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2022 Paul Gros

2026-03-18 | 每日信息 | 天地人酒窖

大家來說法文

Paul Gros

Vosne-Romanée

如果你之前還在觀望是否該入手Paul Gros的首發作品，現在我們可以堅定地告訴你：請大膽收藏！

2026年3月，天地人團隊拜訪酒莊，再次品飲到Paul Gros 2022年的首發之作。經過時間的陳釀，酒款展現出令人驚豔的成熟度與深邃層次，香氣變得更加立體且富有穿透力。這不僅是Vosne-Romanée名門血統的延伸，更是Paul個人釀酒哲學的完美實踐。

天地人團隊拜訪Paul Gros酒莊
(圖/天地人酒窖)

權威酒評Jasper Morris給予最高97分肯定，這絕對是勃根地新星崛起的歷史時刻。

經典傳承下的個人演繹

Paul Gros雖然完整繼承了母親Anne Gros對風土細微變化的精準掌握，但在釀造細節上，他毅然選擇了一條更具「結構感」與「力量感」的開拓之路。與母親追求空靈、飄逸的風格截然不同，在Paul的作品中展現出更深邃的色澤與準確的萃取力，刻畫出清晰緊緻的線條。

Paul Gros(左)與母親Anne Gros(中)
(圖/Domaine Anne Gros facebook)

這兩者間最關鍵的差異，在於Paul對「整串發酵（Whole Bunch）」的靈活運用。相比母親偏好展現果實的原生純淨，Paul則欣賞整串發酵所賦予酒液的立體香氣與紮實骨架；儘管這意味著酒款在年輕時會顯得更具「嚼勁」且不那麼圓潤易飲，但他甘願為了更長遠的演化潛力做出取捨。這不僅是母子間釀酒哲學的對話，更是Paul試圖在Vosne-Romanée的優雅血統中，注入當代深度的自我宣言。

這款酒無疑是整套作品中的旗艦核心，也是Paul Gros風格最鮮明的宣言。根據《Inside Burgundy》的描述，這是Paul最早採收的一款酒，並使用了 30% 的整串發酵，以強化酒體的結構與延展性。

相較於Anne Gros的Echezeaux Les Loachausses，Paul的酒色更深，香氣表現更成熟馥郁，並帶有更明顯的深色草莓、甘草與辛香輪廓。口中單寧支撐感清楚，骨架更鮮明，整體也更有向內收束的力量。

Paul Gros及Anne Gros
位於Échezeaux葡萄園地塊位置
(圖/winehog.org)

若說Anne Gros的Echezeaux展現的是一種流動而精細的絲綢質地，那麼Paul Gros的版本則更像是將Echezeaux的深度與重量感往前推進一步。它不是更柔美，而是更立體；不是更早熟，而是更有結構上的企圖。這樣的風格也意味著，它需要更長的時間展開，但相對地，也擁有更值得等待的陳年潛力。

這款 Vosne-Romanée 是 2022 年新納入的地塊，源自Gros家族葡萄園重整計畫。Paul在這款酒中使用15%的整串發酵，並明顯拉高了酒體的密度與結構感。

與Anne Gros的Vosne-Romanée Les Barreaux相比，Paul的Aux Communes酒精濃度約高出 0.5 度，整體風格也更扎實、更具地氣。這塊葡萄園位於坡地較低處，因此酒液少了些高坡地常見的空靈感與飄逸感，取而代之的是更緊實、更踏實，也更具咬勁的中段力量。

Paul Gros及Anne Gros
位於Vosne-Romanée葡萄園地塊位置
(圖/天地人酒窖)

這正是Paul Gros與Anne Gros在村莊酒上的一個關鍵差異。Anne的Vosne-Romanée往往更強調透明感與線條的優雅滑行，而Paul的版本則更在乎酒體的骨架與落點，讓酒不只是香，而是更有抓地力、更有形體。

真正能看出釀酒師性格的，往往不是特級園，而是大區酒。Paul Gros的Bourgogne Pinot Noir La Croix d’Argent，正是如此。

這款酒比 Anne Gros 的 Bourgogne Pinot Noir 採收得更晚，酒色相近，但 Paul 的版本展現出更成熟的果味輪廓、更明顯的橡木氣息，以及更深一層的結構感。與Anne Gros相比，這款酒最清楚的差異就在於風格取向。Anne的大區酒往往更顯純淨、細緻與親和，Paul則讓酒液多了幾分陰影、厚度與深度。