2016 Olivier Riviere Las Vinas De Eusebio Rioja Doca
Bouteille / 0.75L
PRODUCT INTRODUCTION
產品介紹
《Wine Advocate》：「2016年的Las Viñas de Eusebio以Tempranillo為主，加入10% Graciano混釀，展現出極佳的精緻度與複雜度。酒液分別在1,600公升的大型橡木桶，以及225與500公升的橡木桶中培養，總產量約7,000瓶。
風格相當經典，果香與香料調性交織（培養過程中部分使用了新橡木桶）；在如2016這樣偏涼的年份，具備在瓶中優雅發展的所有條件。石灰岩土壤賦予酒款帶粉筆感的單寧，進一步強化了這種嚴謹而經典的輪廓。或許還需要在瓶中多放一段時間，才能讓單寧進一步被磨得更為圓潤。發酵時，多數葡萄已事先去梗。」 ——Luis Gutiérrez 2019.06.29
WINERY INTRODUCTION
酒莊介紹
Olivier Riviere
Olivier Rivière出身波爾多的Cognac地區曾在Montagne-Saint-Émilion學習釀酒，接著開始與在Côte-du-Marmandais的Elian Da Ros合作，之後再前往Domaine Leroy工作，並學習生物動力法與有機種植。2004年，Olivier Rivière受到西班牙風土大師Telmo Rodriguez之邀，前往La Rioja Alavesa，協助他將葡萄園轉換為生物動力法，Olivier Rivière見證了這裡獨特的老葡萄園的潛力，深信這些偉大的風土與高海拔Tempranillo、Garnacha以及Albillo老藤的結合可以釀造出偉大的葡萄酒，從那時開始，Olivier Rivière就一直待在西班牙。
Olivier Rivière所掌管的葡萄園都採行生物動力法，以手工採摘果實，每個品種單獨發酵，並且根據不同的來源決定部份去梗或是整串發酵；為了能以最好的方式表現風土，葡萄酒會使用不鏽鋼罐、水泥罐、橡木桶等不同的容器陳釀，通常於裝瓶前添加少量的二氧化硫。
