WINE OF THE DAY
每日信息

Domaine Cornu
酒評家聚焦外的酒莊
夜丘與伯恩丘交界的珍寶

2025-12-09 | 每日信息 | 天地人酒窖

大家來說法文

家族與風土：Côte d’Or山腰的小酒農

Domaine Cornu座落在Magny-lès-Villers，這個小村剛好夾在Nuits-Saint-Georges與Beaune之間，正是Côte de Nuits與Côte de Beaune交會處的山腰地帶，可謂站在整個Côte d’Or的「正中央」。酒莊已有四代歷史，由Colette與Claude Cornu悉心經營數十年後，現由兒子Alexandre掌管葡萄園與酒窖，女兒Isabelle負責商務與行政，是典型勃根地家族酒農的分工模式。目前約有二十公頃葡萄園，分布於十五個法定產區，產量不算大卻完整勾勒出一條從高坡到名園的風土線。

Cornu之所以迷人，在於那種「距離名氣只差一步」的張力：地理位置優越、土地掌握扎實，卻始終維持小農規模與務實作風，讓酒裡保留了不少老派Côte d’Or的氣質。

Domaine Cornu酒莊門前
(圖/vins-bourgogne.fr)

連酒評家都還沒完全標記的名字

相較於當前被追捧的勃根地名莊，Domaine Cornu仍鮮少出現在大型拍賣或熱門榜單上，多半只在專門選酒門市與餐廳酒單上低調現身。天地人團隊認為，正因為尚未被全面「標記」，Cornu才特別適合作為想深入勃根地、卻又不想跟風名莊的藏酒選項。

天地人團隊於2025年親自探訪Domaine Cornu
(圖/天地人酒窖)

Cornu最理想的品飲路徑，是由高處向名園緩步推進：先以2023 Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits Blanc與Hautes-Côtes de Beaune Blanc感受高坡白酒的鹹感與礦質，再換上同系列Rouge，體會年輕Pinot Noir的爽朗紅果與細緻辛香；接著可以轉往2023 Côte de Nuits-Villages Le Clos de Magny與Savigny-lès-Beaune，讓夜丘與伯恩丘的村莊個性在杯中對話，最後才打開Ladoix 1er Cru Le Bois Roussot與Corton Grand Cru Le Rognet et Corton、Les Maréchaudes等高階酒款，留給重要場合或中長期窖藏。那是一種從日常餐桌一路走到特級園的樂趣，也是在一個名字尚未過度放大的酒莊身上，重新找回勃根地風土原味的方式。

Domaine Cornu葡萄園
(圖/domaine-cornu.com)

此報價僅限活動期間
2025/12/09~ 2025/12/19
由於葡萄酒價易受極端氣候減產、國際運輸價格上漲以及市場供需變化影響，活動期限後請以客服人員回覆之實際報價為準。

編號	品項	價格
1	2023 Domaine Cornu Bourgogne Hautes-Cotes de Nuits Blanc (0.75L)	1,200 【立即加入】
2	2023 Domaine Cornu Bourgogne Hautes-Cotes de Beaune Blanc (0.75L)	1,200 【立即加入】
3	2023 Domaine Cornu Cote de Nuits-Villages Le Clos de Magny Blanc (0.75L)	1,500 【立即加入】
4	2023 Domaine Cornu Bourgogne Hautes-Cotes de Nuits Rouge (0.75L)	1,200 【立即加入】
5	2023 Domaine Cornu Bourgogne Hautes-Cotes de Beaune Rouge (0.75L)	1,200 【立即加入】
6	2023 Domaine Cornu Cote de Nuits-Villages Le Clos de Magny Rouge (0.75L)	1,500 【立即加入】
7	2023 Domaine Cornu Savigny-Les-Beaune Rouge (0.75L)	1,600 【立即加入】
8	2023 Domaine Cornu Ladoix 1er Cru Le Bois Roussot Rouge (0.75L)	2,400 【立即加入】
9	2022 Domaine Cornu Corton Grand Cru Le Rognet et Corton (0.75L)	5,800 【立即加入】
10	2023 Domaine Cornu Corton Grand Cru Le Rognet et Corton (0.75L)	5,600 【立即加入】
11	2022 Domaine Cornu Corton Grand Cru Les Marechaudes (0.75L)	5,800 【立即加入】
12	2023 Domaine Cornu Corton Grand Cru Les Marechaudes (0.75L)	5,600 【立即加入】

釀造與風格：節制中的經典勃根地

酒莊以兩個葡萄品種為核心：Chardonnay釀白、Pinot Noir釀紅，全部在自家酒窖以傳統方式發酵，再部分進入法國橡木桶釀造。Domaine Cornu也明言，他們同時追求「年輕時即可飲用的果香型酒款」與「經得起窖藏的Pinot Noir」，藉由控制產量與橡木桶比例，在清新與結構之間取得平衡。

Domaine Cornu酒窖
(圖/天地人酒窖)

在Corton山的兩塊特級園中，Le Rognet et Corton是Cornu最具代表性的名片。Falstaff葡萄酒雜誌在其Pinot Noir專題名單中，將 2016 Domaine Cornu Corton Le Rognet et Corton 評為 94 分，顯示酒莊在專業媒體的雷達中早已有跡可循。在知名酒評的雷達尚未鎖定Cornu之前，熱愛勃根地的您趕緊擁有並且享用吧！