Vignes Rouge (0.75L)	2,800 【立即加入】
3	2023 Antoine Lepetit de la Bigne Bourgogne Cote d'Or Rouge (0.75L)	1,980 【立即加入】
4	2023 Antoine Lepetit de la Bigne Chambolle-Musigny (0.75L)	4,500 【立即加入】
5	2023 Antoine Lepetit de la Bigne Gevrey-Chambertin (0.75L)	3,800 【立即加入】
6	2023 Antoine Lepetit de la Bigne Pommard (0.75L)	3,200 【立即加入】
7	2023 Antoine Lepetit de la Bigne Clos de Vougeot Grand Cru (0.75L)	12,800 【立即加入】
8	2023 Antoine Lepetit de la Bigne Meursault 1er Cru Les Cras Rouge (0.75L)	4,800 【立即加入】

La Pierre Ronde 2022 Bourgogne Rouge：
兩種風土的變奏曲

來自Côte Chalonnaise的Jeunes Vignes（年輕藤）版本，是一支徹頭徹尾的「感性之酒」（Vin d’émotion）。採用50%帶梗發酵，賦予了它輕盈的步履與毫無保留的享樂特質。這不是一款追求龐大或複雜的酒，而是Winehog形容的Vin de soif，直率、奔放，充滿了讓人想大口暢飲的愉悅張力，就像一位腳步輕快、性格開朗的老友。

相對地，來自Vaux地塊的Amphorae（陶甕）版本則展現了更為「嚴肅」的深度。這款酒採 100%完全去梗，並全數於陶甕中培養。它雖然同樣擁有年輕藤的表現力，卻收斂了外放的浮誇，轉而專注於草莓與覆盆子等純淨果香的細緻刻畫。如果說前者是熱情的擁抱，後者便是陶甕帶來的純粹與內斂，兩者皆體現了Antoine Lepetit de la Bigne那溫柔卻精準的釀酒手筆。

酒莊使用少見的陶甕進行釀酒
(圖/bergkellerweine.de)

從生物動力顧問到La Pierre Ronde

Antoine Lepetit de la Bigne出身巴黎綜合理工學院（École Polytechnique），之後在AgroParisTech取得農業碩士，再於Montpellier完成葡萄栽培與國家級釀酒學文憑，原本從事企業策略與重整顧問工作。他在1990年代末開始接觸品飲，接著投入生物動力栽培，曾在Alsace的Domaine Zind-Humbrecht歷練，之後自2007年起在Puligny-Montrachet的Domaine Leflaive與Anne-Claude Leflaive共事長達八年，被視為生物動力的重要推手之一。

進行釀酒工作中的Antoine
(圖/chronos.wine)

離開Leflaive後，他以顧問身分協助少數莊園向更高品質與更環保的栽培邁進，同時出版多本談論生物動力葡萄酒的著作，包括書籍《What’s so special about biodynamic wines?》，彙整其理工背景與田野實作的觀察。直到2021年，他在Beaune創立以採購葡萄為基礎的微型酒商La Pierre Ronde，開始用自己的名字裝瓶。

從熱情奔放的年輕藤、陶甕中純淨內斂的修煉之作，到展現礦物張力與陳年潛力的Clos de Vougeot，La Pierre Ronde的每一款酒都誠實地反映了風土紋理。他不以力量討好味蕾，而是將千言萬語化作杯中的優雅低語。