今年Jean-Pierre Guyon來台，我們在餐會上，一時興起想跟Jean-Pierre玩了個盲飲遊戲！杯中酒液隨著搖晃散發出熟成後的細緻層次，大家笑著看莊主認真推敲，直到Jean-Pierre肯定地說出：是他自己的2013 Echezeaux Grand Cru！餐桌上，頓時爆發出一片驚呼與歡笑聲。 Jean-Pierre Guyon 與酒友們參加品飲會
(圖/天地人酒窖) 幾天後，天地人團隊出發前往勃根地考察。當我們踏進Jean-Pierre Guyon的品飲室，這一次，輪到他出題「反擊」我們了。他帶著調皮的笑容，拿出一瓶遮住酒標的酒，對著我們說：「來，換你們盲飲看看！」 同樣的 2013 年份、同樣帶著那股熟悉且精緻的優雅張力。當我們還在猜測這是不是幾個月前在台中喝到的那瓶特級園時，Guyon 笑著揭開酒標——答案是：同一年份的Vosne-Romanée 1er Cru En Orveaux。 天地人團隊拜訪
Jean-Pierre Guyon時的盲飲過程
(圖/天地人酒窖) 兩次相隔數月、跨越萬里的隨興盲飲，一場在台中、一場在酒莊。這兩次好玩的交手，Jean-Pierre給我們出了同一道關於「En Orveaux」的終極風土題。 都是En Orveaux
地位可不一樣之所以說Jean-Pierre Guyon出的都是「風土題」，是因為兩瓶酒不只來自同一位釀酒師，答案更指向同一個地名。當酒標與分級被遮住，品飲的重點便不再是Grand Cru與Premier Cru的身分高低，而是相鄰的兩座En Orveaux，如何在杯中呈現各自的香氣、結構與深度。 Echezeaux Grand Cru的酒標通常不會進一步標示En Orveaux，因此很容易讓人忽略：Echezeaux並非條件完全一致的單一葡萄園，而是由En Orveaux、Les Poulaillères、Echezeaux du Dessus等多個Lieux-Dits共同構成。Jean-Pierre Guyon的Echezeaux，正是來自Grand Cru法定範圍內的En Orveaux。 Echezeaux產區內的En Orveaux位置
(圖/domaineguyon-vosne.com) 然而，在Vosne-Romanée的Premier Cru名單中，同樣存在一座En Orveaux。更特別的是，這座一級園與Echezeaux En Orveaux一樣，實際坐落於Flagey-Echézeaux行政村界內，卻依照法定產區規範，以Vosne-Romanée 1er Cru之名裝瓶。 Vosne-Romanée Premier Cru
的En Orveaux位置
(圖/domaineguyon-vosne.com) 兩款酒擁有相同的地塊名，並不是翻譯錯誤，也不是刻意創造的特殊酒款，而是同一個歷史地名，在勃根地分級劃界之後，分別取得Grand Cru與Premier Cru兩種身分。 跨過分級線，風土如何改變？兩座En Orveaux都位於Flagey-Echézeaux北側，靠近Chambolle-Musigny村界與Combe d’Orveaux。這道山谷帶來較冷的空氣，使附近葡萄園的成熟節奏，與Vosne-Romanée較溫暖、日照充足的核心坡面有所不同。 En Orveaux與Combe d’Orveaux的分界處
(圖/mychambollemusigny.blogspot.com) Vosne-Romanée 1er Cru En Orveaux約位於海拔280公尺，朝向偏北，土壤帶有較多岩石與黏土，排水條件良好。較高的海拔與葡萄園朝向，使葡萄通常較晚成熟，也讓酒款容易保留花香、紅色果實與清晰的酸度線條。這裡的魅力不在濃度，而在香氣的細緻度，以及單寧與酒體之間收斂而精巧的比例。 跨過分級邊界，進入Echezeaux Grand Cru範圍內的En Orveaux，風格並不會突然轉向厚重。Jean-Pierre Guyon持有約0.22公頃、藤齡約70年的地塊，坐落於Combe d’Orveaux下方，以黏土石灰岩為主。山谷帶來的冷涼感，保留野草莓、玫瑰、紫羅蘭與香料般的芬芳；老藤與葡萄園朝向則讓果實累積更深的密度，使酒液在纖細之外，多出更飽滿的酒體、更立體的礦物感，以及能夠持續綿延的尾韻。 同樣名為En Orveaux，Grand Cru與Premier Cru究竟差在哪？答案不只在地圖與分級，更在杯中的香氣、結構與深度。兩款一起，才看得見一條分級線究竟改變了什麼。 | 
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