2022 Caroline Parent Meursault
Bouteille / 0.75L
PRODUCT INTRODUCTION
產品介紹
品飲筆記：
「酒液呈現飽滿且明亮的金黃色澤。香氣濃郁深沉，帶有花香與一絲蜂蜜氣息。口感平衡且持久，能感受到榛果、洋槐花和香草的風味。」
釀造與熟成
葡萄串被裝在小箱子裡，由空調貨車運抵酒莊。經過人工篩選後進行壓榨，然後放入橡木桶中，先進行酒精發酵，接著進行乳酸發酵，期間不攪拌酒泥。熟成過程在橡木桶中進行12個月，新桶比例極低，並使用600公升的大桶 (demi-muids)。隨後進行換桶 (racking) 與澄清 (fining)，在酒槽中陳放4到6個月，不進行攪桶 (batonnage)。
葡萄品種： Chardonnay
種植面積： 0.93公頃
土壤： 石灰岩/黏土
藤齡： 種植於1956、1988和1989年
修剪方式： 90% 採用Guyot修剪法
WINERY INTRODUCTION
酒莊介紹
Caroline Parent
“CAROLINE PARENT”也許你對這個名字很陌生，但你一定認識布根地赫赫有名的Gros家族。
Caroline Parent女士出生在布根地的釀酒世家。父親Francois Parent所創建的Domaine Francois Parent 是伯恩丘Cots de Beaune的知名酒莊；母親Anne Francoise Gros（Domaine A.F. Gros）則是來自布根地的知名望族『Gros家族』。
當你今天打開一瓶Caroline Parent的酒發現軟木塞卻是A.F Gros時，請不要感到訝異，並不是裝瓶時搞了烏龍或是酒有問題。因為Caroline Parent的酒就是Domaine A.F. Gros的酒，由於行銷策略關係，因此酒款會分別會貼上Domaine A.F. Gros、Caroline Parent及Mathias Parent三種酒標，而部分軟木塞也是共用的。
酒莊的酒款優雅細膩，每一款酒都能展現當地最原始的風土特色。酒標上典雅的蝴蝶標誌是Caroline的祖母Janine Gros所繪製，展翅的蝴蝶象徵著Caroline Parent承襲了家族的釀酒精神。
