攤開地圖、尋找風土，這是每個勃根地愛好者的本能。但Domaine Arnaud Ente Meursault Clos des Ambres，卻偏偏在地圖上隱身了。 你湊近地圖、瞇起眼睛，從北到南、一區一區比對。找不到這片琥珀園(Clos des Ambres)。翻開官方葡萄園清單，再查一遍依然一無所獲。 難道這是一座連地圖都未曾記載，像琥珀般被隱密封存、唯有極少數幸運兒才能嚐到的祕密花園？ 地圖上找不到的名字「Clos des Ambres」並非官方劃定的Climat名稱，而是Arnaud Ente從En l’Ormeau這個Climat中，精選特定區域的老藤葡萄，獨立釀造並命名的酒款。 En l’Ormeau位於Meursault村莊中心下方，鄰近Château de Meursault。酒莊在此擁有一座古老圍牆葡萄園，佔地約兩公頃。與Meursault著名的一級園坡地不同，這裡地勢較低，土壤以黏土與石灰岩為主。乍看是一片完整的葡萄園，實際上卻有著明顯的土壤差異。 En l’Ormeau地圖位置
(圖/天地人酒窖) 北側石塊較多，中央土層則更為深厚、富含黏土。不同位置的葡萄成熟速度也不相同，採收時，上下區域的成熟時間甚至可能相差一週。這些差異，正是Arnaud Ente決定進一步區分葡萄來源的原因。 同園各有分野對Arnaud Ente而言，即使出自同一個Climat，也不代表所有葡萄都適合混合釀造。除了土壤條件與成熟時間，葡萄藤的年齡與種植位置，也是他區分果實來源的重要依據。 因此，他將En l’Ormeau的葡萄分別用於三款Meursault，以不同的選果標準，呈現同一片葡萄園內部的細微差異。 三款酒酒標(圖/天地人酒窖) 有意思的是，這三款酒並非依循勃根地法定分級建立差異，而是由酒莊自行決定選果標準。即使同樣出自En l’Ormeau，藤齡、土壤以及葡萄成熟狀態，都會影響最終的釀造安排。 琥珀與七葉樹Clos des Ambres亦譯為「琥珀園」，但名稱的確切由來尚無酒莊的公開說明。法國葡萄酒評論家Patrick Essa曾提出一種解釋：「Ambres」可能與鄰近Château de Meursault的七葉樹，以及樹幹滲出的樹脂有關。雖然這項說法尚未獲得酒莊證實，卻為這片古老葡萄園的名稱提供了一條有趣的歷史線索。 | 
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