WINE OF THE DAY
每日信息


當容器噤聲
讓風土說話
第一塊特級園
Charles Lachaux選誰?
Corton-Charlemagne
Le Corton

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大家來說法文


一段傳奇的誕生,往往始於最不起眼之處。Charles Lachaux同名計畫真正的起點,其實是一塊Bourgogne Aligoté Les Champs d’Argent。從Aligoté的純粹初衷開始,他的足跡循序漸進——由大區級走入村莊,再由一級園向上探索,最終,將家族的極致工藝帶入了特級園的世界——Corton-Charlemagne「Le Corton」。

非典型首選

Charles Lachaux的第一款獨立特級園,沒有選擇更常被提起的Le Charlemagne或En Charlemagne,而是Le Corton。

Le Corton位於Aloxe-Corton一側的高坡,正處在Corton山紅白風土的交界。上坡表土較薄,以石灰岩與泥灰岩為主,適合Chardonnay;往下土壤逐漸加深,黏土與鐵質增加,也進入Pinot Noir主導的Corton Grand Cru世界。也因此,同一個Le Corton之名,可以同時與Corton-Charlemagne白酒及Corton紅酒產生連結。

Le Corton地圖位置
(圖/i0.wp.com)

Charles更稱自己的Le Corton為Corton-Charlemagne中「最具歷史意義的lieu-dit」,並以「Racé et Précis(高雅而精準)」形容這裡的葡萄。

2023|成熟但沒有失去線條

2023是伯恩丘白酒相當容易讓人喜歡的年份。夏末充足的陽光讓Chardonnay達到完整成熟,BIVB在一年後的正式品評中,將Côte de Beaune白酒描繪為成熟黃果、桃子與杏桃,有時帶著乾果與細緻辛香;口感飽滿、開闊,卻仍然保有清楚的新鮮度與相當好的尾韻長度。

優惠日期至 2026-10-28

此報價僅限活動期間
2026/09/27~2026/10/07

由於葡萄酒價易受極端氣候減產、國際運輸價格上漲以及市場供需變化影響,活動期限後請以客服人員回覆之實際報價為準。

2023 Charles Lachaux Corton-Charlemagne Le Corton Grand Cru NT$52,500

Charles對自己的2023也有相近觀察:溫暖晴朗的白晝伴隨涼爽夜晚,使葡萄在成熟過程中仍能保存活力與平衡。放到Corton山這種本來就不缺力量的特級園上,2023年的表現反而不是「更濃」,而是成熟果實、寬廣質地與精準線條能否同時存在。

2024|逆境多雨精粹如光

2024經歷大量雨水、霜害、冰雹與病害壓力,最終全勃根地產量僅約121萬公石,明顯低於近五年平均。然而隨著八月轉為乾燥晴朗,加上酒莊更嚴格的篩選,白酒展現出清晰、鮮活的風格。

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2024 Charles Lachaux Corton-Charlemagne Le Corton Grand Cru NT$54,500

同樣一片Le Corton,相隔僅僅一年,卻遇上氣候性格完全不同的兩個年份。對喜歡比較年份的饕客而言,這比單獨看任何一瓶都更有意思。

不追流行只留風土

白葡萄採收後,經垂直壓榨機溫和壓榨,全原生酵母發酵。過去曾混合舊木桶與陶瓷容器,從2023年開始,Charles Lachaux全系列酒款改為100% 陶瓷容器熟成。不澄清、不過濾,僅在乳酸發酵後加入極微量的亞硫酸鹽。

Charles Lachaux酒款全面使用陶瓷容器熟成
(圖/clayver.it)

對Charles而言,選擇陶瓷絕非追逐流行,而是追求「絕對的中性」。陶瓷不賦予外來風味與多餘結構;他將陶瓷形容為「將葡萄酒從時間 A 點安全送達 B 點的載體」——不加油添醋,只留下風土與年份最純粹的樣貌。

年份留下不同答案

Charles Lachaux的獨立計畫從一塊謙遜的Aligoté出發,一路登頂Corton山上的特級園。這絕非單純從平價走向高價的商業軌跡,而是將同一套對風土與釀造的極致思考,押注在一片毫無犯錯空間的頂級土地上。

Charles Lachaux
Aligoté與Le Corton酒款
(圖/cellartracker.com)

2023年份飽滿寬廣,2024年份清亮具張力。相同的Le Corton風土、相同的Chardonnay,以及自2023年起全面採用的陶瓷熟成——當容器選擇噤聲、不再疊加外來風味,年份之間的差異反而無比清晰。這瓶Corton-Charlemagne,就是Le Corton在兩個年份裡,截然不同的兩種答案。

《資料來源:Charles Lachaux、BIVB、WSG》

活動期間 : 2026/09/27~2026/10/07
活動商品數量有限售完為止 ┃ 消費滿$6000即享免運

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