對葡萄酒愛好者而言，一級園的真正意義不在於「最頂級」，而在於「定位」。在某些產區，一級園代表稀有與歷史權威；在另一些產區，它則恰好落在品質、價格與可及性之間的黃金交會點。 換言之，一級園是一把雙刃劍。若不理解制度背景，它可能只是昂貴標籤；但若讀懂其分級邏輯，它便能建立風格認知、探索風土差異、甚至尋找高性價比酒款的重要線索。 不同產區的一級園意義 “Premier Cru”無法跨產區來比較的品質，而是必須放回制度中重新理解。它反映的不只是酒好不好喝，而是這個產區如何看待土地、酒莊、歷史與價值的排序方式。 （一）Bordeaux：
至高無上的「一級莊」 在波爾多，Premier Cru代表分級制度的巔峰，是真正意義上的第一名。在1855年梅多克分級中，“Premier Cru Classé”是一項終身榮耀，只有五間酒莊能冠上此名，它們構成了波爾多的權力結構。 右岸的Saint-Emilion制度則更為複雜。最高等級稱為Premier Grand Cru Classé，並再細分為A與B兩級，且每隔數年重新評審，帶有淘汰與升降機制。至於Sauternes，則在Premier Cru Classé之上，為 Château d’Yquem設立了唯一的Premier Cru Supérieur。 （二）Burgundy：
優質的第二把手 來到勃根地，一級園的意義立刻翻轉。Premier Cru在這裡並非最高等級，而是位於Grand Cru之下的第二層。它指的是具體的風土本身。每個一級園都是經過長時間經驗累積，被認定為品質顯著高於一般村莊葡萄園的地塊 (climat)。 一級園的酒標必須標示村莊名與地塊名，例如Vosne-Romanée 1er Cru Les Chaumes。這些地塊多位於坡地中上段，擁有良好的排水與日照條件。雖然整體複雜度與深度略遜於特級園，正因如此，它們常被視為勃根地最具性價比的精華所在。一級園約佔勃根地總產量的十分之一，是許多資深藏家長期關注的層級。 （三）Champagne香檳區 香檳的一級園，既不是酒莊也不是單一地塊，而是整個村莊的分級概念。這個制度源自於過去Échelle des Crus依據以往葡萄收購價格，為村莊評定百分比。評分介於90%至99%的村莊，被歸類為Premier Cru，目前共有42個。 雖然這套定價制度已於2004年正式廢除，但「一級村」的稱號仍保留在酒標上，象徵葡萄品質僅次於17個特級村，也代表著穩定、高品質的葡萄來源。 （四）德國 (Germany / VDP) 在德國，Premier Cru的概念來自酒莊協會VDP所建立的私有分級體系。VDP.ERSTE LAGE®被視為對應勃根地一級園的等級，指的是長期展現穩定高品質、具備風土獨特性的葡萄園。 這些酒必須在酒標上標示村莊名與地塊名，並搭配象徵一級園的「數字1加葡萄串」標章，上方則是VDP.GROSSE LAGE®，對應特級園。這套制度，顯示德國正以風土為核心，重新定義品質階層。 德國VDP酒標圖示
(圖/winescholarguild.com) （五）Alsace：
2022年的重大變革 阿爾薩斯長期以來僅設有Grand Cru等級，但在2022年，INAO正式核准建立Premier Cru，填補一般AOC與特級園之間的斷層。首批一級園多來自原本就具高度聲譽的村莊，例如Ribeauvillé一帶。 這項改革標誌著阿爾薩斯正式走向更細緻的地塊分級邏輯，也意味著未來，「一級園」將成為理解阿爾薩斯風土差異的重要新工具。 各地特級園比較圖 | 產區 | 對應地位 | 法律性質 | 代表意義 |
|---|
| Bordeaux (1855) | 第 1 等 (最高) | 酒莊品牌 | 傳奇歷史與名聲 | | Burgundy | 第 2 等 (次高) | 地塊 | 卓越的風土特色 | | Champagne | 第 2 等 (次高) | 村莊 | 葡萄產地質量保證 | | Germany (VDP) | 第 2 等 (次高) | 地塊 | 一線優質產地 | | Alsace | 第 2 等 (次高) | 地塊 | 2022 年起的新增等級 |
被低估的勃根地一級園 勃根地一級園從來不是妥協的選項，而是理解風土層級與市場落差的關鍵。資深酒評人Charles Curtis在《Decanter》中指出，真正值得關注的，往往不是價格早已反映名聲的明星地塊，而是那些「實力遠超身價」的一級園。 在勃根地，分級不是單純的品質排序，而是歷史經驗、制度與市場認知交織而成的結果。一級園隸屬於村莊級AOC之下，目前共有數百個地塊具備標示premier cru的資格。然而，正如Curtis所強調的，重要的是辨識哪些地塊，能以遠低於特級園的價格，展現相近的風土高度。 Chablis風土
(圖/decanter.com) Côte de Nuits北段
談到夜丘，市場焦點往往集中在Gevrey-Chambertin與Vosne-Romanée的特級園，但Curtis刻意將目光投向更北的Fixin。他提醒讀者，早在19世紀，權威學者便已將此地部分一級園列為頂級地塊，只是這段歷史記憶未能完整轉化為現代市場價格。
在Curtis看來，像Clos de la Perrière這樣的一級園，價值不在於「接近特級園」，而在於它證明了一件事：市場忽略，不等同於風土不足，因此特別值得關注。 Gevrey-Chambertin & Vosne-Romanée
在Gevrey-Chambertin，Aux Combottes具象化了制度妥協的一級園案例。Curtis指出，這塊地四面環繞特級園，卻因歷史裁定與政治現實而止步於一級園。
同樣的邏輯，也出現在Vosne-Romanée的Les Petits Monts。這些地塊往往因海拔或土層差異，無法複製特級園的濃縮度，卻以香氣、線條與優雅取勝。
Gevrey-Chambertin
(圖/decanter.com) 一級園的真正價值 根據《Decanter》表示，一級園從來不是「買不起特級園時的替代品」。相反地，它是一個檢驗品飲者是否具備判斷力的等級。Charles Curtis MW反覆強調，當市場價格與風土實力出現落差時，正是知識與經驗發揮價值的時刻。 要理解這些被低估的勃根地一級園，不只是為了找到便宜的好酒，而是學會如何在勃根地複雜的分級體系中，建立自己的「風土品質資料庫」，這也是資深酒評人與專業媒體所試圖傳遞的核心觀點。 | 
