超過半世紀的等待
時光無法複製的液體古董
Champagne Vintage 1970′s

1970年代，聽音樂還得親手把唱片翻到背面，照片也要等沖洗後，才知道留下了什麼；遠方的消息，更不會在幾秒內抵達。那是一個對「等待」有著完全不同理解的年代。

當世界還在習慣等待，香檳早已將那個年代的陽光、雨水、成熟度與酸度，封入瓶中。半個世紀後再次開啟，杯中盛裝的不只是一款老香檳，而是一整個尚未被數位化的年代。

(圖/hotelmvsa.com)

對曾走過1970年代的人，這或許是一段青春重新甦醒；對未曾經歷那個年代的世代，這則是一種近乎奢侈的體驗——在所有事情都追求即時的今天，喝一瓶等待了五十年的酒。

1970年代的光輝歲月

2026年的現在，真正值得回望的，不只是這些香檳已走過半個世紀，而是同一個十年間，每個年份都留下截然不同的性格。因此，讀懂1970年代香檳，不能只看瓶身上的歲月，更要回到每一個年份，理解它究竟保存了什麼。

1970｜古典細緻

1970年春季寒冷，開花較晚，六月又出現大量降雨；所幸隨後的夏季溫暖而陽光充足，並有適度雨水避免葡萄園過於乾燥。Decanter將其評為四星年份，形容這是一個風格古典、結構細緻，並具有優秀風味深度的年份。

1970年的重要性，在於它沒有1976年那般炙熱豐滿，也不像1971年以纖細優雅見長，而是在成熟度、酸度與骨架之間維持端正比例。經過半個多世紀後，保存良好的作品應逐漸展現烤堅果、蜂蠟、果乾、香料與細緻氧化氣息，仍由年份原有的結構支撐。

此報價僅限活動期間
2026/06/26~2026/07/06
由於葡萄酒價易受極端氣候減產、國際運輸價格上漲以及市場供需變化影響，活動期限後請以客服人員回覆之實際報價為準。

1971｜風雨之後留下的細膩優雅

1971年的生長季並不平靜。五月有風暴，六月寒冷潮濕，八月同樣多雨；直到夏末氣溫回升，九月迎來充足陽光與高溫，才使葡萄順利成熟。Decanter給予五星評價，認為最出色的作品展現優雅、纖細而細膩的質地。

Richard Juhlin也將1971歸入冷涼、酸度鮮明而風格精準的年份類型。它的魅力不靠龐大酒體，而在於成熟香氣與細緻骨架彼此平衡，入口優雅，尾韻綿長而清晰。

此報價僅限活動期間
2026/06/26~2026/07/06
由於葡萄酒價易受極端氣候減產、國際運輸價格上漲以及市場供需變化影響，活動期限後請以客服人員回覆之實際報價為準。

1972｜少有年份酒的一年

1972年的成熟進度緩慢，採收時間偏晚，整體果實集中度與成熟度皆不理想，因此多數酒莊沒有推出年份香檳。如今市場上極少見到1972，稀有性更多來自歷史存量，而不是年份本身的品質光環。

1973｜豐收年份中的成熟平衡

1973年夏季炎熱乾燥，原本具有成為偉大年份的條件，卻在九月遭遇降雨與部分腐爛問題。當年的產量極為龐大，最終仍有部分酒莊釀出酒體中等、比例均衡的年份香檳；Decanter給予四星評價，但也指出不同生產者之間的落差相當明顯。

這使1973成為理解老年份的重要一課：年份評價只能提供大方向，葡萄來源、篩選標準與酒莊能力，才真正決定一瓶酒能否走過半世紀。

1974｜艱難年份的少數例外

1974年上半年一度展現良好條件，夏季也經歷炎熱與乾旱；然而採收前後的持續降雨稀釋了果實，也提高釀造難度。真正達到年份酒標準的作品不多，因此今日遇見1974，更需要特別留意酒莊背景與酒款實際瓶況。

1975｜70年代最古典的五星年份

1975年是整個十年間最具古典氣質的年份之一。春季天氣多變，夏季則大致溫暖乾燥；雖然九月底出現陰雨，使採收延後至十月初，最終仍釀出比例精準、風格洗鍊而結構完整的香檳。Decanter給予五星評價，並以「古典、優雅而精緻」概括其風格。

