買特級園不靠運氣
而是靠酒莊的骨氣！
夜丘名莊特級園巡禮
Hubert Lignier

買特級園，買的不該是運氣，而是酒莊的骨氣。就算標籤寫著「Grand Cru 特級園」，釀造細節的微小差距，也能讓風味天差地遠。

真正該看的，從來不只是園名有多響亮，而是誰在釀這瓶酒。比起追逐名氣，更重要的是找到一座不靠花俏手法搶戲、願意讓風土自己說話的頂尖酒莊。若要在夜丘尋找這樣一個值得信任的名字，Domaine Hubert Lignier一直都是相當穩妥的選擇。

安心不是偶然

Domaine Hubert Lignier的故事始於1885年，至今 已傳承六代。 從Jacques Lignier在根瘤蚜災後買下第一批葡萄園，到Hubert於1959年接手、1973年開始酒莊自行裝瓶，再到今日由Laurent Lignier延續家族風格，酒莊版圖在2020年已發展至約11公頃。

(圖/sothebys.com)

葡萄園自2006年起採有機方式耕作，2019年正式取得有機認證；酒窖則維持 低干預 方式，以部分整串、約20–30%新桶與近20個月熟成，最後不澄清、不過濾裝瓶。六代以來，Lignier家族追求的始終 不是一套固定風格，而是讓每一座葡萄園保有自己的聲音。

天地人團對於2019年親自拜訪酒莊
(圖/天地人酒窖)

夜丘四劍客

真正能看出一座酒莊功力的方式，或許不是只喝一款旗艦，而是把不同特級園放在一起。Clos de la Roche的深度與細緻、Clos de Vougeot的力量骨架、Charmes-Chambertin的飽滿張力，再到Mazoyères-Chambertin的輕盈花香，Hubert Lignier並沒有用同一套風格抹平土地差異。

｜ Clos de la Roche

提到Hubert Lignier的特級園，第一個當然要留給Clos de la Roche。酒莊在此擁有約0.9公頃，分布於Monts Luisants與Fremières兩個地塊， 葡萄藤多種於1953至1965年間 。

Clos de la Roche地塊範圍
(圖/天地人酒窖)

Hubert Lignier酒莊在Clos de la Roche中持有的地塊
(圖/winehog.org)

薄薄的白色石灰岩、黏土與泥灰岩覆蓋在中侏羅紀堅硬的「Dalle Nacrée」石灰岩層上，造就 充滿密度與強度的酒體，單寧卻依然細緻絲滑 。酒莊甚至直接形容這是一款為 「非常長期陳年」 而生的酒。力量沒有犧牲細節，正是Hubert Lignier版Clos de la Roche最迷人的反差。

《Inside Burgundy》：「酒色呈明亮的紫紅色，濃度適中。口感核心飽滿而迷人，深色櫻桃果味與細緻緊密的單寧之間取得極佳平衡。尾韻一如往常地悠長，果實成熟甜美，整體比例十分和諧。」2019.11

Hubert Lignier酒莊在Clos de la Roche中持有的葡萄園
(圖/天地人酒窖)

此報價僅限活動期間
2026/08/29~2026/09/08
由於葡萄酒價易受極端氣候減產、國際運輸價格上漲以及市場供需變化影響，活動期限後請以客服人員回覆之實際報價為準。

｜ MCMLV

同樣寫著Clos de la Roche，MCMLV卻是完全不同的存在。MCMLV是羅馬數字 「1955」 。葡萄來源僅限 Monts Luisants中約0.25公頃的老藤 ，由Henri Lignier在1955年以酒莊表現最佳的葡萄藤進行Sélection Massale後嫁接種植。

Monts Luisants中0.25公頃的老藤地塊範圍
(黑斜線處)(圖/winehog)

這片老藤容易結出極小的果粒，厚實果皮帶來更深的集中度； 每年產量僅約400至600瓶 。釀造時保留30%整串，以天然酵母發酵，之後帶酒泥熟成21個月，再以重力裝瓶、不過濾、不澄清。酒莊形容其 兼具成熟果實的純度、絲絨般單寧與帶鹹感的悠長收尾。

