NV Ulysse Collin Les Pierrieres Blanc de Blancs Extra Brut Base 2016-48 (Deg:2021/03)

Ulysse Collin

Olivier Collin 經常被描繪為香檳的新進者，但這個莊園的最新版本不到二十年的歷史，它有更長遠的前身。科林家族在康吉種植葡萄已經有幾代人了。記載可以追溯到1812年，當時葡萄種植者讓 Jean-Bapriste Collin 在村裡購買了一片葡萄園，所以很可能家族在這裡已經建立了更長的歷史。到了20世紀初，Collin  家族已經開始裝瓶自家葡萄酒，Olivier 的曾祖父 George Collin 在1935年的巴黎農業綜合競賽中贏得了一個備受尊敬的獎項。到了20世紀70年代，Collin 家族成為香檳葡萄種植者俱樂部的創始成員之一，如今這個俱樂部被稱為 Club Trésors du Champagne。然而，Olivier的父親並不特別喜歡在一個不常被訪問的地區經營小型香檳生產商的不穩定生活，因此他停止了自家葡萄酒的裝瓶，將家族的葡萄園租給了Pommery。因此，Collin 家族的葡萄酒製作傳統陷入了停滯。

在1990年代，Olivier Collin 成為一位葡萄酒愛好者，開始考慮接管家族的葡萄園。但要解除與大型酒商的合同並不是一件簡單的事情。科林攻讀法學學位，並且還修讀了葡萄種植和釀酒的BTS課程，為即將到來的挑戰做好了準備。並且在2001年，他在Avize 的 Anselme Selosse 那裡實習了兩個月。最終，Olivier 成功談判，於2003年的收成前釋放了他家族佔有的約8.7公頃的葡萄園；但他們的葡萄果園隨即受到霜的嚴重破壞。因此，直到2004年，他才開始生產自己的葡萄酒。