若1971代表纖細，1976代表成熟與熱度，那麼1975便位於兩者之間：既有足以支撐長期熟成的骨架，也具備柔和而完整的果實深度。

此報價僅限活動期間
2026/06/26~2026/07/06
由於葡萄酒價易受極端氣候減產、國際運輸價格上漲以及市場供需變化影響，活動期限後請以客服人員回覆之實際報價為準。

1976｜熟成逆襲

1976年經歷漫長而炎熱的夏季，採收早在九月初便開始。葡萄成熟度高、酸度相對偏低，年輕時一度令人擔心酒款會因結構過於柔軟而迅速衰退；然而，最優秀的作品並未如預期失去生命力，反而在熟成後發展出驚人的細緻度。

Decanter給予五星評價，形容1976具有柔軟、成熟而豐潤的性格，頂尖作品更在時間裡展現難得的優雅。Richard Juhlin則將它列為Champagne歷史上典型的炎熱、濃郁型年份。

此報價僅限活動期間
2026/06/26~2026/07/06
由於葡萄酒價易受極端氣候減產、國際運輸價格上漲以及市場供需變化影響，活動期限後請以客服人員回覆之實際報價為準。

1977｜冷涼高酸

1977年生長季偏冷，葡萄成熟度有限，整體酒體較輕、酸度鮮明，也因此並非1970年代公認的大年份。能夠留存至今的作品，通常以纖細骨架、乾燥柑橘、烘烤與成熟堅果氣息為主，風格更顯冷峻而內斂。

此報價僅限活動期間
2026/06/26~2026/07/06
由於葡萄酒價易受極端氣候減產、國際運輸價格上漲以及市場供需變化影響，活動期限後請以客服人員回覆之實際報價為準。

1978｜冷冽高酸

1978年花期不均，夏季持續冷涼，直到九月天候才逐漸改善。整體氣候條件與1977年相當接近，同樣帶來成熟度有限的葡萄與偏瘦的酒體，酸度鮮明、風格冷峻緊實。兩個年份皆非1970年代的卓越代表，但都清楚呈現冷涼年代香檳的輪廓。

此報價僅限活動期間
2026/06/26~2026/07/06
由於葡萄酒價易受極端氣候減產、國際運輸價格上漲以及市場供需變化影響，活動期限後請以客服人員回覆之實際報價為準。

1979｜冷年佳作

1979年冬季嚴寒，春季冷涼，五月更遭遇嚴重霜害，使生長週期明顯延後；但隨後夏季提供了足夠的陽光與溫度，葡萄得以在較長的成熟期中逐步累積風味，直到較晚的時間才採收。

Decanter給予四星評價，認為1979展現出優秀的平衡與耐窖藏性。Richard Juhlin將1979與1971一同歸類為冷涼、精準而優雅的年份。相較1976的豐潤成熟，1979的核心更接近清晰酸度、細緻結構與古典比例。

此報價僅限活動期間
2026/06/26~2026/07/06
由於葡萄酒價易受極端氣候減產、國際運輸價格上漲以及市場供需變化影響，活動期限後請以客服人員回覆之實際報價為準。

喝見1970年代

1970年代並不是風格一致的黃金十年。從1970年的古典細緻、1971年的細膩優雅，到1976年的成熟豐潤與1979年的絕佳均衡，每個年份都留下截然不同的氣候與風格。半個世紀後，這些年份差異依然能在杯中辨認。有些發展出果乾、蜂蠟、堅果與香料的深沉氣息，有些則仍保有柑橘般的明亮酸度與緊實輪廓。

時間不會讓每一瓶酒都變得偉大，卻會讓真正經得起時間的酒，再也無法被複製。當瓶塞緩緩離開瓶口，所開啟的便不只是一瓶香檳，而是一個曾經必須耐心等待，也值得被重新記起的年代。

《編譯自Champagne Club、Decanter》

活動期間 : 2026/06/26~2026/07/06
活動商品數量有限售完為止 ┃ 消費滿$6000即享免運

 Ｗine

 Burgundy

 台中葡萄酒

 台中紅酒

 布根地

 勃根地

 葡萄酒

 紅酒

 紅酒推薦

 香檳

 侍酒師