WINE OF THE DAY
每日信息

沒有特級園
卻坐擁世界頂級質地
揭開 Meursault 一級園的封神之路
Meursault 1er Cru Selections

2026-02-04 | 每日信息 | 天地人酒窖

大家來說法文

Meursault

Côte de Beaune

Les Perrières

Les Genevrières

Les Charmes

在勃根地白酒的世界裡，有些名字不需要過多說明，只要品飲一口，便能知曉其中的魅力，Meursault正是這樣的存在。它之所以常被視為「超越分級的無冕之王」，並不來自被炒作的聲量，而是那種一入口便能辨識的質地厚度與結構風格。

Meursault產區
(圖/天地人酒窖)

為何一喝就知道？

Meursault沒有特級園，全村共劃分出19個一級園。從官方數據來看，一級園面積占比約27%，卻占總白酒產量的四分之一以上。綜合《Bourgogne Wines》的描述，Meursault的獨特之處，在於「質地的飽滿度」與「酸度所帶來的提神感」能同時兼具。酒體結構清楚、尾韻悠長，屬於需要時間發展、也值得長期窖藏的白酒類型。

地圖 Meursault地圖位置
(圖/天地人酒窖)

當這樣的結構落在條件優異的一級園時，風格會被進一步放大並拉得更立體。像是Perrières、Genevrières、Charmes等一級園，能將Meursault原本就具備的油潤質地推向更深的層次，同時以更鮮明的酸度與礦物張力，讓酒在厚實之餘，始終保持清新與克制。

天地人精選多個具代表性的一級園酒款，讓「一喝就知道」不只是形容，而是一種可以被反覆驗證的品飲體驗！

Les Perrières

普遍被視為Meursault「線條最銳利」的一級園：礦石感、鹽感與張力感會先於果味浮現。酒評筆記常指向一種更「石質、冷冽」的氣質，並以緊緻結構把尾韻拉得很長。若說Meursault常見的奶油榛果層次是它的魅力，那Perrières更像把豐富度收束成清晰輪廓，越陳年越立體。

Les Perrières地圖位置
(圖/天地人酒窖)

此報價僅限活動期間
2026/02/04~ 2026/02/14
由於葡萄酒價易受極端氣候減產、國際運輸價格上漲以及市場供需變化影響，活動期限後請以客服人員回覆之實際報價為準。

編號	Les Perrières	評分	價格
1	2002 Domaine Pierre Morey Meursault 1er Cru Perrieres (0.75L)	---	11,500 【立即加入】
2	2018 Henri Germain et Fils Meursault 1er Cru Perrieres (0.75L)	RP：94-96	13,800 【立即加入】

Les Genevrières

相較Perrières的「硬朗礦線」，Genevrières更常被形容為「香氣更開、更帶花香與柔緞質地」的版本：在礦物基底之上，多一層更細緻、更迷人的芳香擴散。它仍保有Meursault的集中度與支撐力，但入口的圓融感通常更早出現，因此常被認為兼具「優雅與親和力」。

Les Genevrières地圖位置
(圖/天地人酒窖)

編號	Les Genevrières	評分	價格
3	2022 Domaine Remi Jobard Meursault 1er Cru Les Genevrieres (0.75L)	JMIB：94 ★★★★	6,400 【立即加入】
4	2016 Domaine Bernard-Bonin Meursault 1er Cru Les Genevrieres (0.75L)	---	33,000 【立即加入】
5	2015 Domaine Bernard-Bonin Meursault 1er Cru Les Genevrieres Magnum (1.5L)	---	68,000 【立即加入】

Les Charmes

Charmes常被歸類為「更寬、更豐」的一級園：口感的包覆感與中段厚度相對突出，帶出更明顯的飽滿果感與質地重量。酒評筆記也常提到它的「幅度」與「深度」，屬於一喝就能感到酒體存在感的類型；但好的Charmes依然會用酸度與礦物感把結尾收乾淨，不會流於鬆散。

Les Charmes地圖位置 (圖/天地人酒窖)

編號	Les Charmes	評分	價格
6	2020 Domaine Jobard-Morey Meursault 1er Cru Les Charmes (0.75L)	JMIB：93-96 ★★★★	4,800 【立即加入】
7	2022 Domaine Remi Jobard Meursault 1er Cru Les Charmes (0.75L)	JMIB：92 ★★★	6,400 【立即加入】
8	2018 Domaine des Comtes Lafon Meursault 1er Cru Charmes (0.75L)	JMIB：92-95 ★★★★	15,500 【立即加入】

