今晚帶蜜蜂園
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朋友相約各帶一瓶Clos des Mouches，桌上可能出現紅酒、白酒，甚至來自不同村莊的酒。這個常被稱作「蜜蜂園」的名字，對熟悉Joseph Drouhin的酒迷並不陌生；但把酒標往上讀，Henri Germain寫著Meursault，Laurent寫著Beaune，不免讓人一時有點疑惑。
同一個園名，足以替一場聚餐找到主題，也足以讓喝慣勃根地的人重新看一次酒標。這次三瓶酒，一瓶帶出Meursault少見的紅酒面貌，另外兩瓶來自Beaune同一款老藤酒的相鄰年份。既能比較地方，也能比較季節，席間很容易有話聊。
以蜜蜂之名 勃根地至少可確認三處使用Clos des Mouches之名的葡萄園，分別位於Beaune、Meursault與Santenay。其中Beaune與Santenay都有以此命名的一級園，Henri Germain的Meursault則是村莊級獨佔園。三處各有自己的位置與身分，購酒時要把村莊名稱一起看。
最有名的Beaune Clos des Mouches位於產區南端、靠近Pommard。依當地酒莊的解釋，園內從前設有蜂箱，蜜蜂在地方用語裡稱作「mouches à miel」，名字因此留下 。這段典故屬於Beaune，其他同名園的由來仍應各自查證。
Beaune Clos des Mouches地圖位置
Clos指圍起的葡萄園，名稱往往保留過去的園牆或土地邊界記憶；它本身不保證一級園身分，也不代表由單一酒莊擁有。Beaune這座名園便由多家生產者持有地塊，而且同時出產紅、白酒。
所以，Clos des Mouches沒有一套共同的「蜜蜂園風味」，更不能由名字推定帶有蜂蜜香 。紅白品種、地塊與釀酒者的選擇，才是喝起來不同的原因。這也讓同名酒聚會比單純比高下更有趣。
桌上即使放著幾款Beaune Clos des Mouches，也可能喝到不同表情。各家持有的地塊、葡萄樹與培養方式未必相同。若再加入Meursault或Santenay，差異便擴大到村莊與葡萄園。園名相同，只是聚會的起點。
同樣命名為Clos des Mouches但不同產區酒款
白酒名村的紅酒 Henri Germain最能勾起好奇心的地方，就在Meursault與Rouge同時出現在酒標上。多數人熟悉這座村莊的Chardonnay，卻很少有機會喝到它的Pinot Noir。
酒莊的Clos des Mouches約半公頃，位於Les Santenots南側、靠近Volnay，是完全種植Pinot Noir的獨佔園 。進口商資料記載，葡萄藤種於1949年 。小面積、老藤與單一酒莊掌握的地塊，讓這瓶村莊酒有了非常具體的收藏理由。
2018如今已有數年瓶陳，適合安排在一場願意慢慢喝的晚餐裡，觀察果香如何與熟成氣息交會。實際展開仍取決於保存與瓶況；開瓶先倒少量試飲，再決定是否換瓶，比預先設定漫長醒酒時間更合適。
若赴約只能帶一瓶，這款會是很有趣的選擇。一瓶紅色的Meursault，已經足以讓整桌人停下來看看標籤。對喝過不少名村酒迷，它提供的是一次補齊經驗的機會。
此報價僅限活動期間 由於葡萄酒價易受極端氣候減產、國際運輸價格上漲以及市場供需變化影響，活動期限後請以客服人員回覆之實際報價為準。
連橡木桶都自己做的蜜蜂園 喝Laurent的Clos des Mouches，值得留意的是紅黑莓果的香氣，以及果味之下鮮明的單寧結構，建議飲用前給它一些透氣時間 。這樣的蜜蜂園適合慢慢喝，也值得留到烤鴨或烤肉上桌，讓果味、肉汁與單寧一起發揮。
Laurent P&F 2021與2022來自同一塊老藤地，提供很好的年份對照。2021酸度更鮮明，2022則帶有成熟果實的柔和感 。兩瓶並排上桌，既能聊老藤的架構，也能聊年份的性格，是聚會時很有話聊的選擇。
此報價僅限活動期間 由於葡萄酒價易受極端氣候減產、國際運輸價格上漲以及市場供需變化影響，活動期限後請以客服人員回覆之實際報價為準。
編號 品項 價格 1 2021 Domaine Laurent P&F Beaune 1er Cru Clos des Mouches Vieilles Vignes (0.75L) 【立即加入】 2 2022 Domaine Laurent P&F Beaune 1er Cru Clos des Mouches Vieilles Vignes (0.75L) 【立即加入】
Clos des Mouches的餐桌風景 這三瓶都是Pinot Noir紅酒，餐桌可以從烤禽、菇類與帶些油脂的肉料理出發。安排一盤烤鴨、香煎雞腿與奶油炒菇等料理會是很棒的搭配選擇。鴨皮的油脂讓酸度顯得爽口，禽肉保留細緻口感，菇類則適合陪伴瓶陳後可能出現的泥土與乾燥香料氣息。
搭餐建議：奶油炒菇與烤鴨
再讀蜜蜂 Clos des Mouches的魅力，從一個討喜的誤會開始，最後回到勃根地最實際的閱讀順序：先看村莊與分級，再看生產者、老藤和年份。Henri Germain的2018集合Meursault罕見紅酒、獨佔小園與老藤熟成；Laurent的2021與2022則把冷暖年份差異留在同一座Beaune一級園中。
若只能先選一瓶，2018 Henri Germain最能帶來「原來Meursault還有這種紅酒」的發現；若要安排勃根地聚會，Laurent 2021與2022的水平比較，會讓Clos des Mouches從好記的園名，變成杯中看得見的年份課。
《資料來源：Wine Searcher、BIVB》
活動期間 : 2026/09/22~2026/10/02
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