2022 Domaine Leflaive Macon-Verze
Bouteille / 0.75L
PRODUCT INTRODUCTION
產品介紹
《Wine Spectator》：「這款白酒展現出和諧且奶油般滑順的口感，風味層次包括花香、蜜桃、蘋果塔與檸檬蛋糕，由活潑的酸度托起整體的結構。橡木桶的風味處理細膩，帶出些許烘焙香料的點綴，尾韻悠長細緻，建議即飲至2028年。」
葡萄品種：Chardonnay
壓榨： 採用緩慢而輕柔的氣動壓榨，靜置24小時後進行沉澱。
發酵： 78%在不鏽鋼槽中進行，10%在大型木桶中進行，12%在橡木桶中進行（其中新桶比例佔40%）。
熟成： 經過10個月的帶渣熟成，葡萄酒被換桶至不鏽鋼槽中，繼續帶細酒泥熟成6個月。
WINERY INTRODUCTION
酒莊介紹
Domaine Leflaive
酒莊的歷史最早可以追溯到1717年，Leflaive家族的歷史更可以往前追溯到16世紀，是歷史非常悠久的家族。從1920年，Joseph Leflaive在莊園經理François Virot的幫助下，重新整頓葡萄園，並開始使用自己的名義販售葡萄酒。酒莊素來以層次分明、均衡飽滿的酒風，以及充分展現風土的特點聞名於世。1989年Pierre Morey 擔任首席釀酒師，1990年Anne-Claude Leflaive正式接掌父業，接管之後陸續採用自然動力法，到了1997年全面施行，是Chardonnay種植上採行自然動力法的先驅；目前酒莊擁有約24公頃的葡萄園，平均藤齡達42年。
2008年，Eric Rémy接任釀酒師一職，釀酒採用原生酵母並置於橡木桶中發酵，除了Montrachet的酒款之外，新桶比例為25%，陳釀一年後改放置於不鏽鋼桶培養約半年後才裝瓶。在2015年Anne-Claude離世之後，由姪子Brice de la Morandière接管酒莊，並於2017年延攬曾於Domaine de la Vougeraie擔任釀酒師的Pierre Vincent擔任總經理，繼續延續白酒天王的榮耀。
