提到Rosé，腦中浮現的往往是南法盛夏：淡淡的粉紅色澤、冰得透涼，帶著清新的柑橘、白桃與紅色水果香氣，趁著年輕新鮮時喝完，似乎就是粉紅酒最理所當然的模樣。 但Sylvain Pataille，卻徹底顛覆了這件事。身為勃根地Marsannay的靈魂人物，他把被視為「日常易飲」的粉紅酒，釀成了足以撼動葡萄酒界嚴肅目光的偉大傑作。在勃根地權酒評Jasper Morris所評鑑的21款Marsannay Rosé中，單單是Sylvain Pataille的不同年份，就獨攬了5個「五星最高評分(5-Star Award)」。 Sylvain Pataille酒莊的Marsannay Rosé
獨攬JMIB五星最高評分
(圖/insideburgundy.com) 這不僅僅是一瓶粉紅酒，更是突破產區框架、翻轉大眾想像的傳奇作品。 不是南法那種粉紅以南法普羅旺斯最具代表性的Rosé風格而言，釀造通常透過直接壓榨或短時間低溫浸皮取得淡雅色澤，再以較低溫度發酵保留鮮明果香；熟成多在不鏽鋼槽或水泥槽中進行，核心在於純淨、清爽與芳香表現。這也是今日多數人對Rosé最熟悉的印象。 Fleur de Pinot卻走向完全不同的方向。這款酒來自Côte de Nuits北端的Marsannay。這裡是勃根地唯一能以Village AOC身分合法釀造紅、白、粉紅三種顏色葡萄酒的村莊級產區，而Marsannay Rosé本身也有相當悠久的傳統。BIVB對典型Marsannay Rosé的描述，是以Pinot Noir直接壓榨，呈現桃子、醋栗般的果香，以及飽滿而清新的口感。 Marsannay產區
(圖/wine-searcher.com) 拒絕妥協的偉大實驗然而，Sylvain Pataille連這條現成的成功方程式都不願照單全收。2011年，他毅然決定停產過去較為傳統的Marsannay Rosé。理由極其直接——對他而言，那樣的酒太過「商業與技術導向(Technical)」。 這項決定，徹底顛覆了旗艦酒款Fleur de Pinot的命運。他想要的，絕非一瓶僅靠釀造技術堆疊出漂亮色彩與清新果香的日常飲品；他要以釀造頂級偉大葡萄酒的規格，徹底重新定義粉紅酒的極限究竟能伸展至何方。Sylvain的野心非常明確：他要透過傑出的風土、極致的老藤與長期的桶中熟成，打造出一款真正嚴肅且具備頂級質感的作品。 Fleur de Pinot與身後的老藤葡萄園
(圖/skurnik.com) 因此，Fleur de Pinot採用的葡萄藤，最年輕的已有約65年樹齡，其餘更深達80至85年，產量極低。他追求的早已超越一般粉紅酒的純粹果香，而是如頂級白酒般清晰透亮、經得起歲月淬鍊的礦物感與極致深度。 此報價僅限活動期間
2026/10/01 ~ 2026/10/11
由於葡萄酒價易受極端氣候減產、國際運輸價格上漲以及市場供需變化影響，活動期限後請以客服人員回覆之實際報價為準。 《Inside Burgundu》：「粉紅色澤帶著淡淡洋蔥皮色。淡雅的Pinot Noir果香逐漸展開，現階段質地仍略顯緊實，隨熟成逐漸舒展；尾段果味重新浮現，延續感出色，越喝越顯完整，最終獲得五星評價。」Jasper Morris 2024.11 此報價僅限活動期間
2026/10/01 ~ 2026/10/11
由於葡萄酒價易受極端氣候減產、國際運輸價格上漲以及市場供需變化影響，活動期限後請以客服人員回覆之實際報價為準。 《Inside Burgundu》：「色澤極淡，橙皮、檸檬皮與細緻果香若隱若現；目前仍十分內斂，卻已展現出優雅質地與良好陳年潛力。」Jasper Morris 2023.09 | 
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