WINE OF THE DAY
每日信息

孕育美酒的神祕搖籃！
跨越千里的名莊橡木桶
Domaine de la Vougeraie
Oak Barrel

2025-06-10 | 每日信息 | 天地人酒窖

各位酒迷是否曾好奇，那些沉睡在酒窖中的橡木桶，究竟藏著什麼樣的魔力？是孕育美酒的神祕搖籃，還是遙不可及的釀造工藝象徵？這次，天地人要讓您親身感受橡木桶的溫度與故事。

當威士忌經過紅酒桶熟成 (Wine Cask Finish)，就像開啟了第二生命。紅酒所浸潤過的橡木桶，柔化原先木桶的辛辣感，使威士忌更加圓潤滑順的口感與優雅香氣。熟成過程中，酒液吸納了桶中殘留的葡萄酒精華，使得原本濃烈或線性的威士忌展現出更豐富的層次與細膩度。

橡木桶不僅是葡萄酒的搖籃，更是威士忌風味的塑造者，像知名酒廠Bruichladdich，持續探索以不同紅酒桶熟成的可能性，為經典酒款注入更多變化與深度。雖然我們不如大型酒廠擁有規模與資源，但在家中動手嘗試「過桶」實驗，也能感受風味轉化的樂趣！

使用希拉酒桶進行二次熟成的Bruichladdich Octomore
(圖/robbreport.com)

更令人驚喜的是，退役的橡木桶不僅僅結束釀酒使命，還能華麗轉身為生活中的藝術品！知名香檳酒莊Henri Giraud就曾將舊木桶改造成桌子，為酒莊參觀空間增添豐富的氛圍感；而天地人也發揮巧思，將橡木桶改造為獨特椅座，讓風土的記憶延續至日常片刻。

利用橡木桶改造製成的家具
(圖/winalist.com/天地人酒窖)

在今年的勃根地探訪之旅中，天地人特別從知名酒莊Domaine de la Vougeraie引進一批僅使用三次的優質橡木桶。這些來自法國頂級產區的橡木桶，曾孕育出珍稀佳釀，如今將跨越千里，成為珍藏勃根地風土的獨特紀念，不僅能用於釀造威士忌，也能改裝成為居家裝飾品！

此報價僅限活動期間
2025/06/10~ 2025/06/20
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由於橡木桶具有微透氣性，酒液在桶中得以與氧氣緩慢接觸，這種微氧化作用有助於柔化單寧、穩定酒色，同時讓口感更加圓潤協調。此外，不同桶齡、桶種與烘烤程度的橡木桶還會釋放出香草、焦糖、煙燻、丁香等豐富香氣，為酒款增添層次與個性。

木桶的年齡、種類與容量，都對酒款風格有所影響，取決於多項關鍵因素：

橡木桶烘烤過程
(圖/alaymanswinemusings.com)

此外，不同酒莊會依照風格選擇新桶使用比例，例如部分僅使用10%-30%，以保留風土原貌；而頂級酒款則可能全數使用新桶，打造更華麗的陳年潛力！

活動期間 : 2025/06/10~ 2025/06/20
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