WINE OF THE DAY
每日信息


看起來很可愛
喝起來不簡單
香檳界的動物方城市
Gaspard Brochet

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大家來說法文


歡迎來到香檳界的“動物方城市”。

這裡沒有兔警官,只有獅子、狐狸、喜鵲、公雞與綿羊。

一隻隻復古動物躍然於酒標之上,乍看像一本動物圖鑑,讓人忍不住想問:牠們到底跟香檳有什麼關係?

(圖/cellartracker.com)

這絕非隨手增加辨識度的塗鴉,而是Gaspard Brochet給風土的靈魂設定。每一張酒標背後,都對應著不同的葡萄品種與釀造個性——Pinot Noir、Chardonnay、Meunier 化身成性格迥異的居民,在瓶中上演專屬的大戲。

在Gaspard Brochet的世界裡,開瓶之前,請先認識這群性格鮮明的「居民」。

這座動物城市的設計師

別看酒標如此俏皮,Gaspard Brochet的背景其實也和「設計」很有關係。出生於香檳世家的Gaspard曾從事平面設計工作,2017年接手父親Vincent Brochet部分葡萄園,開始以自己的名字釀酒;家族中另一位熟悉的名字,正是叔叔Emmanuel Brochet。

Gaspard Brochet(左)與父親Vincent Brochet(右)
(圖/finewineexperience.com)

酒莊以Écueil為基地,目前約有3.2公頃葡萄園,分布於Écueil、Sacy與Villers-aux-Nœuds,許多地塊甚至保留1950、1960年代種下的老藤。比起追求固定的「酒莊風格」,Gaspard更在意每個地塊、品種與年份各自的個性,因此作品多圍繞單一地塊、單一年份與單一品種展開;高成熟度採收、自然發酵、橡木桶培養,以及大量依靠重力而非幫浦的操作,也讓這些看似可愛的動物酒標,背後其實藏著非常認真的風土表達。

(圖/more-than-wine.com)

先來認識這座城市的居民

在Gaspard Brochet的酒標上,公雞、獅子、狐狸、喜鵲與綿羊看起來像一群個性鮮明的「居民」,但真正有趣的地方,不只是圖案可愛。

這幾款酒分別來自不同村莊、不同地塊,也涵蓋Pinot Noir、Chardonnay與Meunier;甚至同樣是100% Pinot Noir,也會因為葡萄來源、土壤與釀造方式不同,呈現出完全不同的樣子。接下來,就從這幾位「居民」開始,一款一款認識 Gaspard Brochet 的香檳。

Le Coq|公雞

Le Coq以100% Pinot Noir釀造,葡萄來自漢斯山脈北側的Écueil與Sacy兩個一級村莊,土壤以砂質為主。釀造會使用小橡木桶、槽與Foudre,並採重力方式操作,不澄清、不換桶、不過濾,也不添桶。這款不是單一園,而是把兩個村莊的Pinot Noir組合在一起。

優惠日期至 2026-10-25

此報價僅限活動期間
2026/09/24~2026/10/04

由於葡萄酒價易受極端氣候減產、國際運輸價格上漲以及市場供需變化影響,活動期限後請以客服人員回覆之實際報價為準。

Le Lion|獅子

Le Lion同樣是100% Pinot Noir,但葡萄來自Reims西南方、鄰近Écueil的Villers-aux-Nœuds一級村,其中的Le Mont Benoît是一片朝東南的坡地。這裡以粉砂質土壤為主,淺層就能接觸到白堊土。酒液在小橡木桶中釀造,同樣不澄清、不換桶、不過濾、不添桶。和Le Coq相比,最大差別就在葡萄來源與土壤。

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Le Renard|狐狸

Le Renard也是100% Pinot Noir,來自Écueil一級村的Les Croix,葡萄藤種於1959年。土壤為較緊實的棕色砂土,釀造時除了小橡木桶與重力操作之外,還有部分Sous Voile熟成。

Sous Voile意為「在酒膜之下熟成」,做法是不將橡木桶完全補滿,讓酒液表面自然形成一層酵母膜,再於這層酒膜下繼續陳年。這與Jura的Vin Jaune所使用的熟成原理相近,可為酒液帶來更多堅果、酵母與鹹鮮等複雜氣息。

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La Pie|喜鵲

La Pie使用100% Chardonnay,來自Écueil一級村的Les Plantes與Les Prés Mousseux。土壤以黑色黏土為主釀造使用小橡木桶,採重力方式操作,同樣不澄清、不換桶、不過濾,也不添桶。

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Le Mouton|綿羊

Le Mouton是100% Meunier,來自Écueil一級村的La Montagne,土壤由白色與綠色黏土組成。這款的釀造方式也比較特別,使用整串與去梗葡萄浸皮,之後再於橡木桶中釀造。

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NV Gaspard Brochet Mouton Tome II Meunier Blanc de Noirs Extra Brut NT$6,600

2016 L'Abreuvoir

L'Abreuvoir是這組裡唯一沒有動物名稱的一款,也是唯一的明確年份酒。使用70% Pinot Noir、30% Chardonnay,葡萄來自Écueil與Sacy兩個一級村,土壤以粉砂與砂質為主。酒莊採傳統混釀方式,不澄清、不換桶、不過濾。

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動物出籠 實力上桌

看完這群居民,才知道可愛只是第一眼。Gaspard Brochet真正有意思的地方,是把不同品種、村莊、地塊與釀造方式,做成一瓶瓶個性鮮明的作品。從Pinot Noir的公雞、獅子與狐狸,到Chardonnay的喜鵲、Meunier的綿羊,再到沒有動物現身的L'Abreuvoir,每一款都有自己的風土背景。

這群在社群媒體上備受關注的「動物們」,到底是真的有實力,還是只是酒標太可愛?與其只看照片,不如直接開一瓶找答案。選一隻心有所屬的小動物帶回家,讓酒櫃裡,也住進一座屬於 Gaspard Brochet 的「動物方城市」。

《資料來源:Gaspard Brochet、Wine-Searcher》

活動期間 : 2026/09/24~2026/10/04
活動商品數量有限售完為止 ┃ 消費滿$6000即享免運

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