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在勃根地，最深刻的變化，往往发生得安安靜靜。在Anne Boisson的故事裡，2017就是這樣的一年。此前，Les Chevalières仍以父親Bernard Boisson掌舵的Boisson-Vadot之名裝瓶；到了 2017年，這款酒首次改以Anne Boisson之名推出。 2016-2017 Boisson Les Chevalières酒標變化
(圖/天地人酒窖) 土地沒有改變，家族的釀造脈絡也仍在延續。改變的，是這片Les Chevalières從此開始，以Anne自己的名字留下紀錄。 |
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家族的世代交替Boisson家族在Meursault種植葡萄已有超過兩百年，而父親Bernard Boisson，正是村中老派釀酒世代的重要代表。 Boisson-Vadot向來不靠聲量取勝，卻憑著穩定而傳統的風格，在熟悉Meursault的酒迷之間累積長久口碑。 William Kelley拜訪酒莊時，也總由Bernard親自主持品飲，並以「refreshingly old-school」形容這位Meursault老將。 到了2017年，Bernard原有的葡萄園正式分由兒子Pierre與女兒Anne承接，酒款也逐步改以Pierre Boisson與Anne Boisson各自的名字裝瓶。Les Chevalières原先隸屬Boisson-Vadot，從2017年份開始，則改以Anne Boisson之名推出。 Boisson家族
(圖/crurated.com) |
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但這並不是徹底分家。 Pierre與Anne各自釀造自己的酒款，葡萄園工作仍緊密合作 ；Bernard也沒有完全退出酒窖。William Kelley更指出，兩人的釀造雖各有方式，最後呈現的風格仍是 「相似多於不同」 。因此2017的改變，不只是Boisson-Vadot換了一張酒標，而是同一個家族開始由下一代，用兩個名字延續Meursault的故事。 |
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村級名地的分量而在Anne承接的葡萄園中，Les Chevalières尤其具有象徵性。2017不只是首次以Anne Boisson之名推出的年份，這塊僅列Meursault Village的lieu-dit，本身也展現出相當鮮明的風土個性。 Les Chevalières位於Meursault較高處的坡地，環境相對冷涼，土壤以黏土與石灰岩為主，上坡部分碎石比例更高、土層也較薄，因此 葡萄成熟節奏較慢 ，酒款往往保有更清楚的酸度、緊實結構與鮮明礦質感。 Les Chevalières地圖位置
(圖/天地人酒窖) Boisson家族在這裡的 葡萄藤植於1982年 ，並長年选择單獨裝瓶。沒有一級園的頭銜，Les Chevalières依舊能以俐落線條與細緻張力建立辨識度，也讓2017這個首次改以Anne Boisson之名推出的年份，更具代表性。 |
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《Wine Advocate》：「香氣層層展開，散發出柑橘油、青蘋果、去皮杏仁、煙燻與烤麥吐司氣息。酒體中等至飽滿，明亮而俐落，核心緊實，集中度佳，尾韻悠長，帶有鮮明酸度。」William Kelley 2021.01.15 |
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從緊實到舒展如果Les Chevalières展現的是Anne Boisson筆下緊實、俐落的一面，那麼Sous la Velle便是另一種樣貌。 同樣列為Meursault村級地塊，Anne手中的Sous la Velle包含 1947、1952、1987與1990年種植的葡萄藤 。相較Les Chevalières鮮明的骨架與礦質線條， Sous la Velle更顯寬廣柔和，質地也更加舒展。 |
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《Wine Advocate》：「帶有桃子、梨、白花與烘烤堅果香氣。酒體中等至飽滿，質地豐潤迷人，口感流暢而包覆，鮮活酸度支撐整體結構，尾韻則帶有鮮明鹹鮮感。現階段已展現出相當不錯的適飲狀態。」William Kelley 2022.01.21 |
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小品種的大功夫若是第一次認識Anne Boisson，不一定非得從Meursault開始。 Boisson家族在Meursault村內還保留著少量Aligoté，來自約65年老藤。 即使沒有Chardonnay，也沒有Meursault的產區光環，家族對待這款酒的方式依舊認真：天然酵母發酵、克制新桶比例，再以長時間陳釀讓酒體與質地慢慢成形。 Anne Boisson的Bourgogne Aligoté常 帶有梨果、柑橘、烘烤堅果與淡淡白花氣息 ，酒體比一般印象中的Aligoté更有厚度，同時保有鮮明酸度與白堊般的抓力，尾韻乾淨而帶著些許鹹鮮感。這樣的表現，早已超出「清爽、簡單、趁年輕喝」的刻板印象。 也正因為少了Meursault的名號，反而更容易看見Boisson家族真正重視的是什麼： 不是產區光環，而是葡萄本身能否被完整而精準地表達出來。 |
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風土仍在延續從2017 Les Chevalières第一次以Anne Boisson之名推出，到Sous la Velle與老藤Aligoté，這批酒讓人看見的，並不是一個突然崛起的新名字，而是Boisson家族兩百多年脈絡，在下一代手中如何繼續延伸。 Boisson家族一同於酒窖工作畫面
(圖/polanerselections.com) Anne沒有刻意與父親Bernard Boisson的風格切割，而是在相同的Meursault、相同的老藤與長時間陳釀裡，慢慢讓自己的名字有了清楚輪廓。若想真正理解Anne Boisson，這幾款酒正好構成一條完整路徑：從2017年的交棒開始，看見家族如何延續，也看見Anne如何在熟悉的土地上，留下屬於自己的署名。 《資料來源：Wine Advocate、RVF》 |
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