傳奇復興
創造RP高分乾白
火山黑土與海風張力
Táganan × Palo Blanco

在非洲西北外海的大西洋上，加那利群島（Islas Canarias）像一串被海流分隔的火山島鏈。地理上這裡遠離伊比利亞半島，政治上卻屬於西班牙。這段距離讓加那利群島長年被主流西班牙的葡萄酒敘事遺忘，但這裡卻擁有悠久的葡萄酒及貿易歷史。

在大航海時代，商船往返大西洋的航線上，加那利群島的Malvasía甜酒曾是歐洲貴族餐桌的寵兒，這座群島的葡萄酒故事，其實比多數人想像得更古老。近年為了讓分散島嶼的風土更容易被世界辨識，2011年成立的PDO Islas Canarias以「群島法定產區」的方式，重新整合這片邊陲葡萄酒產區的身份語言。

火山黑土與海風創造的鹹感線條

而當市場再次把目光投向加那利群島時，真正引發好奇的，已不再只是甜酒的傳奇，而是今日這些乾型白酒的質地：火山黑土的乾燥礦物感，與大西洋海風的張力，被釀成乾淨、鹹鮮、線條俐落的輪廓，尾韻像潮水退去後留在舌尖的鹽與碎石。

火山黑土
(圖/josepastorselections.com)

Tenerife：一座島的馬賽克風土

在加那利群島的版圖裡，Tenerife（特內里費島）尤其關鍵。這裡的葡萄園分布與海拔、坡向、雲海帶交錯，讓整座島呈現馬賽克般的微氣候切割，Jancis Robinson便指出，Tenerife 的葡萄園被分在五個法定產區之中，這種複雜對當地人來說非常容易理解，但對外地市場卻常顯得難以直覺理解。

Tenerife群島中Tacoronte-Acentejo產區葡萄園
(圖/vinosdetenerife.es)

也因此，當一瓶酒寫著Tenerife，背後其實是一整座火山島的地形差異：臨海陡坡的鹽霧、山谷冷風的酸度、火山碎石的礦物觸感，都可能在杯中以不同語氣被放大。

用在地品種，把「鹹感」做成結構

在Tenerife（特內里費島），Listán Blanco（亦即 Palomino）這個白葡萄品種常被用來表達土壤與海風，而非追逐奔放果香；再加上Valle de La Orotava一帶著名的Cordón Trenzado（Braided Cordon）編織式整枝，使老藤得以在風中延展、在貧瘠火山土裡維持平衡。

Listán Blanco品種
(圖/vinosdetenerife.es)

Envínate的Táganan與Palo Blanco就像一把鑰匙，把Tenerife（特內里費島）的核心風土語言打開，讓一個相對陌生的加那利群島產區，瞬間變得可以被理解、被比較，也值得被記住。

此報價僅限活動期間
2025/12/17~ 2025/12/27
由於葡萄酒價易受極端氣候減產、國際運輸價格上漲以及市場供需變化影響，活動期限後請以客服人員回覆之實際報價為準。

《Wine Advocate》：「2021年份的Táganan白酒中，使用50~60%的Listán Blanco白葡萄混釀，我聞到其香氣中展現出非常濃鬱的品種特徵。這款酒帶有辛香料的香氣，散發著丁香、乾燥花和洋甘菊的氣息，口感活潑，酸度很高，酒體飽滿。 2022年7月共裝瓶了3,200瓶。」Luis Gutiérrez 2023/12/01

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《Wine Advocate》：「2022年份的Táganan Blanco香氣柔和，帶有成熟黃色水果、乾燥花、香草和碎石的氣息。 2022年氣候極為乾燥，葡萄健康，採摘較早。這款酒的酒精度適中，為12%，酸度極高（7.1克/公升），口感活潑，帶有柑橘的清新感，餘味鹹鮮可口。此款酒未進行蘋果酸乳酸發酵，在舊橡木桶中帶酒泥陳釀九個月。產量3,200瓶，於2023年7月裝瓶。」Luis Gutiérrez 2023/12/01

Táganan：大西洋邊的陡坡葡萄園

Táganan不是刻意取的浪漫名字，而是指Tenerife（特內里費島）東北角、Anaga山區靠海的一帶老葡萄園。

Tenerife地理位置 (圖/winefolly.com)

這裡的葡萄藤長在很陡的海岸山坡上，像階梯一樣一層層往上爬；腳下是火山岩，前方就是大西洋。因為海風常年吹拂、帶來涼意與鹹霧，酒的口感自然會更清爽、乾淨，尾韻常帶一點鹹鮮的收束。這一帶葡萄園多半是零碎的小地塊，由不同家族持有，因此Envínate以多個老藤地塊的在地白葡萄品種共同釀成Táganan Blanco。

