2017 Domaine Sylvain Cathiard Nuits-Saint-Georges 1er Cru Aux Thorey
Bouteille / 0.75L
分數JMIB：90-94 ★★★、RP：91-93
類型紅酒
產區Burgundy / 勃根地
國家所有國家
年份2017
葡萄品種Pinot Noir
分級Premier Cru / 一級園
容量Bouteille / 0.75L
酒精濃度0.13
包裝OC6
備註―
數量
( 庫存： 6 )
PRODUCT INTRODUCTION
產品介紹
William Kelley：「2017 年的 Nuits-Saint-Georges 1er Cru Aux Thorey展現出迷人的香氣，包含黑醋栗、黑莓、香料、甘草與牡丹。在口感上，這款酒呈現中等至飽滿的酒體，格局開闊且層次豐富，擁有極佳的集中度；儘管單寧質地細緻，但與當年的Murgers地塊相比，它展現出更多大地氣息與更具嚼感的特質。
Sébastien Cathiard釀造出了一些2017年份的代表性之作，這一系列令人驚豔的作品證明了他當年決定延後採收是極為正確的。其釀造方式的基本原則相當純粹：細緻的葡萄園管理（我得補充一點，產量並非特別低）與嚴格的篩選，隨後進行完全去梗、20至30天的浸漬，並在橡木桶中陳放約15至18個月。
新橡木桶的影響力曾是Cathiard風格的定義特徵，現在已變得明顯內斂且不突兀，這是一項在過去幾個年份中都有跡可循的完全正面演變，並在2017年這一系列整合完美的酒款中達到了圓滿的境地。遺憾的是，市場早已察覺到了這一點，這些酒款現在不僅稀有且價格昂貴。更甚者，Cathiard在這個年份所成就的高品質，只會讓這股熱潮火上澆油。」
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