在地白酒專業戶：
刻畫夏山夢哈榭的靈魂
Domaine Jean-Marc Pillot
Chassagne-Montrachet
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每日信息
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天地人酒窖
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2023年4月，天地人團隊遠赴法國勃根地，走訪多家人氣酒莊，並深入探索在地的新銳風土。在拜訪Domaine Jean-Marc Pillot時，了解酒莊的脈絡、葡萄栽培與釀造工藝，一同品飲迷人的2021與2022年份酒款，清晰地感受到這家被譽為「Chassagne-Montrachet在地專家」的酒莊，所蘊藏的深厚實力。 新銳釀酒師回歸這樣的評價並非空穴來風——知名酒評家Jasper Morris也曾盛讚Jean-Marc Pillot的酒款展現出驚人的層次與細膩度。這一切成就，來自Jean-Marc接手酒莊後推動的一系列改革，以及兒子Antonin Pillot，新銳釀酒師的回歸，使酒莊邁向全新高度，成為Chassagne-Montrachet不可忽視的關鍵角色。
如果要說一個Chassagne-Montrachet的在地專家，那非Domaine Jean-Marc Pillot莫屬！特別是釀酒師Antonin Pillot加入後，釀造的葡萄酒品質卓越且穩定，年輕易飲，陳年後更顯複雜深刻，不僅國際聲譽快速上漲，近年在法國境內也更廣為人知。 |
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| Chassagne-Montrachet是勃根地白酒的代表產區之一，酒款以Chardonnay 為主，風格兼具力量與優雅，展現出複雜的結構與鮮明的礦物感。整體風格相較於Puligny-Montrachet 更為豐滿、圓潤，但仍保有酸度與清新度，是兼具張力與親和力的典範。 Chassagne-Montrachet
(圖/天地人酒窖) 以Cailleret一級園為例，擁有淺層、富含鵝卵石與白堊岩的土壤，使得這裡種出的夏多內能同時展現出細緻的果香、出色的結構與礦物張力。這類風格的白酒常有白花、檸檬皮、杏桃與濕石頭的香氣，口感集中卻不失純淨與優雅。 Domaine Jean-Marc Pillot位於勃根地伯恩丘的Chassagne-Montrachet，現任莊主Jean-Marc Pillot從1985年開始就在父親Jean Pillot身邊學習，並於1991年正式接管酒莊。 Jean-Marc Pillot & Antonin Pillot
(圖/chassagne-montrachet.com) Jean-Marc對酒莊實施了一系列的改革措施，包含建造新酒窖，優化種植技術和釀造工藝等等，使得葡萄酒品質提升到全新的境界。目前Jean-Marc的兒子Antoni也已經加入自家酒莊，並與父親開始將葡萄園轉換為有機耕種。 |
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活動期間 : 2024/04/09 ~ 2024/04/19
活動商品數量有限售完為止 ┃ 消費滿$6000即享免運 |
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