Domaine de L'Arlot位於Nuits-Saint-Georges南方Prémeaux-Prissey的Domaine de l’Arlot，是夜丘極具代表性的名莊之一。酒莊歷史可追溯至18世紀末，今日最具辨識度的特色，在於擁有多座完整由酒莊掌握的Monopole獨佔園，其中又以Nuits-Saint-Georges 1er Cru Clos de l’Arlot與Clos des Forêts Saint-Georges最為核心。 Domaine de L'Arlot酒莊外觀遠景
(圖/domaine_de_l_arlot IG) 1987年，酒莊由AXA Millésimes接手，除了重新整理葡萄園與酒窖，也逐步擴大版圖。除了Nuits-Saint-Georges的核心地塊之外，Domaine de l’Arlot後來亦取得Vosne-Romanée 1er Cru Les Suchots與Romanée-Saint-Vivant Grand Cru，讓酒莊的收藏從Prémeaux一路延伸至Vosne-Romanée最重要的風土。 Domaine de l’Arlot的風格，也與人們對Nuits-Saint-Georges「厚重、陽剛」的刻板印象有所不同。酒莊重視葡萄園本身的差異，不追求過度成熟或濃縮，而更著眼於香氣的純淨度、細緻單寧、酸度與酒液在口中的延伸感。紅酒往往保有結構，卻不失花香與流動感；白酒則展現夜丘少見的礦物感、張力與層次。 現任技術團隊延續酒莊長年對風土的重視，也使Domaine de l’Arlot成為少數能從白酒、Nuits-Saint-Georges一級園，一路喝到Vosne-Romanée與Grand Cru，仍清楚感受到不同地塊個性的酒莊。 酒莊團隊採收及釀造過程(圖/domaine_de_l_arlot) 以紅酒聞明的酒莊，白酒值得喝嗎？Nuits-Saint-Georges幾乎總與Pinot Noir連在一起，但在Domaine de l’Arlot，白酒也是酒莊的重要入門酒款。酒莊核心的Clos de l’Arlot同時種植Chardonnay與Pinot Noir，而白酒所在的位置與地質，也讓這座Clos的面貌更加完整。 La Gerbotte取自Clos de l’Arlot Blanc較年輕的Chardonnay葡萄藤，主要種植於1992至2006年之間，並非來自另一塊較普通的村級葡萄園。依照葡萄園所在地，它原本完全可以標示為Nuits-Saint-Georges 1er Cru，但Domaine de l’Arlot選擇主動將它降為村級出售。如此一來，La Gerbotte與Clos de l’Arlot Blanc之間呈現的，便不只是「村級與一級園」的區別，更接近同一塊風土之下，年輕葡萄藤與成熟葡萄藤的兩種表現。 用於釀造低產量的Clos de l’Arlot Blanc白葡萄
(圖/domaine_de_l_arlot IG) 葡萄園位在一層白色石灰岩基岩之上，表土相當薄，又因位置較遠離Clos其他區塊，微氣候相對沒有那麼solar（承受的日照與熱度較為收斂）。對Chardonnay而言，這樣的條件有助於保留酸度、張力與礦物感，也因此Domaine de l’Arlot的白酒少有寬厚、成熟或奶油感十足的走向，風格更偏向纖細、俐落與線條感。 兩座招牌獨佔園Domaine de l’Arlot核心獨佔園Clos de l’Arlot與Clos des Forêts Saint-Georges皆位於Prémeaux-Prissey，卻呈現截然不同的Nuits-Saint-Georges。 Clos de l’Arlot是酒莊同名與最具代表性的一塊園。環繞昔日採石場，呈天然圓形劇場地形且坡度明顯。園內交錯泥灰岩、Prémeaux石灰岩與白色鮞狀石灰岩，造就不同的成熟度與生長狀態。酒莊因此依照藤齡與位置將Pinot Noir區分：成熟葡萄進入Clos de l’Arlot Rouge，較年輕的Pinot Noir則成為Mont des Oiseaux。 Clos de l'Arlot獨佔園
(圖/arlot.com) Clos de l’Arlot的細緻不僅是釀造風格，更是風土篩選的結果。它不以重量或深色果實取勝，反而常展現花香、紅色果實、纖細單寧與流暢感。結構被收得極細，甚至讓人一度忘記這是一款Nuits-Saint-Georges。 相較之下，7.2公頃的完整獨佔園Clos des Forêts Saint-Georges幾乎站在另一端。它從坡底一路延伸至坡頂，跨越多種地質：低處Ladoix石灰岩、中段Prémeaux石灰岩至頂部白色鮞狀石灰岩，部分夾帶赭色粉砂。葡萄園全區種植Pinot Noir，風格更深邃具骨架，單寧與結構感更強，陳年潛力更突出。 Clos des Forêts Saint-Georges獨佔園
(圖/arlot.com) Clos des Forêts證明了酒莊並未刻意將Nuits-Saint-Georges做得輕盈。當土地給予力量，酒莊會將其完整保留，卻不讓結構粗糙或濃度壓過細節。因此它雖比Clos de l’Arlot深沉結實，卻依然保有l’Arlot一貫的節制與線條感。 從Nuits-Saint-Georges往北走進Vosne-Romanée
走進Vosne-RomanéeDomaine de l’Arlot在進入Vosne-Romanée後，一貫的細緻與節制與當地風土完美結合。 Vosne-Romanée 1er Cru Les Suchots位於Romanée-Saint-Vivant、Richebourg與Echézeaux之間，被視為Vosne-Romanée頂尖的一級園。Domaine de l’Arlot在1987年由AXA Millésimes接手後購入此園與Romanée-Saint-Vivant，將版圖延伸至Vosne-Romanée。 相較於Nuits-Saint-Georges展現力量，Les Suchots的重點在於柔順。Domaine de l’Arlot以「鐵手套著天鵝絨手套」形容：酒體具備張力與深度，並帶有絲滑單寧。年輕時呈現花香、覆盆子、酸櫻桃與黑醋栗，熟成後發展出香料、甘草、森林地表與皮革香氣。 Les Suchots讓酒莊擅長的細緻遇上以香氣與絲滑質地著稱的風土，使力量自然融入酒液中。 Domaine de l’Arlot持有的Romanée-Saint-Vivant Grand Cru與Romanée-Conti僅隔一條道路，土壤為黏土與石灰岩。酒莊自1991年份起正式以自有品牌推出此酒款。 酒莊持有的Romanée-Saint-Vivant地塊範圍
(圖/winehog.org) Romanée-Saint-Vivant具備特級園的深度與集中度，結構柔滑且優雅，不讓重量壓過香氣與質地。除了紫羅蘭、牡丹、黑櫻桃與黑醋栗，更展現酒液在口中的細緻延伸，達到力量與優雅並存。 Neal Martin指出，Domaine de l’Arlot的Les Suchots表現穩定，足以與名家並肩；Romanée-Saint-Vivant則在高密度中保有純淨、細緻單寧與極長延伸。 無論是Nuits-Saint-Georges的深沉，或Vosne-Romanée的絲滑，Domaine de l’Arlot始終以節制與細緻詮釋風土。酒莊不追求重量，而是褪去修飾，讓葡萄園展現真實本質。 在講究地塊的勃根地，Domaine de l’Arlot不以濃烈姿態壓制土地，而是以柔軟身段承接風土。這份堅持打破產區刻板印象，為夜丘留下最迷人的註解。 | 
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