喝懂Vougeraie
解密梧玖園風土
Clos de Vougeot Grand Cru

偉大從不來自於重量，而來自於長度。

在分割細碎的Clos de Vougeot特級園中，Domaine de la Vougeraie以極致的風土純度脫穎而出。比起盲目追求濃縮度與龐大酒體，Vougeraie更重視勃根地靈魂裡的優雅、結構與延伸感。

透過生物動力法的耕作與精細萃取，這款特級園展現出動人的平衡感與驚人的尾韻長度。不以厚重的份量感壓迫味蕾，而是以無懈可擊的層次與長遠的陳年潛力，詮釋何謂真正的Clos de Vougeot頂級血統。

西篤會的風土發現

要理解Domaine de la Vougeraie Clos de Vougeot Grand Cru的靈魂，必須先看懂這片傳奇地塊的風土密碼。

早在十二世紀初，Cîteaux修道院的修道士便開始在Vougeot取得土地、種植葡萄，逐步建立起日後的Clos de Vougeot。隨著數個世紀的耕作與觀察，他們逐漸辨識出同一片圍牆之內，不同坡位與土壤所孕育出的葡萄酒也有不同性格。這種將酒的差異與特定土地連結的長期經驗，也成為勃根地Climat概念發展的重要基礎。

Clos de Vougeot葡萄園
(圖/天地人酒窖)

如今，Vougeraie在這座名園中擁有約1.41公頃的葡萄園，地塊由坡上一路延伸至坡下，讓一瓶Clos de Vougeot得以同時納入不同坡位與地質條件所帶來的風土樣貌。

Clos de Vougeot地形與坡度特徵
(圖/monocepage.com)

1. Montiottes Hautes｜
淬鍊骨架與礦物張力

位於Clos de Vougeot較高處的斜坡，朝向東方，享有極佳的光照。這裡的表土極其貧瘠，地底夾雜著大量白石灰岩與礫石。貧瘠與多石的風土，迫使根系深扎，為酒液注入了極具貫穿力的礦物感、細緻明亮的酸度與堅挺的結構骨架。

Clos de Vougeot之中的
Montiottes Hautes地塊位置
(圖/monocepage.com)

更珍貴的是，這裡植有1946年與1954年栽種的珍稀老藤，並有高達40%採用保留古老基因的「群體選拔(Massal Selection)」，賦予了酒款無可比擬的中段複雜度與深邃內涵。

2. Baudes Saint-Martin｜
賦予柔美果肉與圓潤感

相較於高坡的堅硬與張力，位於低處的地塊則擁有較深厚的土壤與良好的保水力。這裡的葡萄藤主要種植於1985 年至1986年間，土壤的滋養與正值壯年的藤齡，為酒液帶來了豐潤的果汁感、飽滿圓柔的口感與明亮奔放的紅果香氣。

Clos de Vougeot之中的
Baudes Saint-Martin地塊位置
(圖/monocepage.com)

高坡的「骨架與礦物張力」，遇上低坡的「豐潤果肉與柔順細節」，Vougeraie巧妙地將這兩個個性截然不同的微風土地塊融為一體，一剛一柔之間，交織出無懈可擊的完美平衡，精彩演繹了Clos de Vougeot既宏偉又優雅的頂級園氣度。

此報價僅限活動期間
2026/09/27~2026/10/07
由於葡萄酒價易受極端氣候減產、國際運輸價格上漲以及市場供需變化影響，活動期限後請以客服人員回覆之實際報價為準。

兩塊地的反骨算計

若從商業與溢價行銷角度而言，將高坡高齡老藤與群體選拔植株單獨裝瓶，標榜「頂級老藤單一園」，為獲取極高溢價的最簡捷作法。然而，Vougeraie 拒絕將兩塊地獨立分開，而是強制將上坡與下坡、老藤與年輕藤共同混釀。

酒莊在解析釀造思維時明確指出，結合老藤與年輕藤是在尋求全酒的結構平衡。上坡老藤與石灰質礫石提供了中段的深度與集中度；下坡相對年輕的無性系植株則調和了過於沉重的酒體重量，帶入活潑的呼吸感、酸度與通透花香。這套混釀決策證明，特級園的完整性並非單一強力的堆疊，而是相異風土物理元素的相互補足。

精準克制的力量

著名酒評家、《Burghound》創辦人 Allen Meadows 曾指出：「Domaine de la Vougeraie 是勃根地生物動力法的先鋒，他們用無與倫比的純淨度，完美擦亮了 Clos de Vougeot 這塊傳奇特級園的金字招牌。」

為了完整呈現雙風土的交織，酒莊自 1998 年起實施有機耕作，並於 2001 年全面採行生物動力法(採收日特別選擇花果日)。採收葡萄經手工雙重篩選後不進行破皮，完全以重力自然入槽，採用天然酵母發酵與低度淋皮萃取。熟成期為 15 至 16 個月，新桶比例嚴格控制在 20% 至 28%(選用 Cher、Tronçais 及 Cîteaux slow-toasted 木桶)，裝瓶前不經澄清，僅實施軟性過濾。

酒莊使用的特殊施肥劑，將雨水進行
雙重過濾再混入牛角糞基質攪拌而成
(圖/domainedelavougeraie.com)

酒款熟成實用的橡木桶
(圖/domainedelavougeraie.com)

即使在 2020 年份採用高達 48% 的整串葡萄發酵(Whole Bunch)，國際酒評 Jasper Morris 依舊指出Vougeraie Clos de Vougeot呈現出柔軟的果實質地與精準長度，而非生硬粗糙的單寧。工藝在此並非用作增加濃稠度，而是作為精確控制力量釋放的手段。

時間交織出的風味軌跡

葡萄酒收藏的價值，不在於將酒款無聲封存於黑暗之中，而在於理解風土與時間交織出的變化軌跡。Domaine de la Vougeraie 的 Clos de Vougeot Grand Cru 證明了特級園的卓越性無需依賴單純的力量擠壓。

當第一口的衝擊感退卻，真正深植於記憶中的，是吞嚥後口中持續不絕的長度與迴響。一瓶特級園，亦是一段風土在特定時間節點上的凝固狀態；當瓶塞拔出的那一刻，瓶中液體隨時間演進，品飲時刻的留存，最終成為交織於歲月中的獨特印記。

《資料來源：Domaine de la Vougeraie，Inside Burgundy》

活動期間 : 2026/09/27~2026/10/07
活動商品數量有限售完為止 ┃ 消費滿$6000即享免運

 Domaine de la Vougeraie

 Clos de Vougeot Grand Cru

 Ｗine

 Burgundy

 台中葡萄酒

 台中紅酒

 布根地

 勃根地

 葡萄酒

 紅酒

 紅酒推薦

 香檳

 侍酒師