Champagne Henri Giraud
Champagne Henri Giraud是最古老的香檳酒莊之一，創始家族Giraud-Hémart家族自1625 年起就在Aÿ種植葡萄。在20世紀初，馬恩河戰役的騎兵Léon Giraud與一位年輕的Hémart女士成婚，並在兩次世界大戰後重建了被根瘤蚜摧毀的家族葡萄園。今天，Giraud-Hémart家族的第十二代傳人Claude Giraud主持著這家歷史悠久的香檳酒莊。
自1990年起，Claude Giraud重拾歷史傳統，重新引入來自Argonne森林的橡木桶，這片歷史悠久的森林自古以來為香檳的釀造提供了珍貴的橡木。如今，Argonne不僅成為酒莊經典酒款的名字，更象徵著傳統與工藝的結合。
Argonne forest
(圖/@champagnehenrigiraud)
橡木桶陳釀
Henri Giraud 擁有在新橡木桶中釀造頂級香檳的獨特專長，致力於在陶土或卵形砂岩的小容器中進行新的釀造，以優化葡萄酒與酒糟之間的交換。除了標準的 Esprit de Giraud之外，橡木桶的使用是所有酒款的特色。Blanc de Blancs只使用一小部分橡木桶陳釀夏多內，而Hommage的基酒則在橡木桶中陳釀6個月。
Henri Giraud香檳的鹹味、濃度和芳香的複雜性使其成為這個地區的卓越寶石之一，香檳年產量約250,000瓶，來自10公頃的酒莊葡萄園，分佈在35個地塊上，加上主要從家人和朋友處購買的果實。其中頂級酒只有幾千瓶，因此受到世界各地收藏家和名酒愛好者的追捧。
Champagne Henri Giraud酒窖
(圖/Champagne Henri Giraud官方臉書)
0%不鏽鋼獨創手法
打造經典品牌風格
自2016年11月起，酒莊在Aÿ的新酒窖中已經沒有不鏽鋼桶，取而代之的是赤陶土酒罐，酒莊認為橡木桶與赤陶酒罐不僅能讓葡萄酒呼吸，而且它們的小尺寸可以促進葡萄酒與含有抗氧化物與芳香物質的沉澱物之間的互動；《Wine Advocate》指出，近年來酒莊的葡萄酒變得更加純正、溫和且新鮮。
Claude Giraud表示：「我們是工匠，但我們也從祖傳的方法中汲取靈感，邁向下一個階段，即藝術創作的階段。」自由不受框架拘束的思考方式、好奇心與對於Henri Giraud風格的追求，讓酒莊選擇了「0%不鏽鋼」的道路。
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