2017 Domaine Bruno Clair Savigny-Lès-Beaune 1er Cru La Dominode
Bouteille / 0.75L
PRODUCT INTRODUCTION
產品介紹
《Inside Burgundy》：「這片葡萄園最初種植於1902年，不過在1961年Bruno的父親購入此地時，曾重新補植許多缺株。酒液呈中等紫色，酒香層次更為集中深邃。雖然風格比Jarrons更緊緻內斂，但依然保有2017年份的典型特徵，並展現出更鮮明的單寧結構。」
《Domaine Bruno Clair官方網站》：「酒液色澤濃郁偏深，帶有黑色水果的香氣，單寧結構優美，展現強勁且複雜的層次感。」
葡萄品種：Pinot Noir
種植面積：1.1438公頃
土壤：黏土與石灰岩
平均海拔：250公尺
種植年份：1902年
釀造工藝：20–30%全串葡萄，木槽中浸皮10–15天
熟成：橡木桶中熟成18–20個月，約40%為新桶
陳年潛力：至少7至8年。
WINERY INTRODUCTION
酒莊介紹
Domaine Bruno Clair
Domaine Bruno Clair不僅被認為是整個布根地產區的教父級酒莊，更在Marsannay當地的葡萄酒種植與釀造歷史上具有舉足輕重的重要地位。 現任莊主Bruno Clair的祖父Joseph Clair不僅推動減少種植Gamay以及Aligoté，改種植Pinot Noir以及Chardonnay，更首創了產區內的粉紅酒， 使得Marsannay成為布根地唯一可以生產紅、白、粉紅酒的產區。
Bruno Clair於1979年創立酒莊，雖然祖父是著名酒莊Domaine Clair-Daü的莊主，1985年，由於家族內部的繼承問題，Bruno只有分到原本酒莊的部分葡萄園，但經過自己以及才華洋溢的釀酒師Philippe Bru多年來的共同努力，將酒莊拓展到24公頃。2005年，Bruno的妻子Isabelle加入酒莊，負責行政與銷售業務。2010年，長子Edouard也進入酒莊工作，2018年，女兒Margaux以及次子Arthur也紛紛加入；Edouard與Arthur負責釀酒，Margaux主管運輸與葡萄種植。現今酒莊已經種植了約27公頃的土地，生產32款不同的葡萄酒，當中包含著名的Clos de Bèzes、Bonnes Mares特級園、Saint-Jacques一級園、Clos du Fonteny獨佔一級園。
酒莊擁有許多老藤，平均藤齡高達45年，採用有機方式種植，並以手工收成。近年來，使用更多整串葡萄釀造，根據不同產區，整串釀造比例從10%到50%不等，之後在橡木桶中陳釀18至20個月，新桶比例也會依據產區不同而有所調整，最高達50%。白酒在橡木桶或大酒桶發酵後，會在酒糟上陳釀16至18個月，發酵時的新桶比例最高不超過20%。粉紅酒則會在橡木桶中陳釀10至12個月。
