收藏Henry Frédéric Roch最後一次採收
酒窖中的傳奇續章
Prieuré Roch
2010–2022

提到Domaine Prieuré Roch，許多人首先想到的，是創辦人Henry Frédéric Roch與Domaine de la Romanée-Conti的關係。自1992年起，他擔任DRC共同管理者，這層背景自然替酒莊帶來不少注目；但真正讓Prieuré Roch擁有鮮明辨識度的是他在自己的酒莊裡做出的另一套選擇。

整串葡萄發酵、盡量減少人為添加、不使用合成藥劑，讓成熟果實、梗、香料與發酵帶來的氣息一起留在酒中。它的顏色未必最深，輪廓也不總是最工整，香氣與質地卻往往有很強的個性。對熟悉Prieuré Roch的人來說，那種帶著野性、香料感與生命力的風格，經常比酒標本身更容易辨認。

而這份2010至2022年的選酒，剛好跨過酒莊最重要的一道時間分界。

Yannick Champ於2002年加入酒莊，2010年成為共同管理者。Henry Frédéric Roch則於2018年11月離世，因此2018也成為酒莊在他生前完成的最後一個採收年份。清單裡的2019、2020與2022，則讓人有機會從杯中觀察這套由兩人長年共同建立的判斷，在創辦人離開之後，如何繼續寫下傳奇的續章。

Henri Frédéric Roch(左)
與DRC莊主Aubert de Villaine(右)
(圖/winespectator.com)

先把分級秩序放到一旁

如果只把Prieuré Roch看成一家以特級園聞名的勃根地酒莊，就很難解釋為什麼連Bourgogne Rosé都會成為酒迷追逐的稀有酒款。

它沒有名園或高分級作為支撐，留下來的反而更接近酒莊最基本的釀酒判斷，葡萄是否成熟、香氣是否完整、質地是否足以撐起一瓶酒。也因此，Rosé很能讓人看見Henry Frédéric Roch不那麼受分級拘束的一面。

Yannick Champ曾形容，這是他自2002年加入酒莊以來見過最健康的生長季之一，採收後的果汁帶有柔和單寧、漂亮果味與鮮明色澤。同一年，酒莊也啟用了Prémeaux的新酒窖。

於是，這瓶看似階級最低的Rosé，反而同時碰上了好收成、新酒窖，以及Henry晚期的釀酒階段。它的有趣之處，不在分級，而在它替這段酒莊歷史留下了一個輕巧卻少見的切面。

此報價僅限活動期間
2026/09/06~2026/09/16
由於葡萄酒價易受極端氣候減產、國際運輸價格上漲以及市場供需變化影響，活動期限後請以客服人員回覆之實際報價為準。

獨占園的選果哲學

Prieuré Roch在Nuits-Saint-Georges最具代表性的葡萄園，是位於Prémeaux一側的Clos des Corvées。

Henry Frédéric Roch於1995年取得這座約五公頃的葡萄園，Clos des Corvées自此成為酒莊最具代表性的獨占園之一。即使整片土地已經只由一家酒莊掌握，他仍沒有把所有果實視為同一個層次。

自2002年起，酒莊建立了分次採收與分別釀造的方式。在條件允許的年份，Nuits-Saint-Georges 1er Cru Vieilles Vignes呈現老藤一級園較完整的樣貌，Clos des Corvées Monopole則進一步挑選成熟而顆粒較小、風味更集中的millerandés果串。

兩者的差異，並不是到了酒窖後才靠新桶或更強的萃取拉開，而是從葡萄還掛在藤上時就已經開始。

因此，把2010、2017與2018的Vieilles Vignes放在一起，可以觀察同一套釀酒思路如何面對不同年份，2013 Clos des Corvées Monopole，則更接近酒莊對這塊獨占園最集中的詮釋。

若想先理解Prieuré Roch在Nuits-Saint-Georges如何把肉感、香料與細緻度放進同一瓶酒裡，Vieilles Vignes是很好的入口，若要理解Henry對葡萄園與選果的想法，Clos des Corvées Monopole則更接近核心。

此報價僅限活動期間
2026/09/06~2026/09/16
由於葡萄酒價易受極端氣候減產、國際運輸價格上漲以及市場供需變化影響，活動期限後請以客服人員回覆之實際報價為準。

