為什麼一株Pinot Noir
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19世紀，Jean-Baptiste Mongeard在自家田中發現一株葉緣呈鋸齒狀的Pinot Noir。它產量不高，結出的葡萄卻格外集中，後來被稱為「Pinot Mongeard」 。Beaune葡萄栽培學校自1884年教授嫁接，並由歷屆學生帶入家族枝條，逐步建立老品種收藏。酒莊表示，Pinot Mongeard也在此保存、扎根，成為這套活體收藏的一部分。此後三代人持續從表現最好的藤株剪取枝條，以多株母藤進行混合選種，保留遺傳多樣性。
混合選種與只複製單一植株的做法不同。酒農會在同一片田中觀察多株老藤，留下健康、成熟穩定且果實品質出色的個體，再將它們共同繁殖。不同藤株的細微差異因此得以延續，葡萄園面對季節變化時也保有較豐富的反應。對Pinot Noir而言，這份多樣性可能影響成熟速度、果粒狀態與單寧質地；它無法取代風土，卻能成為酒莊跨越不同名園時仍然可辨認的底色。
在名園足以吸引所有目光的Vosne-Romanée，一個家族竟讓葡萄藤也留下自己的名字。本文精選2011至2013年份的價值，正好可以從這裡讀起。Clos de Vougeot、Échezeaux、Grands-Échezeaux與Richebourg各有風土，背後則共享一套家族累積數代的植物材料與釀酒判斷。
現任莊主Vincent Mongeard
從藤株到橡木 Mongeard家族將歷史起點定於1620年，現存文獻可確定追溯至1680年。1920年，Eugène Mongeard與Edmée Mugneret的婚姻結合兩個釀酒家族，形成今日的酒莊名稱。Vincent Mongeard於1970年代加入，現今管理約30公頃、橫跨37個法定產區的葡萄園。
Domaine Mongeard-Mugneret地塊中的葡萄
家族血緣很長，真正落進酒裡的細節更值得喝。葡萄以人工採收並在酒窖手工選果，經數日低溫浸漬後自然發酵約十二天，是否保留果梗依年份狀況調整 。Vincent還會親赴Tronçais、Bertranges與Châtillon森林挑選細緻木紋的橡木，酒液壓榨後，再親自品嘗並決定每一桶酒的新桶比例。從選藤到選木，Mongeard-Mugneret把「家族傳承」變成兩項可以在杯中核對的工作。
細木紋橡木帶來較緩慢的氧氣交換，Vincent也沒有替所有Grand Cru套用同一配方。Échezeaux的新桶比例約六至八成，Clos de Vougeot視年份提高至八成或全新桶，Grands-Échezeaux與Richebourg則使用全新桶。木材在這裡服務的是結構與熟成，經過十多年瓶陳，選桶是否精準，會比年輕時的烘烤香氣更容易判斷。
十五年後，2011終於進入Mongeard的時間 Mongeard-Mugneret年輕時常先讓結構與新木站到前方。酒評家John Gilman曾以「broad-shouldered」形容酒莊風格，也認為這些酒需要瓶陳，才能把木桶完整收進酒體。2011走到今天的意義因此很具體，十五年時間，正好檢查酒莊親自挑選的橡木，是否已與Grand Cru的果味、單寧和土地氣息接合 。
Clos de Vougeot提供第一個答案。酒莊的Chioures與Petit Maupertui位於圍牆內上半部，兩塊田合計約0.63公頃，平均藤齡78年，共涵蓋五種土壤。Burghound當年給予91–93分，寫到芳香優雅：細微烘烤氣息托住帶香料感的紅、黑果，並帶泥土與煙燻；酒體飽滿，質地仍顯精緻，收尾有力量且很長。今天開瓶，最值得觀察的正是烘烤氣息是否已退到果味後方，以及原本厚實的口感是否轉為更細密、舒展的質地。
2011 Échezeaux更能說明酒莊為何值得收藏。當年的常規酒款來自兩塊位置迥異的田，Clos Saint-Denis緊鄰Les Suchots與Les Treux；Les Poulaillères則位在Grands-Échezeaux上方。John Gilman給予93分，記下黑莓、黑醋栗、野味、木煙、濃縮咖啡、深色土壤與雪松；Burghound的91–93分酒評則寫到玫瑰花瓣、紅醋栗、李子與檀香，以及豐厚中段之後偏冷、筆直而持久的收尾。兩份酒評共同指向一件事，這瓶酒年輕時已有充足果肉，真正需要等待的是木桶、熟果與土壤氣息彼此靠攏 。
2013與它並列，便有了清楚的比較目的。勃根地官方年份報告將2013 Côte de Nuits紅酒描述為晚採、花果與香料氣息鮮明，入口圓潤活潑，尾段單寧逐漸轉緊。2011讓人檢查十五年熟成後的融合度；2013保留較鮮明的張力。兩瓶同名Échezeaux，剛好看見Mongeard-Mugneret厚實風格在兩種年份節奏裡如何展開。
