WINE OF THE DAY
每日信息

老年份盛宴：
隆河最神秘的膜拜酒莊
Château Rayas／Domaine des Tours
品酒會熱烈報名中

2025-09-05 | 每日信息 | 天地人酒窖

在教皇新堡的傳奇殿堂中，Château Rayas佔有獨一無二的地位，酒莊堅持以100% Grenache釀造紅酒，更因砂質風土的滋養，展現出與眾不同的個性。這樣的組合，使得老年份Rayas不僅耐久陳年，更能在歲月中演化出驚人的深度與優雅！

這次天地人品酒會，將帶領酒迷們一起探索這段砂質風土與純粹Grenache的傳奇故事，親身感受「教皇新堡之王」的非凡魅力。

為什麼Rayas能成為「教皇新堡之王」?

當人們想到教皇新堡（Châteauneuf-du-Pape），腦中浮現的往往是厚實、濃烈的紅酒與遍布葡萄園的圓礫石。但真正讓Château Rayas王者之酒與眾不同的，是少數來自砂質土壤的地塊。

砂質土的排水性極佳，迫使葡萄藤必須將根系深深扎入地底，汲取最純粹的養分。這樣的「逆境」讓果實更加集中，風味更為清澈。來自砂質風土的酒款，不同於礫石的強勁，展現出輕盈與細膩的酒體，紅櫻桃、草莓、覆盆子交織花香與礦物氣息，仿佛能感受到土地的呼吸。

純粹的Grenache：
力量與柔美的交響

以GSM三重奏（Grenache、Syrah、Mourvèdre）混釀聞名的教皇新堡，選擇單一品種釀造並不常見。然而，當一款酒以100% Grenache釀成，它所展現的就是最極致的純粹，讓酒既有教皇新堡應有的力量，又保留了砂質風土賦予的清新與細緻，是風土與品種交織而成的經典樂章。

Grenache葡萄品種
(圖/jeroboams.co.uk)

Château Rayas的獨特之處

Château Rayas自1880年代以來一直由Reynaud家族擁有，現任莊主Emmanuel Reynaud同時也在Rayas酒莊釀造Château de Fonsalette和Pialade Côtes du Rhône酒款。此外，位於Vacqueyras的Château des Tours則是家族另一處獨立的酒莊與產地。

Emmanuel Reynaud
(圖/larvf.com)

Château Rayas鮮明的特色，在於所有紅酒皆由100% Grenache釀造，與教皇新堡多數以 Syrah、Mourvèdre及其他品種混釀的傳統形成強烈對比，展現了品種純粹性的極致追求。

此外，酒莊的13公頃葡萄園位於砂質地塊上，與教皇新堡典型、覆蓋著鵝卵石的地貌截然不同。獨特的砂質土壤，不僅造就了葡萄酒更為細膩、奔放且充滿礦物感的風格，也在教皇新堡中獨樹一幟。在熟成方式上，酒莊也與眾不同，採用容量更大的450公升double-pièce橡木桶，相較於產區慣用的容器，能更溫和地影響酒液，進一步保留了Grenache本身的純淨果香與結構感。

Château Rayas酒莊內砂質的土壤地塊
(圖/winespecific.com)

Château Rayas所釀造的葡萄酒是教皇新堡產區，甚至整個法國南部價格最高的酒款。根據知名葡萄酒網站《Wine-Searcher》的數據資料，在100% Grnache釀造的葡萄酒中，就以Château Rayas的Châteauneuf-du-Pape最為知名，也是網站中被搜尋最多次的酒款！

教皇新堡的王者血脈

除了Château Rayas本身，Reynaud家族還擁有兩個潛力十足的子品牌——Château Fonsalette、Château des Tours。子品牌酒款雖定位於副牌，但依然展現出Reynaud家族對風土的深刻理解和對細節的執著追求，以Reynaud家族的傳統方法釀造，並保有與主牌Rayas一致的細膩與純淨風格，讓這些酒款既有出色的陳年潛力，又能在年輕時即展現出飽滿的果香和卓越的平衡感。