WINE OF THE DAY
每日信息

傳奇地塊的鄰里
重新定義沃恩村風土坐標
Domaine Boigey Freres

2026-03-08 | 每日信息 | 天地人酒窖

大家來說法文

在勃根地最核心的Vosne-Romanée村莊中，土地的價值往往由鄰居的名聲所決定。長期以來，許多優質地塊隱身於大型酒商或知名酒莊的長約之中，直到近年，一場屬於家族傳承的覺醒悄然發生。Guillaume Boigey與Clément Boigey兩兄弟決定收回家族世代傳承的土地，於2017年正式成立了Domaine Boigey Freres。這不僅是一個新品牌的誕生，更是兩位年輕釀酒師對土地主權的宣言。他們不再滿足於僅僅作為優質原料的供應者，而是要親手解開這些緊鄰特級園的地塊密碼，將原本隱藏在幕後的風土細節，以最純粹、不經修飾的方式呈現在世人面前。這間酒莊的崛起，代表著一種對「精確性」與「通透感」的極致追求，讓愛好者得以窺見那些被低估的地塊所蘊含的驚人潛力。

Clément Boigey(左)
Guillaume Boigey(右)兄弟
(圖/winehog)

Aux Jachées 的地理優勢

談到Domaine Boigey Freres，最令內行愛好者心跳加速的莫過於酒莊在Aux Jachées地塊的表現。這塊被歸類為「村莊級」的葡萄園，其地理位置卻具有近乎奢華的優越性。它緊鄰著舉世聞名的特級園Romanée-Saint-Vivant，並且與傳奇釀酒師Jean-Yves Bizot的地塊僅有一路之隔。Aux Jachées的地質組成以深厚的石灰岩碎石與黏土為主，這種特殊的土層結構賦予了酒液一種獨特的「垂直感」與緊緻的礦物張力。

Les Suchots 的王者風範

在Domaine Boigey Freres擁有的地塊中，Les Suchots無疑是最具王者風範的。這個地塊被里奇堡(Richebourg)、侯馬內-聖維馮(Romanée-Saint-Vivant)以及艾雪索(Echézeaux)等數個頂尖特級園合圍。儘管因為地勢與歷史原因僅被列為一級園，但在行家眼中，Les Suchots的品質與深度早已具備了特級園的架勢。兩兄弟在Les Suchots擁有珍貴的老藤，這些深植於富含鐵質與複雜黏土中的葡萄，賦予了酒液極其宏大且寬廣的架構。

酒莊位於Echézeaux(左)
及Vosne-Romanée(右)的葡萄園
(圖/Domaine Boigey Frères facebook)

2022年份的Les Suchots展現了令人屏息的層次感。兩兄弟利用長時間的低溫靜置與精準的淋汁技巧，將地塊中那種如天鵝絨般的厚實單寧緩緩釋放。酒液中散發出的辛香料、黑櫻桃與煙草氣息相互交織，口感飽滿且充滿力量感，卻絲毫不顯笨重。這種平衡感來自於對風土深刻的理解，他們深知Les Suchots本身已具備濃郁的能量，因此在釀造手勢上極其克制，力求讓土地本原的風采而非人工雕琢的木質味主導感官。這款酒不僅是酒莊的巔峰作品，更是對這塊「未冠之王」地塊最誠摯的致敬。

《Winehog》: 「Boigey家族在Les Suchots擁有一塊面積可觀的地塊，在理想的自然條件下，產量最高可達11桶(約3,300瓶)。園內的葡萄藤齡介於40至70年之間，地理位置極其優越，座落於Les Suchots坡頂處並緊鄰Arnoux-Lachaux的地塊。這是一片極其迷人的土地，釀造出的作品風格優雅且輕盈靈動。2022年份展現出精緻且迷人的Vosne辛香料氣息，口感集中卻保有絲綢般的質地。這款酒並非以濃郁強勁的力量感取勝，而是一種內斂而優美的存在，在30%新橡木桶的輔助下，更顯現出極佳的集中度與輪廓感。」

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2026/03/08~2026/03/18
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編號	品項	評分	價格
1	2021 Domaine Boigey Freres Vosne-Romanee Aux Jachees (0.75L)	---	13,500 【立即加入】
2	2022 Domaine Boigey Freres Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Damodes (0.75L)	---	11,500 【立即加入】
3	2021 Domaine Boigey Freres Vosne-Romanee Aux Jachees MG (1.5L)	---	26,800 【立即加入】
4	2022 Domaine Boigey Freres Vosne-Romanee Aux Jachees MG (1.5L)	JMIB：89-91 ★★★	26,000 【立即加入】
5	2021 Domaine Boigey Freres Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Damodes MG (1.5L)	---	22,500 【立即加入】
6	2022 Domaine Boigey Freres Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Damodes MG (1.5L)	JMIB：90-93 ★★★	24,800 【立即加入】
7	2022 Domaine Boigey Freres Vosne-Romanee 1er Cru Les Suchots MG (1.5L)	JMIB：90-92 ★★★	35,000 【立即加入】

匠心釀造的克制哲學：守護純粹的最後一道防線

Domaine Boigey Freres之所以能在短短數年內成為勃根地收藏界關注的焦點，核心在於兩兄弟對於釀造過程的高度自律。他們堅持採用手工採收並進行極其嚴格的篩選，確保入窖的每一顆葡萄都處於巔峰狀態。在釀造上，他們遵循著低介入的原則，根據年份特點調整整串發酵的比例，以增添香氣的空靈感與骨架的活力。熟成過程中，他們偏好使用中性的橡木桶，讓酒液在緩慢的氧化過程中，發展出與土地對話的深度。

Boigey Freres酒莊陳放橡木桶的地窖
(圖/domaineboigeyfreres instagram)

這種低干預的釀造哲學，讓Domaine Boigey Freres的作品展現出一種令人驚艷的透明度。無論是標準瓶裝或是極具陳年潛力的Magnum大瓶裝，都能感受到那份來自馮內-侯馬內村核心地帶的原始脈動。兩兄弟透過精確的工藝，將隱藏在歷史長河中的家族底蘊重新擦亮。當我們品飲這些作品時，感受到的不僅僅是液體的芬芳，更是在每一公頃的土地上，這對兄弟與老藤之間長達數年的默契對話。這是一場關於時間、土地與手藝的革命，而所有的答案，都已完美凝結在杯中那一抹深邃的紫紅之中。