MCMLV不是「更老藤的Clos de la Roche」這麼簡單，更像把整座Clos de la Roche縮小到1955年留下的一小塊原始座標。

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《Inside Burgundy》：「酒色呈明亮的紅寶石紫色。起初香氣比一般版Clos de la Roche收斂許多；入口則明顯更加濃郁飽滿，目前仍相當緊閉，但隨著時間推移，果味會漂亮地逐步展開。比起一般版本更突出老藤帶來的濃度與深度，也因此展現出更獨立、更具個性的風格。」2023.11

｜ Clos de Vougeot

離開Morey-Saint-Denis往南，Hubert Lignier的Clos de Vougeot換上一副更有稜角的面孔。

酒莊自2017年開始取得Clos de Vougeot的葡萄酒，之後由 Hubert Lignier接手桶中熟成與後續釀造。 黏土與碎石構成的風土，帶來更直接的力量與骨架；經約20個月橡木桶熟成，其中約30%使用新桶，果實、辛香與單寧結構都更鮮明。酒莊也特別指出，這款特級園 需要幾年時間舒展，香氣與口感層次才會逐漸完整展開。

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｜ Charmes-Chambertin

酒莊現行Charmes-Chambertin來自Chambertin下方的Charmes ，相較南側Mazoyères含有更多黏土，深層仍保有明確礦物性。因此年輕階段可以感受到更明顯的力量與張力，包覆感十足的單寧與酸櫻桃香氣，則會隨著醒酒逐漸展開。

而這次的2015、2017、2018又多了一層歷史趣味：這些較 早年份所標示的Charmes-Chambertin，葡萄其實全部來自酒莊位於Mazoyères Haut、1948年種植的0.1公頃地塊。 當時依法以Charmes-Chambertin之名裝瓶，直到2021年才重新以Mazoyères-Chambertin的名稱呈現這片葡萄園。換句話說，這幾個年份也保留了Hubert Lignier酒標演變的一段歷史。

Charmes-Chambertin地圖位置
(圖/天地人酒窖)

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｜ Mazoyères-Chambertin

Hubert Lignier在Mazoyères-Chambertin的葡萄園只有0.1公頃，位置靠近Morey-Saint-Denis，距離村界僅約400公尺。

Combe Grisard長時間沖積而下的 碎石、礫石與砂質讓土壤排水極佳 ，也讓酒款與鄰近Charmes呈現非常不同的氣質。酒莊形容這裡的酒色澤較淡， 紫羅蘭與玫瑰香氣明顯 ，單寧尤其細緻絲滑，口感帶著近乎飄逸的輕盈感，卻能一路拉出非常悠長的尾韻。

Mazoyères-Chambertin地圖位置
(圖/天地人酒窖)

同樣身為Gevrey-Chambertin的特級園，Charmes用力量與張力說話，Mazoyères卻選擇用細緻與輕盈留下痕跡。放在一起，反而最能看出Hubert Lignier沒有讓酒莊風格凌駕於風土之上。

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《Inside Burgundy》：「2022年僅出產1桶。酒色為中等深度的緋紅色，香氣帶有明亮而清晰的礦物感。相較Morey-Saint-Denis的幾款特級園，果味雖沒有那麼豐厚飽滿，但依然保持很

好的精準度與延續性。隨後逐漸浮現較深色的莓果氣息，尾段帶著一絲鹹鮮感。整體目前仍相當內斂，需要更多時間熟成，不宜急著開瓶。」2024.12

安心自有來處

一路看完四座特級園，Domaine Hubert Lignier真正讓人放心的，從來不是把每一瓶酒都做得漂亮討喜，而是始終知道自己該做多少、又該留下多少給風土。從1885年至今，六代人累積下來的不是一套固定公式，而是一種對土地的分寸感。 少一點釀酒師的聲量，多留一些空間給年份與葡萄園自己說話 。

Hubert Lignier酒莊外觀
(圖/redredwine.blog.jp)

因此，當來到特級園這個層級，Hubert Lignier的名字本身，已經足以成為選擇時最重要的那份底氣。特級園可以靠名氣吸引目光，但真正能讓人安心開瓶、也願意交給時間等待的，終究還是酒莊。

《資料來源：Domaine Hubert Lignier、JMIB》

活動期間 : 2026/08/29~2026/09/08
活動商品數量有限售完為止 ┃ 消費滿$6000即享免運

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