多數人提到Beaune(伯恩)，第一時間想到的往往不是白酒，而是紅酒、勃恩濟貧醫院拍賣會、以及勃根地酒商重鎮的歷史光環。 伯恩濟貧院
(圖/winenews) 也正因這些印象太過鮮明，Beaune白酒反而成為勃根地地圖上一個反直覺的存在：在這座長期由紅酒聲量主導的村莊裡，竟然仍有少量白酒能以Premier Cru(一級園)身分裝瓶；更耐人尋味的是，這些白酒不是邊緣角色，而是以Chardonnay釀出帶有石灰質線條與細膩層次的Beaune另一面。 紅酒版圖裡的一抹白根據BIVB官方資料指出，Beaune是Côte de Beaune村莊級產區中葡萄種植面積相當可觀的村子，村內葡萄園面積約413.59公頃，其中紅酒佔355.16公頃，白酒僅有58.43公頃；而一級園白酒面積更只有39.67公頃。換言之，Beaune白酒並不是不存在，而是長期被龐大的紅酒版圖與歷史聲量所掩蓋；真正能以Beaune Premier Cru身分出現的白酒，本身便已是少數中的少數。 Côte de Beaune產區
(圖/bourgogne-wines.com) 更值得玩味的是，依照法規規定，能標示為Beaune Premier Cru Blanc的白酒，品種並不只限於Chardonnay。法規允許以Chardonnay與Pinot Blanc作為主要白葡萄品種，Pinot Gris則可作為輔助品種，但比例不得超過10%。 然而A.-F. Gros這款Beaune 1er Cru Les Montrevenots則是以100% Chardonnay釀造；也因此，它所呈現的並不是混釀品種的趣味，而是以最經典、最精準的Chardonnay，去詮釋Beaune的白酒風格特色。 南側山坡上的白色稜線Domaine A.-F. Gros的Beaune 1er Cru Les Montrevenots Blanc，並不是用厚重奶油感或明顯桶香去模仿名村白酒，而是呈現Beaune白酒更少見、也更值得探索的一面。 Les Montrevenots位於Beaune南側、接近Pommard的位置，坐落在Montagne Saint-Désiré山丘南坡；葡萄藤能從清晨至午後都受到日照，使Chardonnay獲得足夠成熟度，卻又不失白酒應有的線條感。 Les Montrevenots地圖位置
(圖/天地人酒窖) 這片葡萄園的土壤多石、富含石灰質，並帶有白色泥灰岩，正是適合白葡萄生長的風土條件。也因此，這款以100% Chardonnay釀造的Les Montrevenots Blanc不是追求奔放果香，而是在柔滑金色酒液中，展現杏仁、乾果、白花與細緻草本氣息；年輕時保有清晰果感，隨著時間推移，則會逐漸發展出更圓潤、寬廣且具包覆感的質地。 A.-F. Gros酒莊在Les Montrevenots
採收的Chardonnay葡萄
(圖/cparentgros instagram) | 
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