在勃根地，真正讓人想把酒帶回家的，往往不是酒標上的頭銜，而是釀酒師能否把不同地塊的性格，清楚地留在瓶中。Pascal Marchand-Tawse之所以迷人，正因為這不是一間只靠名聲運作的酒莊。Pascal Marchand早年便以尊重風土、重視田間工作的路線聞名，2024更被《Bourgogne Aujourd'hui》評為年度代表人物之一；而他自己也坦言，如今追求的是更細緻的紅酒線條，讓每一塊風土都能保有自己的聲音。 2024 Bourgogne Aujourd'hui所選年度勃根地葡萄酒人
左至右：Paul-Aimé Marchand,
Amandine Terrier and Pascal Marchand
(圖/bourgogneaujourdhui.com) Les Millandes若要理解這個年份最吸引人的地方，Morey-Saint-Denis的Les Millandes是一個很好的入口。Marchand-Tawse官方技術資料指出，這塊一級園的核心是中侏羅紀時期的黏土與石灰岩，土層較深且排水良好，因此酒款往往同時具備力量與優雅。這種地質組合很迷人，因為它不是一味把酒推向厚重，而是讓酒體在有份量的同時，仍保留明確的線條感。2015本來就是成熟度很高的年份，若稍一失手，很容易把酒做得太滿、太熱；但Marchand-Tawse在這個年份的關鍵，正是在成熟之外保住花香清新感。 此報價僅限活動期間
2026/03/30~2026/04/09
由於葡萄酒價易受極端氣候減產、國際運輸價格上漲以及市場供需變化影響，活動期限後請以客服人員回覆之實際報價為準。 Neal Martin：「2015年Morey-Saint-Denis一級園Les Millandes，使用33%新橡木桶培養，並有25%整串發酵。其香氣表現直接且相當鮮明，帶有豐富的黑色果實氣息——深色櫻桃、野生藍莓，並交織著些許紫羅蘭與焚香的氣息。 口感為中等酒體，單寧細緻，酸度拿捏得宜。最令人欣賞的是整體的聚焦感，以及尾韻中浮現的那種多汁感，在這樣一個容易過度發揮的年份裡，成功避免了過於張揚的風格。因此，這是一款值得推薦的作品。」 Les Corvées Pagets另一塊更值得留意的是Nuits-Saint-Georges的Les Corvées Pagets。Marchand-Tawse官方資料形容，這裡的土壤非常薄，富含石塊，並帶有砂質與黏土，下方則是石灰岩基盤。這種地塊條件通常不會把酒導向討喜的鬆軟果味，而是更容易形成緊實、帶稜角感的結構。也正因如此，它對釀酒師的拿捏要求更高：萃取太重，酒容易顯得生硬；控制得準，反而能把Nuits-Saint-Georges最讓人上癮的骨架與深度表現出來。 此報價僅限活動期間
2026/03/30~2026/04/09
由於葡萄酒價易受極端氣候減產、國際運輸價格上漲以及市場供需變化影響，活動期限後請以客服人員回覆之實際報價為準。 Neal Martin：「2015年Nuits-Saint-Georges一級園Corvées Pagets，採用100%整串發酵，且未使用新橡木桶培養。香氣中帶有一絲細微的鐵質氣息，風格相較Marchand-Tawse其他一級園略顯質樸，但輪廓清晰，並在杯中逐漸展現更高的集中度。 口感為中等酒體，單寧帶有明顯抓力，石灰岩風土的特質鮮明地浮現，留下持久且帶有微微刺舌感的尾韻。整體表現相當優秀，且預期會比其他酒款更早進入適飲期。」 | 
