在勃根地,酒莊聲譽能否跨越創辦者的時代,是最現實、也最殘酷的考驗。Domaine Prieuré Roch在2018年告別Henry Frédéric Roch之後,酒莊依然穩坐藏家視野的核心,原因並非只靠「傳奇」撐場;相反地,他的耕作與釀造技藝早已內化成可被延續的工作語言。從2010年起,Yannick Champ即以共同總監(co-director)身分參與掌舵,使酒莊在世代交替時依舊維持一貫的步調與輪廓。 難以模仿的菜刀風格Prieuré Roch以生物動力法管理葡萄園、整串發酵、無添加硫等做法,在頂級勃根地地塊上本就罕見,無論是Clos de Bèze或Clos des Corvées,這些原本就具備歷史地位與風土張力的園區,在「最少人為介入」的前提下,果實、土壤與年份之間的差異不再被橡木桶或硫所修飾柔化,而是更直接、更清晰地呈現在酒中。 Clos des Corvées葡萄園 (圖/thevintageclub.sg) 這樣的選擇,讓酒款在年輕時可能更直率、更有稜角。這種不妥協的態度,使Prieuré Roch的品質,在市場上擁有無法被模仿的風格與地位。 最接近DRC精神的延續Prieuré Roch在收藏圈被反覆提及的原因之一,歸功於「DRC血統」的這個說法。Henri Frédéric Roch不僅是酒莊的核心人物,1992~2018年以「共同管理者」身分參與Domaine de la Romanée-Conti的長期運作。更關鍵的是,他的成長與背景,正是在勃根地最嚴格的品質標準中被養成——在創立酒莊時,獲得祖父Henri Leroy的支持,而後者正是Maison Leroy的重要推動者之一。 Henri Frédéric Roch(左) 與DRC莊主Aubert de Villaine(右) (圖/winespectator.com) DRC酒標上也有出現Henri Frédéric Roch的名字 (圖/天地人酒窖) 這些經歷讓許多DRC追隨者,將Prieuré Roch視為「最接近DRC精神」的選擇:同樣重視地塊的純粹性、同樣追求不被技術過度修飾的透明感,也同樣具備以時間換取層次與深度的陳年潛力,更適合被視為一種長期收藏與理解風土的投資! Chambertin-Clos de Beze在酒莊的官方描述中,Clos de Bèze被直接定調為一款「神話級的酒」。這份自信來自地塊本身:僅1.0136公頃的小面積園地,葡萄藤平均樹齡約85年,老藤所帶來的深度與稀缺性,使得這款酒更長期收藏的價值。 Prieuré Roch Chambertin-Clos de Bèze地圖位置 (圖/domaine-prieure-roch.com) 在風格上,酒莊以一組看似矛盾、卻極為精準的關鍵詞來形容它——既「清新」,又「濃縮」。酒體複雜、豐厚而慷慨,但並不顯得沉重,而是在清新感的支撐下展現出清楚輪廓;單寧則被描述為「天鵝絨般」柔滑,圓潤而甘美,暗示力量與細緻感能同時並存。 |