此報價僅限活動期間 由於葡萄酒價易受極端氣候減產、國際運輸價格上漲以及市場供需變化影響，活動期限後請以客服人員回覆之實際報價為準。
編號 品項 價格 1 2011 Domaine Mongeard-Mugneret Clos de Vougeot Grand Cru (0.75L)限量6瓶 12,500
【請洽客服】 2 2013 Domaine Mongeard-Mugneret Echezeaux Grand Cru (0.75L)限量2瓶 14,500
【請洽客服】 3 2011 Domaine Mongeard-Mugneret Echezeaux Grand Cru (0.75L)限量3瓶 14,500
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一塊田占了整座Grands-Échezeaux近六分之一 Grands-Échezeaux全園約9.14公頃，Mongeard-Mugneret耕作其中約1.44公頃，接近整座園的六分之一；平均藤齡約60年，並以全新橡木桶培養。這個持有規模，讓酒莊與產區的關係比「擁有一小排名園葡萄」更深。
相較Échezeaux的圓潤與香氣流動，Grands-Échezeaux常把深度、酒體與密實質地推得更前面。2011少了暖年容易堆疊的成熟重量，反而適合觀察老藤、細緻木材與瓶陳如何共同整理結構。若想從一瓶酒看見Mongeard-Mugneret對Grand Cru的完整處理，這瓶是整份酒單的核心。
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2011 Domaine Mongeard-Mugneret Grands-Echezeaux Grand Cru NT$22,000
最慢展開的Grand Cru Mongeard-Mugneret的0.31公頃位於Richebourg原始的Les Richebourgs區塊，上方接Les Petits Monts，旁邊便是DRC持有的葡萄藤。酒莊於1984年向Charles Vienot買下這塊田；它長年使用全新桶，果梗成熟時也會保留整串。John Gilman也稱它為酒莊Grand Cru中壽命最長、展開最慢的一款。
三個年份的差別，落在力量上的差異。2011採100%整串發酵，Burghound給予93–95分，寫到香料、花朵、紅色莓果與異國茶香，酒體緊密、嚴肅而內斂，甚至估計需要二十年抵達高峰。2012同獲93–95分，中段萃取飽滿，礦物感帶動輪廓，收尾精緻卻帶肌肉感。到了2013，果味轉向較冷調的黑色果實；John Gilman記下黑櫻桃、李子、黑巧克力、野味與木煙，長而帶酸勁的收尾仍很年輕。三瓶合看，能追蹤同一塊0.31公頃如何在時間裡把整串、全新桶與Richebourg的力量逐步揉合 。
此報價僅限活動期間 由於葡萄酒價易受極端氣候減產、國際運輸價格上漲以及市場供需變化影響，活動期限後請以客服人員回覆之實際報價為準。
編號 品項 價格 4 2013 Domaine Mongeard-Mugneret Richebourg Grand Cru (0.75L)限量2瓶 38,800
【請洽客服】 5 2012 Domaine Mongeard-Mugneret Richebourg Grand Cru (0.75L)限量2瓶 38,800
【請洽客服】 6 2011 Domaine Mongeard-Mugneret Richebourg Grand Cru (0.75L)限量2瓶 38,800
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收藏鋸齒葉酒窖的意義 Mongeard-Mugneret的收藏意義，來自一條延續數代的判斷。從Pinot Mongeard的混合選種，到Vincent逐桶決定新木比例，家族始終把葡萄藤與橡木視為同一件工作的前後兩端。Grand Cru交代了酒的出身；經過十多年熟成，果味、整串與新木能否逐漸融合，則讓收藏者真正檢查這家酒莊的功力。
若只選一瓶，2011 Grands-Échezeaux最能代表這份酒單中的Mongeard-Mugneret。酒莊持有約1.44公頃，接近整座園的六分之一 ，這個年份又使用30%整串，Burghound當年建議自2026年後飲用。它既有足夠的酒莊辨識度，也正走到第一個值得開瓶檢查的時間點。想以較柔和的方式進入成熟酒風格，2011 Clos de Vougeot則把老藤、上半部地塊與十五年時間放在同一瓶裡。
Mongeard-Mugneret酒莊
《資料來源：Domaine Mongeard-Mugneret》
活動期間 : 2026/10/03~2026/10/13
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