【大師新思潮之作】
勃根地生物動力法的智庫
Antoine Lepetit de la Bigne

在布根地，有些釀酒師隱身於名莊背後，有些則是以深厚的學理底蘊引領變革。Antoine Lepetit de la Bigne正是後者的代表。他不僅是農學工程師與釀酒學博士，更曾與Anne-Claude Leflaive並肩作戰，擔任Domaine Leflaive總經理長達八年。

2021年，他創立了自己的品牌La Pierre Ronde。憑藉著對生物動力法(Biodynamics)的極致追求，他將細膩的科學邏輯融入原始的自然律動，創造出極具能量與穿透力的純淨酒款。

早期Antoine Lepetit de la Bigne(右)
任職Leflaive總經理與酒莊團隊合影
(圖/jancisrobinson.com)

《Winehog》的Steen Öhman在連續數年拜訪後，用「輕盈、精緻、彷彿不費力卻耀眼奪目」形容La Pierre Ronde的整體風格，並認為其白酒已快速逼近勃根地一線酒莊水準，展現出巨大的潛力，只差一兩塊頂級名園。2023年Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune Blanc來自海拔400公尺以上的Nantoux，酒中有非常清晰的石灰岩輪廓與緊緻張力；同年份的Aligoté Vieilles Vignes 則兼具深度與細膩延伸，Steen Öhman將其評為個人最喜歡的Aligoté之一。

La Pierre Ronde
核心精神：科學與直覺的交響

1. 「低干預」的精準解讀：

Antoine 認為生物動力法並非玄學，而是為了還原風土的靈魂。在釀造上，Antoine的白酒幾乎全部採整串壓榨，以氣壓式Vaslin榨汁機溫和取汁，再以自然酵母發酵。容器則是他最有趣的實驗場：228與350公升橡木桶、1,200公升的大型foudre，以及不同形式的陶罐，Antoine在不同的容器之間(例如陶罐、橡木桶、大型foudre等)，按一定的比例混合使用，讓酒液在這些容器中與酒泥(lees)一起進行較長時間的熟成，目的在讓容器始終退居風土之後，而非喧賓奪主。他偏好低比例的新桶、長時間陳釀，甚至實驗性的使用「陶甕(Amphore)」與「超長培訓(Elevage Long)」，讓酒液在無氧與微氧之間找到最完美的平衡。

酒莊使用少見的陶甕進行釀酒
(圖/winehog.org)

2. 2022 vs. 2023 年份風格解析：

• 2022 年份：布根地公認的指標大年。展現了極佳的成熟度與豐盈度，酸度紮實，具備極強的架構感與陳年潛力，白酒濃縮、紅酒深邃。

• 2023 年份：展現了令人驚豔的「純淨與親和力」。果香輕盈、酸度鮮活，白酒細膩通透，紅酒單寧甜美，是布根地現代優雅風格的縮影。

Antoine Lepetit de la Bigne：珍稀現貨清單

【白酒系列：純淨、礦石、建築感】

Antoine對於Aligoté的詮釋被公認為布根地新高度，其 Ladoix 1er Cru 更是不可多得的白酒瑰寶。

此報價僅限活動期間
2026/04/06~2026/04/15
由於葡萄酒價易受極端氣候減產、國際運輸價格上漲以及市場供需變化影響，活動期限後請以客服人員回覆之實際報價為準。

【紅酒系列：絲絨、優雅、名莊靈魂】

從廣域到特級園，Antoine 的紅酒始終保持著輕盈的提取與如絲綢般的單寧。

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