2024年勃根地的逆境之美
「困難年份」真的不精彩？
2024 Burgundy Vintage Report

2024年注定是勃根地令人難忘的一年。

從春季的低溫、接連不斷的降雨，到葡萄園裡反覆蔓延的霜霉病，酒農經歷了近年最具挑戰性的生長季之一。當「困難年份」的標籤早早貼上2024年，人們不禁好奇：艱難的氣候，是否就注定釀不出精彩的葡萄酒？而在這樣的年份裡，勃根地又會展現出什麼樣的風貌？

事實上，葡萄酒的品質從來不只是天氣好壞的簡單結果。葡萄園的地理條件、品種特性、酒農的栽培經驗，以及釀酒師在酒窖裡的每一項選擇，都可能為同一個年份帶來截然不同的表現。

隨著2024年份逐漸揭開面紗，《The Wine Advocate》主筆William Kelley、《Inside Burgundy》Jasper Morris，以及《JancisRobinson.com》的Matthew Hayes，也分別從氣候紀錄、酒莊訪查與實際品飲出發，探討這個備受討論的年份。而他們的觀察，或許能讓我們看見「困難年份」標籤之外，更值得細細探索的勃根地。

此報價僅限活動期間
2026/10/26~2026/11/05
由於葡萄酒價易受極端氣候減產、國際運輸價格上漲以及市場供需變化影響，活動期限後請以客服人員回覆之實際報價為準。

比想像中溫暖的冷涼年份：
2024年的氣候之謎

提起2024年，許多勃根地酒農首先想到的，是綿延不絕的雨水。然而，Jasper Morris在《Inside Burgundy》的年份報告中，提出了一個令人意外的發現：2024年雖然給人寒冷潮濕的印象，實際平均氣溫卻略高於過去25年的平均值。

真正影響葡萄生長的關鍵，不完全是溫度，更是頻繁降雨與長時間缺乏日照。

這段特殊的氣候歷程，甚至可以追溯至2023年10月16日。Jasper Morris特別記得這一天，因為此前勃根地仍經歷近乎乾旱的情況，但從那天開始，雨水便幾乎沒有停歇，一路延續至隔年採收季。

2024年份日照量數據紀錄(圖/bivb.com)

2024年2月異常溫暖，促使葡萄藤提前甦醒。3月降雨量高達161毫米，比正常值增加約70%。4月中下旬氣溫突然下降，部分葡萄園遭遇春霜威脅。隨後5月至7月持續陰雨，使葡萄開花時間延後，也為霜霉病(Downy Mildew)創造了有利環境。

面對反覆降雨，酒農必須頻繁進入葡萄園進行病害防治。尤其低窪、排水較慢的地塊，更考驗日常管理。相較之下，位於坡地、排水良好的葡萄園，展現出地理條件上的優勢。

7月底開始天氣逐漸改善，8月的溫暖陽光推動葡萄轉色與成熟。9月10日前後，北風吹來涼爽乾燥的天氣，為酒農提供寶貴的採收機會。多數Côte d’Or酒莊集中在9月中旬展開採收，這也是近年採收日期最為集中的年份之一。

2024年份的降雨量與氣溫數據紀錄(圖/bivb.com)

從葡萄園到酒窖：
考驗釀酒師細節的一年

如果說2024年的天氣考驗了葡萄藤的適應能力，那麼葡萄園管理與釀造技術，便成為酒莊展現經驗的重要舞台。

《JancisRobinson.com》評論家Matthew Hayes在走訪Côte d’Or約30家酒莊後發現，2024年許多酒莊展現出高度靈活的釀造思維。從採收時機、果梗處理、萃取方式到橡木桶熟成，每一項決策都需要更加細緻地配合葡萄本身的條件。

其中，整串發酵的運用尤其值得注意。

Domaine Dujac 依然延續其重視整串釀造的傳統，透過果梗與完整葡萄帶來的芳香層次，保留酒款獨特的個性。而 Arnaud Mortet 則採用特殊的果串處理方式，去除中央較粗的主梗，同時盡可能保留完整果粒，希望取得花香與果粒內部發酵帶來的細膩效果，並減少粗糙單寧的影響。

在萃取方面，部分酒莊也採取更加溫和的手法。相較於強烈的壓帽(Pigeage)，以淋汁循環(Remontage)或近似浸泡式的Infusion手法，讓葡萄的芳香與單寧緩慢融入酒液。Hayes特別肯定 Domaine des Lambrays與Domaine Les Astrelles 的表現，認為這些酒款展現了細緻、內斂而富有層次的風格。

