優雅與結構：經典風味的極致追求Janson Lot 464 Geisha Washed Filter來自巴拿馬Janson莊園、追求極致「乾淨度」的經典水洗藝伎。完美展現了高海拔Geisha內斂而精緻的風土美學。沖煮時，彷彿有白色的茉莉花香在杯中層層綻放，伴隨著清晰透亮的柑橘酸值與回甘的綠茶尾韻。 Janson莊園
(圖/jansoncoffee.com) La Palma Y El Tucan Sidra Lactic Washed Filter哥倫比亞創新者大嘴鳥莊園的招牌代表作。他們採用稀有的Sidra品種，並經過獨特的乳酸發酵水洗處理。風味最大的特色在於極致的奶油質地，酸質猶如優格般柔和細膩，同時爆發出白茶、橙皮與杏仁的複合甜感。如果偏愛絲滑的口感、特殊的酸質而非爆炸性的果味，這款咖啡將會是一場優雅且充滿細節的感官體驗。 飽滿與甜美：日曬工藝的精緻展現Finca Momoto Lot 32 Geisha Natural Filter來自Hartmann家族Aliss經營的Momoto莊園，代表了巴拿馬新一代的精緻日曬技術。Finca Momoto Lot 32將日曬的熱情果甜與Geisha的細緻花香完美結合。風味猶如濃郁的莓果酒，帶有李子、接骨木莓的深邃層次。如過偏愛飽滿的紅酒調性，並享受日曬甜感在口中持續縈繞，這支豆子將會成為理想的首選。 Janson Lot 847 Geisha Natural Filter與Janson 464的優雅形成鮮明對比，日曬批次是純粹的「紅色水果炸彈」。強烈的熱帶水果和核果氣息撲鼻而來，甘甜而直接。這款豆子強調風味強度與飽滿度，適合將果味強度置於首位，渴望體驗日曬藝伎最直接、最奔放的甜美感與厚實口感的飲用者。 La Negrita Typica Mejorado Filter來自醫生莊園Mauricio Shattah的嚴謹作品。他使用來自厄瓜多的珍稀品種Typica Mejorado，通過精準的發酵工藝，將風味提升至紅酒等級。乾淨度極高，但同時兼具草莓、覆盆子和成熟櫻桃的複雜果酸。這款適合渴望嘗試非藝伎品種的高級風味，並注重風味結構與平衡感，追求精準發酵藝術的咖啡愛好者。 狂野與奔放：特殊處理法的風味極限Lamastus Elida Geisha Anaerobic Filter巴拿馬傳奇Elida莊園的厭氧代表作，也是MAME豆單中最具「衝擊性」的一款。Lamastus Elida Geisha Anaerobic被賦予了強烈的發酵感，當風味在口中炸開時，彷彿是果汁與白蘭地酒香的混合，帶來令人難以置信的濃郁和複雜。 Lamastus Elida莊園
(圖/lamastusfamilyestates instagram) Jardines del Encanto Red Geisha Natural Filter來自哥倫比亞高科技處理法先驅Wilton Benitez的計畫。經過精密處理將花香和果味濃縮至極致。風味極度集中，充滿茉莉花的優雅、山竹的細膩與熱帶芒果的奔放甜感，猶如一杯頂級的香水。 Adaura Geisha Anaerobic Filter來自巴拿馬新興勢力Adaura Coffee的厭氧藝伎。採用厭氧發酵，充分激發了Geisha的熱帶水果特質。風味猶如芒果、鳳梨與白葡萄酒的混合，乾淨度高但奔放感十足。在保有發酵帶來的奔放果香之餘，仍能展現出巴拿馬藝伎特有的清晰感與明亮酸質。對偏愛熱帶發酵氣息，同時又渴望咖啡維持品種特有乾淨細膩風格的品飲者來說，是一款極佳的選擇。 俯瞰視角的Adaura莊園
(圖/adauracoffee instagram) / MAME COFFEE /MAME由來自日本的Emi Fukahori與來自法國的Mathieu Theis於2016年在瑞士共同創立。2015年，兩人因咖啡賽事結緣，並將對咖啡的熱情化為品牌理念，從此MAME活躍於世界舞台。2018年由Emi Fukahori奪下世界手沖大賽冠軍，成為精品咖啡界的焦點。自此之後，他們不僅持續參與比賽、提供培訓與顧問服務，更致力於推動精品咖啡文化的普及。 MAME創辦人Emi Fukahori(左)& Mathieu Theis
(圖/mame.coffee) MAME至今共奪下8次瑞士冠軍，除此之外，MAME更在世界賽中6次挺進前三名，展現持續穩定的頂尖實力。值得一提的是，MAME的影響力早已超越瑞士，在波蘭、捷克、印尼與新加坡等國際賽場上也屢有佳績，進一步奠定在精品咖啡界的全球地位。 | 
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