菜刀的高級風土演繹法
打破傳統優雅路線
Prieuré-Roch
Chambertin-Clos de Bèze

Chambertin-Clos de Bèze涵蓋多層地質結構，為酒款帶來層次分明的礦物風味。Henri Roch首個釀造年份為1994年，採取極為自然且前衛的釀酒方式：100%全串發酵、100%新橡木桶熟成，且整個釀造過程中極少使用二氧化硫，甚至發酵階段完全不用。

菜刀酒莊的Chambertin-Clos de Bèze風格張揚而自由，酒體有著奔放的果香與精緻的礦物質支撐，是表達Clos de Bèze風土的一種極富個性的演繹方式，有一種果味、辛香與木質完美融合的高階風格。

正如Domaine Prieuré Roch官方網站中表示：「Chambertin-Clos de Bèze 一款傳奇性的佳釀，風味極為複雜而豐富，兼具清新與濃郁，單寧如天鵝絨般柔滑細緻。」

Domaine Prieuré Roch的Clos de Bèze是酒莊的旗艦之作，風格不走傳統優雅路線，而是帶有藝術性與強烈個人表現。儘管這款酒價格不菲，卻在Chambertin Clos de Bèze眾多名作中仍屬較低調者，未被大眾過度追捧，也更具探索價值。

此報價僅限活動期間
2025/05/03 ~ 2025/05/13
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傳奇地塊中的獨特聲音：
Prieuré Roch

Chambertin Clos de Bèze是夜丘最具代表性的特級園之一，位於Gevrey-Chambertin與Morey-Saint-Denis之間，與Le Chambertin、Mazis-Chambertin相鄰，總面積約15.4公頃，擁有16位地主，風格多元，許多酒款雖出自知名酒莊，卻仍被視為相對低調的存在。

Chambertin-Clos de Bèze葡萄園
(圖/Prieuré Roch官網)

Henri-Frédéric Roch是Domaine de la Romanée-Conti (DRC) 的聯合經營者，也是Leroy家族成員之一。他在1988年創立了Domaine Prieuré Roch，並在1994年起承租了來自歷史悠久的Marion家族的一塊1.0225公頃Chambertin Clos de Bèze地塊，與Rousseau與Faiveley等名家地塊比鄰，被認為處於Clos de Bèze的優質核心區。

Chambertin Clos de Bèze

Marion家族是Chambertin Clos de Bèze最早的地主之一，早在1855年前就已被文獻記載。原擁有接近2公頃的面積，後部分地塊於1992年轉售給Domaine Armand Rousseau，其餘則分租或出售。Roch租用的這片地自1959年地籍更新後為編號#50地塊，歷史意義與風土價值不言而喻。

《編譯自Ｗine Searcher》

活動期間 : 2025/05/03 ~ 2025/05/13
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