橡木桶的使用同樣講究平衡。對於2024較為輕盈的酒體而言，如何讓木桶提供適當的結構與質地，又不掩蓋葡萄原有的細節，成為熟成階段的重要課題。

這些看似細微的調整，正是勃根地釀酒工藝迷人的地方。優秀的釀酒師不會試圖讓每一年都擁有相同的風格，而是理解年份的個性，再以適當的方法將其完整呈現。

紅酒輕盈回歸：
令人想起2021年的細膩風格

如果喜歡2021年勃根地紅酒的優雅氣質，那麼2024年同樣值得關注。

William Kelley與Matthew Hayes不約而同地將2024與2021年相比。兩者都展現較為輕盈的酒體、明亮鮮豔的紅色水果香氣，以及Pinot Noir獨有的細膩輪廓。

(圖/bivb.com)

2024年的紅酒普遍呈現淺至中等紅寶石色，香氣以紅櫻桃、覆盆子、紅醋栗為主，優秀作品還伴隨迷人的花香。有些酒款擁有柔和細緻的單寧，另一些則展現更鮮明的結構，讓人聯想到1980、1990年代部分經典冷涼年份的勃根地。

Matthew Hayes認為，2024與2021雖然有許多相似之處，但部分2024紅酒在口感上擁有略為充實的果實質地，展現出不同的層次。

與Cabernet Sauvignon等品種相比，Pinot Noir從來不需要依賴厚重的酒體或強烈的單寧來展現深度。細膩的紅色果香、花香、柔和的質地，以及入口後層層展開的變化，同樣能夠構成令人難忘的品飲體驗。

相較於近年成熟、豐厚的勃根地年份，2024年展現出更加輕盈細緻的風格。明亮鮮豔的紅色果香、優雅的花香與柔和的單寧，讓人再次感受到Pinot Noir純粹而迷人的魅力。

白酒的優雅篇章：
比2014更柔和、更容易親近

相較於Pinot Noir，Chardonnay在2024年擁有更有利的生長條件。由於開花時間較早、成熟速度較快，Chardonnay得以在關鍵生長階段取得優勢，尤其來自排水良好、日照條件較佳葡萄園的作品，更展現出令人期待的品質。

(圖/bivb.com)

William Kelley認為，2024年優秀的勃根地白酒讓人聯想到經典的2014年，兩者同樣具有冷涼年份清新、純淨的果香。不過，相較於2014年鮮明的酸度張力與緊實結構，2024年的風格更加柔和，年輕時便能展現迷人的魅力。

2014年勃根地白酒以清晰的酸度、鮮明的張力與結構聞名。2024同樣帶有冷涼年份的清新果香，卻少了一些2014的緊繃感，整體輪廓更加舒展。

Matthew Hayes則觀察到，2024白酒普遍乾淨、優雅，酸度細緻協調，口感與尾韻帶有乾爽的特色。優秀作品有些展現充實的口中質地與集中度，另一些則以柔滑、近似奶油般的細緻口感取勝。

2024年勃根地白酒並未因日照不足而呈現特別尖銳的酸度，反而展現出清新而柔和的風格。細緻的酸度與果實質地相互襯托，使整體口感更加圓融、平衡。

Côte de Beaune的優質葡萄園在2024年展現出良好的表現，尤其是Meursault、Puligny-Montrachet與Chassagne-Montrachet等著名白酒產區。這些村莊的優質坡地具備良好的排水與日照條件，有助於Chardonnay達到理想的成熟度，也讓2024年的白酒呈現出更加細緻、優雅的風格。

對酒迷而言，2024的勃根地白酒吸引力不只在於純淨的果香，更在於適度的集中度、細緻的質地，以及無須過度等待便有機會欣賞的優雅風格。

2024：
值得細細品味的年份

勃根地的迷人之處，在於相同的葡萄品種與葡萄園，總能隨著年份變化，展現不同的風格。2024年特別如此。

(圖/justerinis.com)

多變的氣候凸顯了葡萄園坡度、排水與日照條件的重要性，也考驗著酒農的栽培經驗與釀酒師的判斷。Pinot Noir以明亮鮮豔的紅色果香、細緻的花香與輕盈的酒體，展現冷涼年份的優雅。Chardonnay則以純淨的果味、平衡的酸度與柔和的質地，呈現另一種細膩風格。

相較於近年成熟、豐厚的勃根地，2024展現出更為輕盈細緻的風格。讓我們再次體會，葡萄酒的深度不一定來自濃郁的果味與強烈的結構，精緻的香氣、細膩的質地與清晰的風土特色，同樣能帶來令人難忘的品飲體驗。

《資料來源：BIVB, The Wine Advocate, Inside Burgundy, Jancis Robinson》

活動期間 : 2026/10/26~2026/11/05
活動商品數量有限售完為止 ┃ 消費滿$6000即享免運

 Domaine Fourrier

 Jean-Marie Fourrier

 Antoine Lepetit de la Bigne

 Jerome Galeyrand

 Burgundy Vintage 2024

 Ｗine

 Burgundy

 台中葡萄酒

 台中紅酒

 布根地

 勃根地

 葡萄酒

 紅酒

 紅酒推薦

 香檳

 侍酒師