從Côte de Nuits的地圖看去，Bonnes-Mares Grand Cru像是一塊關鍵的拼圖，嵌在Chambolle-Musigny與Morey-Saint-Denis之間。園地僅約十五公頃，大約九成位於Chambolle，少數在Morey一側，卻被許多酒評形容為「一個園子、兩種靈魂」，在兩村風格之間拉出獨特的張力。酒評家William Kelley在《Wine Advocate》筆下的Bonnes-Mares，是覆盆子、櫻桃、血橙與異國香料層層堆疊，酒體飽滿卻細膩無縫，單寧熟練而甘甜，尾端伴隨鮮明礦物調性，被他稱為結構深邃且多維度的經典特級園範本。 Bonnes-Mares 特級園入口
(圖/天地人酒窖) 從兩個村莊共享的特級園說起Bonnes-Mares位居夜丘中段的中腰坡，海拔約250至280公尺，朝東偏東南緩緩傾斜，日照充足且排水良好。法定產區自1936年即被劃為Grand Cru，專注於Pinot Noir紅酒，行政上由Chambolle-Musigny與Morey-Saint-Denis兩村共同擁有，成就了這座「雙城特級園」的地位。 Bonnes-Mares 特級園地理位置
(圖/天地人酒窖) 白色泥灰與紅土的對話這片坡地最迷人的地方，在於土壤的急劇變化。靠近Morey一端，是較深厚的紅棕色黏土與矽質石塊，也就是常被稱為的terres rouges；往Chambolle方向，表土變得較薄，白色泥灰與含石灰岩的碎石漸漸占上風。前者孕育出酒體更飽滿、結構強健且帶點粗獷野性的Bonnes-Mares，後者則顯得更緊緻纖細，紅莓與花朵香氣更為純淨，兩者在同一塊園中並存，形成真正的「風土拼圖」。 Bonnes-Mares葡萄園
(圖/天地人酒窖) 介於Musigny與Chambertin之間的風格不少專家喜歡把Bonnes-Mares放在Musigny與Chambertin之間來定位：並非Musigny那樣全然的空靈柔美，也不像Chambertin雄渾，而是以厚實骨架托起深色果實與礦物感。典型酒款顏色深邃，前段帶黑櫻桃、黑醋栗、藍莓與紫羅蘭、玫瑰花香，伴隨濕土、辛香料與菇類、菸草等發展風味；口感上單寧緊實而細密，酒體豐滿，尾韻常帶一絲略帶野性的鹹感與鐵鏽氣息，正是Bonnes-Mares最迷人的辨識度來源。 名家與新星筆下的Bonnes-Mares園內所有權高度破碎，卻也造就風格光譜。歷史名莊Domaine Comte Georges de Vogüé在此掌握約2.7公頃，多位於南側terres rouges一帶，其Bonnes-Mares常展現藍黑色果實、香料感，是偏向力量的一端。另一個重要詮釋者Domaine Bruno Clair，則以Morey出身的精準與礦物感見長；Domaine François Bertheau雖然只擁有約0.34公頃，但位置同樣在被視為上乘的紅土區，酒風卻更內斂，帶著Chambolle一貫的絲滑與細緻。近年像Jean-Marie Fourrier的Bonnes-Mares Vieille Vigne、Benjamin Leroux與Domaine Bart等酒款，則為這片老牌特級園帶來新的視角。 Bonnes-Mares特級園眾多所有權
(圖/Winehog & lagunacellar.com) | 
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