1999 Domaine Ramonet Montrachet Grand Cru
Bouteille / 0.75L
PRODUCT INTRODUCTION
產品介紹
《Jancis Robinson》：「這是整場品飲中最具辨識度的一款酒，香氣顯得格外獨特，讓人聯想到先前在勃根地白酒2000年份的品飲中，Ramonet的酒同樣脫穎而出的經驗。不過這一次，奇特而明顯的香氣意外帶有尤加利的氣息，在白酒中出現這樣的風味可說是少見。
隨著時間推移，這股香氣逐漸收斂，展現出更開放、帶有堅果氣息的Montrachet風格。此時的酒酸度與單寧都非常強烈。我幾乎可以確定，它隨著歲月將蛻變為一款極具魅力的老酒。」
WINERY INTRODUCTION
酒莊介紹
Domaine Ramonet
Pierre Ramonet在1930年創立酒莊，1934年買下位於Les Grandes Ruchottes的地塊，這是酒莊第一個葡萄園。他的第一位支持者是Raymond Baudoin，法國知名葡萄酒雜誌《La Revue du Vin de France》的創辦人。在二戰後的幾年之間，Pierre Ramonet繼續拓展葡萄園與酒莊的聲譽，現在，葡萄園的持有量令人印象深刻，葡萄酒的卓越品質更是有目共睹。
雖然酒莊以白葡萄酒聞名，但是酒莊也生產品質卓越的紅酒。Charles Curtis MW則表示：「對我而言，Ramonet最受忽視的是紅葡萄酒。多年來，酒莊的紅酒是Beaune飯店裡迷人小酒館酒單上最實惠的酒款之一。我點這些酒，不是因為價格合理，而是我喜歡與烤雞一起享用。」
只有18年以上的葡萄藤才可以使用對應的AOC標示出售，否則會以桶裝或是降級的方式出售。葡萄去梗，在發酵前浸泡，以溫和的方式萃取，避免Chassagne-Montrachet紅酒中有時會出現的澀味單寧。Charles Curtis MW認為這些酒非常有魅力，而且具有出眾的陳年潛力，「它們是對引人入勝且深刻的白酒的完美回應。」他強調，「無論紅酒或白酒，Ramonet所生產的葡萄酒都值得嚴肅的葡萄酒愛好者密切關注。」
