WINE OF THE DAY
每日信息

李奇堡聖維望的鄰居
懂行的聰明選擇“蘇秀園”
Les Suchots
Michel Noëllat

2026-05-16 | 每日信息 | 天地人酒窖

大家來說法文

Vosne-Romanée

Vosne-Romanée(VR)是勃根地最璀璨的明星，而Les Suchots更是被公認為「超一級園」(Exceptional 1er Cru)，比鄰Romanee-St-Vivant和Richebourg兩個特級園，其品質與地位不言而喻。

多年來，天地人團隊在每一次的勃根地探訪行程中，都曾無數次與它擦身而過。這座承載著家族榮光的酒莊，總是以一種優雅而靜謐的姿態守候在村口。2026年的3月，我們終於踏入了這間既保有古典靈魂，又展現出新世代精準工藝的酒窖，開啟一場深度的風味對談。與莊主一同走進酒窖品飲。莊主在眾多酒款中，眼神發亮地向我們推介一款心愛的作品 "Les Suchots"：「這是我們莊園最引以為傲、也最能代表VR村精神的一款釀造。」

Michel Noëllat酒莊外觀
(圖/天地人酒窖)

果然，在眾多令人驚豔的佳釀中，那款最令我們心動、也最能完美詮釋酒莊精神的核心之作，莫過於2023 Vosne-Romanée 1er Cru "Les Suchots"。

被特級園環繞的當家花旦

在Michel Noëllat的眾多作品中，Les Suchots始終扮演著「當家花旦」的角色。地理位置極其優越，緊鄰著傳奇的Richebourg與Romanée-Saint-Vivant，讓這塊一級園擁有絲毫不輸特級園的奢華底蘊。

這款酒的生命力源自於其獨特的地理環境。葡萄園座向朝東，海拔介於290至345公尺之間，享受著清晨最純淨的陽光。地層下深厚、細緻且富含極高比例的黏土質，賦予了酒液渾厚飽滿的架構，卻又不失那份細膩的靈魂。

酒莊持有的Les Suchots地圖位置(紅色區域)
(圖/天地人酒窖)

2023年：極致的平衡之美

2023年份展現出極致的純淨度。杯中散發著鮮活的紅黑醋栗香氣，並優雅地揉合了Vosne村標誌性的紫羅蘭花香與細膩辛香料，氣息繁複且深邃。

入口後，單寧輕盈滑過舌尖，結構紮實有力卻毫不顯厚重。得益於豐富的黏土比例，酒體在口中展現出絕佳的張力與集中度，優雅地詮釋出地塊特有的深度與女性化的柔美姿態。

專業禮遇：還原酒莊品飲的極致感官為了讓您能百分之百感受我們在酒莊現場所體驗到的複雜層次，本次銷售特別準備了專屬贈禮：專案內容：購買2023 Domaine Michel Noellat VR 1er Cru Les Suchots特別加贈：「手工勃根地品鑑杯」(單瓶即送)。超薄的手工質感，搭配專為Pinor Noir設計的寬闊杯腹，讓Les Suchots的紫羅蘭與紅果香氣能更完美地蹦發、綻放！！

此報價僅限活動期間
2026/05/16~2026/05/26
由於葡萄酒價易受極端氣候減產、國際運輸價格上漲以及市場供需變化影響，活動期限後請以客服人員回覆之實際報價為準。

《Inside Burgundy》：「酒體呈中等寶石紅色。聞起來略帶還原氣息。接著是深色水果的香氣，鹹鮮味明顯，單寧細膩柔和，餘韻悠長。」2024.12

釀造工藝

在Michel Noëllat的釀酒哲學中，每一年的採收都是一場與自然的深度對話。莊主Alain與女兒Sophie及Sébastien(Sophie的堂哥)三人針對當年份的氣候起伏與葡萄狀態，共同商討出最精準的釀造策略，將每一份細膩的耕耘轉化為忠於家族精神的佳釀。

Sébastien(左)與Sophie(右)
(圖/winehog.org)

為了守護果實的純淨，所有葡萄皆採人工採收並經嚴格分選，利用小型容器運送以確保果粒完整、不受擠壓。紅葡萄在去梗後先經歷三天的低溫冷浸漬，隨後進入密封槽發酵，期間透過定期的淋汁與四至五次的壓帽工序，細膩地萃取出深邃的風味層次與單寧結構。最終，酒液會在法國橡木桶中靜待時光淬煉，以這款一級園而言，新桶比例控制在40%左右，經過15至18個月的陳釀，才能將風土的精華優雅裝瓶。

酒莊分選葡萄及密封槽發酵步驟過程
(圖/domaine-michel-noellat.com)

穿越時光的匠心結晶

這瓶2023 Vosne-Romanée 1er Cru Les Suchots不僅僅是一件風土作品，更是Michel Noëllat家族三位核心成員Sébastien、Sophie與 Alain共同對自然的致敬。從三月的酒窖探訪中，我們看見了這間矗立在村口的地標酒莊，如何透過純手工的細膩分選、極其嚴謹的低溫浸漬，以及對新桶比例的精準拿捏，將Suchots的華麗與柔軟推向新的高度。