階梯式的葡萄園
(圖/vinosdetenerife.es)

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《Wine Advocate》：「2021年份的Palo Blanco香氣濃郁、純淨而奔放，散發著花香、草本植物的芬芳，並帶有一絲辛香料氣息。這款酒口感柔順清新，酸度活潑，餘韻悠長，略帶鹹鮮感。共生產12,000瓶標準瓶裝和287瓶1.5公升裝。裝瓶日期：2022年7月。」Luis Gutiérrez 2023/12/01

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《Wine Advocate》：「八月下旬的酷暑對用於釀造2022年份Palo Blanco的葡萄影響不大，因為這些葡萄的採摘時間比特內里費島其他產區的葡萄晚得多。因此，Los Realejos產區的2022年份Palo Blanco比Táganana或La Orotava產區的要清新得多。

事實上，我更喜歡2022年份Palo Blanco的口感，而不是2021年份；它充滿活力、令人愉悅且清新。香氣略帶還原氣息，花香和草本植物的香氣需要時間才能顯現。這款酒共生產了13,000瓶標準瓶和167瓶1.5公升裝。於2023年7月裝瓶。」Luis Gutiérrez 2023/12/01

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《Wine Advocate》：「2022年份的Las Molinas Viñas Viejísimas 1897，使用來自Las Molinas葡萄園最古老的部分，這片葡萄園自1897年起便有文字記載（但葡萄藤的樹齡可能更老）。

這款酒在2016年份的225公升橡木桶中陳釀，這些橡木桶本身風味較為中性，但似乎賦予了酒體更飽滿圓潤的口感。香氣非常柔和年輕，以果香為主，帶有蘋果和一絲辛香料氣息。口感垂直，略帶Jura產區年輕白酒的韻味。

與Las Molinas或Palo Blanco，這款酒的複雜度和深度略遜一籌，氧化程度也更高。僅生產了752瓶標準瓶和60瓶1.5公升裝。於2023年7月裝瓶。」Luis Gutiérrez 2023/12/01

Palo Blanco：特內里費北岸老藤坡

Palo Blanco指的是Tenerife（特內里費島）北側的Valle de La Orotava（奧羅塔瓦谷）範圍內，靠近 Los Realejos這個村鎮，換句話說，酒名其實就是地名。

Valle de La Orotava地理位置
(圖/winefolly.com)

這裡的葡萄園很像一條從大西洋岸邊往山腳延伸的綠色斜坡，海風長年吹拂，白天不至於悶熱、夜裡更容易降溫，葡萄因此能保有清爽的酸度與更乾淨的線條。當地老藤常見一種很有畫面的整枝方式—Cordón Trenzado編織式整枝：藤蔓被像辮子一樣編起來，沿著地面延伸，遠看像把歲月直接編進葡萄園裡。

Valle de La Orotava產區特有的
Cordón Trenzado整枝方式
(圖/vinosdetenerife.es)

這也正是Palo Blanco風格的來源之一：不是靠濃厚果味取勝，而是用更清晰的礦物感與海風般的鹹鮮收尾，把北岸風土說得直接。

四位釀酒師的風土計畫

Envínate的四位釀酒師：Roberto Santana、Alfonso Torrente、Laura Ramos與José Martínez，是於Elche的Miguel Hernández University of Elche攻讀釀造時相識，2005年畢業後先以顧問形式合作，隨後以「展現西班牙獨特風土，尤其是大西洋沿岸產區」為核心，正式建立Envínate的共同計畫。

Envínate的四位釀酒師
Alfonso Torrente(左1)、Laura Ramos(左2)
José Ángel Martínez(右2)與Roberto Santana(右1)
(圖/pearlofburgundy.com)

酒莊的語言簡單而一致：四個產區專案各自釀造，但遵循同一套低干預的自然派方法：不使用化學藥劑、人工採收、腳踩破皮、以原生酵母發酵。目前版圖由Ribeira Sacra的Lousas、Tenerife的Táganan與Benje，以及Almansa的Albahra組成；其中Tenerife線更以單一葡萄園或特定小地塊混釀為主，將火山島的風土辨識度化為清楚可讀的酒款序列。

Tenerife島嶼遠景
(圖/vinosdetenerife.es)

加那利群島（Islas Canarias）的迷人之處，在於它不迎合主流西班牙的既定印象，而是以歷史與地形說話。Envínate的Táganan與Palo Blanco像兩把真正的鑰匙，打開Tenerife（特內里費島）那座「一島多聲」的風土語言，讓陌生地名不再只是傳聞，而成為可被辨識、可被對照的產區座標。

《編譯自Pearl of Burgundy、Wine Folly》

活動期間 : 2025/12/17~ 2025/12/27
活動商品數量有限售完為止 ┃ 消費滿$6000即享免運

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