除了上述的一級園經典名園外，Meursault還有不少值得留意的優質一級園選擇，能在實際品飲中展現細緻結構與風土表現，特別適合在聚會場合中，展現對產區理解的深度與選酒眼光。

編號	Meursault 一級園	評分	價格
9	2011 Domaine Laurent P&F Meursault 1er Cru Le Poruzots (0.75L)	---	2,600 【立即加入】
10	2021 Domaine Eric Boigelot Meursault 1er Cru Les Caillerets (0.75L)	---	4,600 【立即加入】
11	2022 Domaine Eric Boigelot Meursault 1er Cru Les Caillerets (0.75L)	---	4,800 【立即加入】
12	2023 Antoine Lepetit de la Bigne Meursault 1er Cru Les Cras Rouge (0.75L)	---	4,800 【立即加入】
13	2023 Domaine Eric Boigelot Meursault 1er Cru Les Caillerets (0.75L)	---	5,200 【立即加入】
14	2022 Alex Moreau Meursault 1er Cru Porusots (0.75L)	---	7,200 【立即加入】
15	2022 Caroline Parent Meursault 1er Cru Les Poruzots (0.75L)	---	8,000 【立即加入】
16	2022 Frate Meursault 1er Cru Blagny (0.75L)	---	9,600 【立即加入】
17	2018 Pierre-Yves Colin-Morey Meursault 1er Cru Les Poruzots (0.75L)	---	14,000 【立即加入】
18	2023 Francois Millet & Fils Meursault 1er Cru Le Porusot (0.75L)	---	15,000 【立即加入】
19	2018 Domaine des Comtes Lafon Meursault 1er Cru Les Porusots (0.75L)	JMIB：90 ★★★	16,500 【立即加入】
20	2021 Domaine des Comtes Lafon Meursault 1er Cru Les Porusots (0.75L)	JMIB：93 ★★★★	16,800 【立即加入】
21	2005 Leroy S.A. Meursault 1er Cru Blagny (0.75L)	---	45,000 【立即加入】

侍酒師搭餐建議

在餐酒搭配上，Meursault白酒之所以具備高度適應性，關鍵在於芳香強度與酒體油脂感，能在不掩蓋食材本質的前提下，與料理形成結構上的呼應。特別是飽滿的質地，適合搭配細膩、風味層次明顯的魚類與白肉料理，既能承接料理的口感重量，又不會造成風味上的壓迫。

當料理以白醬為基底時，Meursault圓潤的酒體與悠長而優雅的酸度，能有效平衡醬汁的濃郁感，使整體風味更顯立體。以甲殼類海鮮為例，爽脆的口感與Meursault所展現的活潑張力與柔順平衡形成對應；也能與藍紋起司或鵝肝等風味強度較高、質地濃厚的食材達成和諧。

搭餐建議：甲殼類海鮮及鵝肝
(圖/delfinultracongelados & leitesculinaria.com)

整體而言，Meursault屬於一款以結構與平衡為基礎、而非單靠香氣取勝的白酒，最佳品飲溫度建議落在12至14°C之間，以完整呈現油脂感、酸度與香氣層次之間的協調關係。

在地餐廳推薦

理解Meursault白酒的結構與搭配邏輯之後，真正完整的體驗，仍需回到產區的餐桌上。在Meursault，餐廳往往以細緻的法式搭餐，讓酒款的質地與酸度自然融入整體的味蕾感受。

Le Soufflot
被許多葡萄酒愛好者視為Meursault的「酒迷聖地」，核心魅力在於極為深厚的酒單選擇。主廚Jérémy Pèze以細膩而不浮誇的法式料理聞名，菜色設計多以白醬、海鮮與白肉為主軸，能精準承接Meursault白酒的油脂感與結構。酒單中亦常可見市面難尋的Meursault名園與年份，是希望「在產區直接理解酒款高度」的理想餐廳。

Le Soufflot
(圖/天地人酒窖 & tripadvisor.com)

Au Fil du Clos
餐廳位於葡萄園旁，Au Fil du Clos提供的是一種更貼近風土的用餐體驗。窗外即是葡萄藤延伸的景色，料理風格現代而精準，強調食材本味與質地對比。菜色特別適合搭配年輕或張力較鮮明的Meursault，讓酒款的清新感與礦物線條在餐桌上被放大，是同時重視視覺與味覺層次的高品質選擇。