WINE OF THE DAY
每日信息

Quietly Rising !
Who is Nicole Lamarche？
Nicole Lamarche & La Grande Rue
低調崛起的夜丘風土軸線

2025-12-04 | 每日信息 | 天地人酒窖

大家來說法文

Domaine Nicole Lamarche的故事，要從Vosne-Romanée村裡一個低調的家族說起。Lamarche家族自十八世紀中葉便在此耕作，二十世紀初正式建立酒莊，如今已由新一代的 Nicole Lamarche 掌舵，掌握約十一公頃葡萄園，從村莊級Vosne-Romanée到Clos Vougeot、Échezeaux、Grands Échezeaux，以及獨佔特級園La Grande Rue，構成一條完整的Côte de Nuits風土軸線。

莊主Nicole Lamarche
(圖/pearlofburgundy.com)

從家族酒莊到
Domaine Nicole Lamarche

Nicole Lamarche是家族新一代釀酒師，也是今日Domaine Nicole Lamarche的靈魂核心。完成迪戎的釀酒學位後，她在2000年代初回到酒莊，2006年起全面掌舵釀造與葡萄園管理，成為酒莊真正的決策者。2018 年起部分酒款開始以Domaine Nicole Lamarche之名裝瓶，2019 年酒莊正式更名，標籤全面改版。象徵這個歷史悠久的Vosne酒莊，徹底由她的名字與風格重新定調。

La Grande Rue地圖位置
(圖/天地人酒窖)

La Grande Rue：
站在傳奇之間的獨佔園

La Grande Rue位於Vosne-Romanée坡中精華帶，一側貼著La Tâche，另一側隔著小路便是Aux Reignots、La Romanée、Romanée-Conti與Romanée-Saint-Vivant，可說是「站在傳奇之間」的特級園。由於當年家族擔心稅負，錯過1930年代的初版分級，直到1992年才正式升格Grand Cru，卻也因此多了一段「遲來冊封」的風土傳奇。

La Grande Rue葡萄園
(圖/tagesanzeiger.ch)

Nicole的風格：
從葡萄園開始的輕手筆

接手酒莊後，Nicole的第一步，是把全域耕作轉為有機並輔以部分生物動力法，雖未追求正式認證，卻在實務上嚴格限制除草劑與化學投入，並以低產量為前提，換回更集中且純淨的果實品質。葡萄全數以人工採收，在葡萄園與酒窖兩次逐顆篩選，確保進入發酵槽的每一粒葡萄都能代表當年風土。

在酒窖端，她延續傳統勃根地手法，卻以更節制的方式調整細節：多數酒款以去梗為主，浸漬與發酵強調溫和萃取，避免粗糙單寧；熟成時間約十六至二十個月，新桶比例明顯低於上一代，即便是La Grande Rue等特級園，一般也控制在約半數以內，並堅持不澄清、不過濾裝瓶，保留風土的細部紋理。多家酒商的評論都將其風格概括為「輕盈筆觸，香氣馥郁而集中」，正好呼應酒杯中那種絲絨般卻帶有張力的口感。

《Inside Burgundy》：「酒液呈中等深的暗紫紅色。氣味起初含蓄，然後慢慢展現身姿。接著，是優雅—難以明確指出某一種香氣，只能感受整體的細膩與調和。聞香上帶著些許花香氣息，而那熟悉的「橙花 (orange blossom)」香氣則直至入口後才浮現，在味蕾上帶來一縷年輕的微苦。餘韻悠長，質地細膩，結構無懈可擊。香氣中混合了玫瑰與最微淡的紅色果實。在筆者心中，這正是 Nicole 所追求的平衡與優雅。」

此報價僅限活動期間
2025/12/04~ 2025/12/14
由於葡萄酒價易受極端氣候減產、國際運輸價格上漲以及市場供需變化影響，活動期限後請以客服人員回覆之實際報價為準。

編號	Bouteille品項	評分	價格
1	2021 Nicole Lamarche Cote de Nuits-Villages Rouge (0.75L)	JMIB：85-97 ★★★	1,800 【立即加入】
2	2022 Nicole Lamarche Cote de Nuits-Villages Rouge (0.75L)	JMIB：86-97 ★★★	2,650 【立即加入】
3	2022 Nicole Lamarche Nuits-Saint-Georges (0.75L)	JMIB：90-92 ★★★★	3,200 【立即加入】
4	2022 Nicole Lamarche Gevrey-Chambertin (0.75L)	JMIB：88-90 ★★★	3,500 【立即加入】
5	2021 Nicole Lamarche Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Cras (0.75L)	---	6,500 【立即加入】
6	2022 Nicole Lamarche Vosne-Romanee 1er Cru Les Chaumes (0.75L)	JMIB：90-93 ★★★	5,600 【立即加入】
7	2021 Nicole Lamarche Vosne-Romanee 1er Cru Les Suchots (0.75L)	JMIB：90-92 ★★★	7,500 【立即加入】
8	2022 Nicole Lamarche Vosne-Romanee 1er Cru Les Suchots (0.75L)	JMIB：92-94 ★★★★	8,500 【立即加入】
9	2022 Nicole Lamarche Echezeaux Grand Cru (0.75L)	JMIB：92-95 ★★★	7,500 【立即加入】
10	2017 Domaine Francois Lamarche Clos de Vougeot Grand Cru (0.75L)	JMIB：96 ★★★★	7,200 【立即加入】
11	2021 Nicole Lamarche Clos de Vougeot Grand Cru (0.75L)	JMIB：92-95 ★★★	8,500 【立即加入】
12	2022 Nicole Lamarche Clos de Vougeot Grand Cru (0.75L)	JMIB：91-94 ★★★	7,500 【立即加入】
13	1996 Domaine Francois Lamarche La Grande Rue Grand Cru Monopole (0.75L)	---	26,000 【立即加入】
14	2022 Nicole Lamarche La Grande Rue Grand Cru Monopole (0.75L)	JMIB：93-96 ★★★	26,800 【立即加入】
編號	Magnum品項	評分	價格
15	2019 Nicole Lamarche Vosne-Romanee 1er Cru Les Suchots Magnum (1.5L)	JMIB：93-95 ★★★★	17,800 【立即加入】
16	2019 Nicole Lamarche Clos de Vougeot Grand Cru Magnum (1.5L)	JMIB：93-95 ★★★★	17,800 【立即加入】
17	2020 Nicole Lamarche Clos de Vougeot Grand Cru Magnum (1.5L)	JMIB：93-96 ★★★★	16,500 【立即加入】
18	2018 Nicole Lamarche La Grande Rue Grand Cru Monopole Magnum (1.5L)	JMIB：94-98 ★★★★	52,000 【立即加入】
19	2019 Nicole Lamarche La Grande Rue Grand Cru Monopole Magnum (1.5L)	JMIB：94-98 ★★★★	54,000 【立即加入】
20	2020 Nicole Lamarche La Grande Rue Grand Cru Monopole Magnum (1.5L)	JMIB：95-97 ★★★★	59,800 【立即加入】

酒杯裡的Nicole Lamarche

天地人團隊觀察，在新生代Vosne莊主當中，Nicole Lamarche的角色較像一位「安靜的調整者」：不是用激烈的實驗來顛覆傳統，而是在既有的名園基礎上，把耕作與釀造一點一滴校準到更細緻的頻率。對於尋找Vosne-Romanée當代風格樣本的品飲者而言，從一杯La Grande Rue或Les Suchots開始認識「誰是Nicole Lamarche」，會是理解新世代勃根地的重要座標。