傳承與獨立：
新世代的純粹宣言在勃根地夜丘（Côte de Beaune）的核心，Meursault村一直以飽滿、帶有奶油與榛果香氣的Chardonnay聞名。然而，新世代的釀酒師正以更精確、更通透的風格，重新定義這片土地的潛能。其中，Anne Boisson正是最受矚目的名字之一。 Anne Boisson 所屬的布瓦松家族，在Meursault村擁有超過兩百年的釀酒歷史，過去以布瓦松-瓦多酒莊（Domaine Boisson-Vadot）聞名。2017年，在父親伯納德（Bernard Boisson-Vadot）退休後，酒莊正式分給姊弟二人：安妮（Anne Boisson）與皮耶（Pierre Boisson）。儘管兩姊弟以各自的名字裝瓶，但他們共享家族的葡萄園與釀酒哲學，延續了極低干預、注重風土原貌的傳統。 由於Pierre Boisson是傳奇名莊 Coche-Dury 現任莊主 Raphaël Coche 的摯友，兩家經常交流釀酒理念，使布瓦松家族的酒款常被酒迷冠上「小 Coche-Dury」的美譽，成為勃根地炙手可熱的後起之秀。Anne Boisson 則以其柔美內斂的風格，將這種純粹的家族語言，轉譯出更細膩、更具女性氣質的線條。 Boisson家族
(圖/polanerselections) Chevalières：
村莊級的一級園風土在 Anne Boisson 眾多Meursault村級酒款中，「Les Chevalières」無疑是最受推崇的地塊之一。儘管它只是村莊級的略地（Lieu-dit），但因其卓越的風土條件，經常被視為媲美一級園（Premier Cru）的佳作。 Les Chevalières 位於Meursault村較高的坡段，土壤以石灰岩和黏土為主，排水性極佳，且富含大量的石頭與礦物質。這種「貧瘠」的高海拔風土，為葡萄提供了極長的成熟期，使其果實不像傳統Meursault那般甜熟飽滿，反而更為纖細、精準。 Anne Boisson 在此地塊上擁有樹齡約 40 年的老藤（約 1982 年種植）。由 Les Chevalières 釀出的Chardonnay，其最大的特色是突出的礦物感與張力。它不像梅索常見的圓潤，反倒帶有幾分鄰村Puligny-Montrachet的清麗與筆直。酒液中交織著柑橘皮、白色花朵、濕石頭的氣息，酸度絕佳，口感集中且稜角分明，陳年後更能發展出細緻的鹹感與層次。 2019 和 2020 年的 Anne Boisson Meursault Les Chevalières 皆是極具潛力的年份，它們不僅展現了布瓦松家族對風土的精確掌控，更是通往梅索優雅與礦物詩篇的完美起點。 Les Chevalières葡萄園
(圖/Crush Wine) | 
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