舊日的私人家族葡萄園

Clos Goillotte只有約半公頃，位於Vosne-Romanée村中心。過去這裡曾是Prince de Conti宅邸的私人葡萄園，所產葡萄酒主要供家族飲用。直到Henry Frédéric Roch於1988年買下土地，Clos Goillotte才以自己的名字重新進入酒迷視野。

1988年，也正是Domaine Prieuré Roch創立的年份。

所以Clos Goillotte雖然只是村莊級，卻同時具備獨占園、特殊歷史，以及與酒莊創立直接相連的意義。對Prieuré Roch而言，它的重要性很難只用Bourgogne的分級來衡量。2011 Clos Goillotte的吸引力，也正在這裡：喝的是一瓶Vosne-Romanée，回頭看見的卻幾乎是整座酒莊的起點。

Prieuré Roch Le Clos Goillotte Monopole地圖位置
(圖/domaine-prieure-roch.com)

Les Suchots則呈現另一種Vosne。這片一級園位於Vosne-Romanée的精華地帶，周圍分布著Échezeaux，Richebourg與Romanée-Saint-Vivant等Grand Cru，Prieuré Roch持有其中約一公頃。相較Clos Goillotte的歷史性，Les Suchots更適合用來觀察酒莊如何處理Vosne的細緻、香氣與質地。

2010與2013已進入熟成階段，2020則把時間帶到Henry離世之後。三個年份並列，看的不職是年份高低，而是當年份、熟成程度與管理團隊改變之後，那種屬於Prieuré Roch的Vosne氣質已什麼樣的方式保存下來。

Clos de Bèze的正中央

如果前面的酒款是在拼出Prieuré Roch的不同側面，那麼Chambertin-Clos de Bèze就是這份酒單最適合拿來閱讀時間變化的一組垂直年份酒款。

Prieuré Roch自1994年開始耕作園內約一公頃土地，依酒莊現有資料，葡萄藤齡約八十五年。老藤、Grand Cru，以及酒莊本身極具辨識度的釀法，本來就已經讓這款酒相當少見。精度是這款酒難得之處。但真正讓這五個年份值得並列的，是它們剛好跨過了2018。

2014與2017屬於Henry晚期的作品，2018是他親歷的最後一次採收；2019與2022，則來自創辦人離世後的酒莊。

這樣的排列，讓Clos de Bèze不只是一組不同年份的Grand Cru，而像是一條很短的時間軸。

2025年，Winehog重新品飲酒莊已裝瓶的2022年份時，認為今日的Prieuré Roch比過去更俐落、細節也更整齊，同時仍保有酒莊標誌性的鮮活果味，並將2022視為酒莊至今相當出色的年份之一。

這也是這組酒最值得比較的地方。重點並不是尋找「誰接替了Henry」，而是觀察一套已經建立多年的風格，在失去創辦人之後，是否仍然能被延續、修整，甚至往新的方向發展。

此報價僅限活動期間
2026/09/06~2026/09/16
由於葡萄酒價易受極端氣候減產、國際運輸價格上漲以及市場供需變化影響，活動期限後請以客服人員回覆之實際報價為準。

被延續下來的判斷

在2018以前，可以看見Henry Frédéric Roch如何從Rosé、獨占園到Grand Cru建立出一套高度個人化的酒莊風格。在這一年之後，則可以從2019、2020與2022看見，這套風格如何被長年與他共同工作的團隊繼續帶下去。 Yannick Champ與團隊讓這套風格在新的年份裡延續下去，同時也帶入新的細節 。

若只選一瓶來理解Henry與酒莊的起點，Clos Goillotte很難取代，若想理解Prieuré Roch對葡萄園與選果的思考，Clos des Corvées Monopole更接近核心，而如果真正想收藏這段交接，最有意思的做法，或許是讓2017或2018與2019、2022的Clos de Bèze同時出現在酒窖裡。

Clos des Corvées葡萄園與命名石碑
(圖/Bistro Gaston)

《資料來源：Domaine Prieuré Roch》

活動期間 : 2026/09/06~2026/09/16
活動商品數量有限售完為止 ┃ 消費滿$6000即享免運

 Domaine Prieuré Roch

 Henry Frédéric Roch

 Yannick Champ

 Ｗine

 Burgundy

 台中葡萄酒

 台中紅酒

 布根地

 勃根地

 葡萄酒

 紅酒

 紅酒推薦

 香檳

 侍酒師