WINE OF THE DAY
每日信息

世代交替的絕響！
古典酒標的沉靜之風
Bernard Boisson-Vadot

2025-05-04 | 每日信息 | 天地人酒窖

大家來說法文

Bernard Boisson-Vadot

Meursault

Boisson家族在勃根地Meursault村默默深耕近兩個世紀，以低調卻實力堅強的風格，贏得專業酒評家的高度評價。葡萄酒權威Jancis Robinson更將老莊主Bernard Boisson-Vadot與 Coche Dury、Roulot並列為Meursault三劍客。

2016年是以Bernard Boisson-Vadot名義推出的最後一個年份，酒標上的古典字體也就此成為時代的印記。隨著Bernard的退休，酒莊正式由他的兩位子女Pierre與Anne接手，並分別以自己的名字成立獨立酒標，在父親親授下延續相同的釀酒哲學與風格。

Boisson家族酒款的特色，在於巧妙拿捏豐潤與清新的平衡。相較於近年流行的清瘦風格，他們的白酒酒體多了一分細緻的結構，卻不失酸度的明亮與口感的輕盈活潑；香氣則以新鮮果味為主軸，正是當代Meursault愛好者心中的理想之作。

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2025/05/04 ~ 2025/05/14
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Bachelet-Ramonet

現今酒莊由家族成員Alain Bonnefoy經營，他是透過婚姻進入家族的成員。Alain延續傳統釀造風格，專注於優雅與平衡，同時也導入更具現代感的耕作與釀造技術，使酒款更具濃縮度與深度。如今，Ramonets的葡萄酒既豐富又犀利，風格上與伯恩丘的其他當代領先之光所追求的風格形成鮮明對比。

精準風土，精細陳釀

目前酒莊由Bonnefoy-Bachelet家族打理，擁有13公頃的葡萄園，座落於 Chassagne-Montrachet與Puligny-Montrachet的絕佳地段。白酒在橡木桶中熟成14至16個月，紅酒則熟成15至17個月。所有酒款均於酒莊內釀造與裝瓶，Grands Crus的酒款使用高達45%的新橡木桶，展現出酒莊對品質的堅持與講究。