WINE OF THE DAY
每日信息

阿貢粉紅香檳：
謬斯女神的粉色靈感結晶
Henri Giraud Argonne
Rosé Aÿ Grand Cru

2024-12-21 | 每日信息 | 天地人酒窖

Rosé

Champagne Henri Giraud用這幅畫：LA REINE DE SABA詮釋Argonne Rosé的誕生。

LA REINE DE SABA
(圖/wikipedia)

西元前10世紀，示巴女王率領一支長長的商隊從Eritrea沙漠來到所羅門王面前。有史以來，從來沒有如此豐富的香料和黃金抵達耶路撒冷。就像在Aÿ山坡上烤製的小皮諾一樣，繆斯女神啟發了Rosé的創作靈感，辛辣新鮮的東方芳香令人著迷。

Argonne Rosé誕生於2002年冬天在 Châtrices 森林中採摘製作的一個小酒桶，也對最好的阿貢粉紅香檳進行嚴格挑選，並與幾升非凡的Aÿ Grand Cru紅Henri Giraud融合的結果。因此，家族限量生產328瓶，這是Henri Giraud團隊夥伴創造力的象徵！

在Henri Giraud酒莊，釀酒師秉承創始人的精神，不斷追求創新與極致之美。他們通過豐富風味的調色板，重新定義香檳的藝術拼圖，構思出和諧的融合，發出令人動容的情感火花。Argonne Rosé深植於人類冒險的精神之中，是一件充滿深意、突破常規的藝術珍品。它不僅是一款香檳，更開啟了一個充滿感官魅力與藝術敏感性的全新世界！

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《Wine Spectator》：「2013 Argonne香檳展現出濃郁而誘人的香氣與風味，包括奶油糖果、乾杏、研磨小豆蔻、烘烤黑加侖和杏仁餅乾的層次感。柔和圓潤的質地中蘊含柑橘皮的酸度，並由細緻的氣泡提升整體活力。這是一款專為喜愛奢華豐富風格的酒迷而生的佳釀。煙燻、馬鞭草、牡蠣殼和乾薄荷的迷人氣息在尾韻中久久縈繞。」

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2011 Argonne Rosé 是這個充滿挑戰的年份中最令人印象深刻的葡萄酒之一。與所有 Giraud葡萄酒一樣，2011年的葡萄酒口感豐富而柔滑，提供了充足的深度和共鳴。

這款出色的特釀來自Aÿ Grand Cru的高貴風土，展現出無盡的口感。這種非常稀有的香檳，以單獨編號的瓶子用純金鍍金，並以歷史悠久的夾子和印刷軟木塞的方式密封，為葡萄酒提供了更大的陳釀時間。

自1990年起，Claude Giraud重拾歷史傳統，重新引入來自Argonne森林的橡木桶，這片歷史悠久的森林自古以來為香檳的釀造提供了珍貴的橡木。如今，Argonne不僅成為酒莊經典酒款的名字，更象徵著傳統與工藝的結合。

Argonne forest
(圖/@champagnehenrigiraud)

傳奇再現：
從Fut de Chene到
Argonne的華麗升華

Henri Giraud Argonne這款旗艦香檳以極致複雜與深邃的口感著稱，展現出細膩的層次與優雅的力量。最初，這款酒以Fut de Chene的名義於1996年首次推出，象徵著使用來自阿爾岡森林的橡木桶陳釀工藝。

直到2002年，酒莊才正式更名為Argonne，這一年成為Argonne香檳的首個年份，展現出其作為Henri Giraud酒莊傳奇之作的全新篇章。這也是為何我們稱之為「前世今生」——從Fut de Chene的誕生到Argonne的升華，這款香檳無疑是時間與工藝的結晶！

與Argonne橡木桶的完美結合

美國專業葡萄酒雜誌《Wine Advocate》表示，莊主Claude Giraud「結合了經驗、熱情與專業知識，因此酒莊具有強烈的創新性，並在首席釀酒師Sébastien Le Golvet的監督之下，以獨特的風格釀造香檳。」除了Blanc de Craie酒款是純Chardonnay釀造之外，酒莊的香檳總是含有很大比例的Pinot Noir，並在Argonne橡木桶中發酵，歷經浸渣陳釀6至12個月之後，接著在瓶中陳釀2至8年。

釀酒師Sébastien Le Golvet
(圖/Champagne Henri Giraud官方臉書)

橡木桶陳釀

Henri Giraud 擁有在新橡木桶中釀造頂級香檳的獨特專長，致力於在陶土或卵形砂岩的小容器中進行新的釀造，以優化葡萄酒與酒糟之間的交換。除了標準的 Esprit de Giraud之外，橡木桶的使用是所有酒款的特色。Blanc de Blancs只使用一小部分橡木桶陳釀夏多內，而Hommage的基酒則在橡木桶中陳釀6個月。