一場拍賣，改寫家族命運 在Louis-Michel Liger-Belair重新建立酒莊之前，Liger-Belair家族早已是Vosne-Romanée最具影響力的名字之一。 (一)家族版圖的巔峰 1815年，曾追隨拿破崙征戰的Louis Liger-Belair創立Domaine du Comte Liger-Belair，為家族奠定了在勃根地的基礎。隨著第二代Louis-Charles Liger-Belair接手，並與歷史悠久的Marey家族聯姻，家族版圖迅速擴張。 到了第三代Edgar Liger-Belair時期，家族已擁有約60公頃葡萄園。除了今日聞名於世的La Romanée之外，家族還曾完整擁有La Grande Rue、最初的La Tâche，以及多座Vosne-Romanée核心葡萄園。十九世紀末至二十世紀初，Liger-Belair家族不僅擁有眾多名園，更深刻參與了Vosne-Romanée葡萄園版圖的建立。 La Romanée
(圖/accademiadeglialterati.com) (二)百年基業，一夕改變 1931年，家族命運迎來劇變。Henri Liger-Belair去世後，由於繼承人中仍有兩位尚未成年，依照當時法國繼承法，家族名下所有葡萄園必須公開拍賣，再將所得分配給所有繼承人。這場拍賣，改寫了Liger-Belair家族的歷史。曾經橫跨Vosne-Romanée的龐大版圖迅速瓦解，許多珍貴葡萄園易主，數代人累積的基業也隨之流失。 所幸，長子Michel Liger-Belair與兩位兄弟Philippe、Just集結家族資源，在拍賣中成功保住La Romanée、Les Chaumes與Aux Reignots等少數葡萄園。正是這幾塊倖存下來的土地，讓Liger-Belair家族始終沒有離開Vosne-Romanée。也為數十年後Louis-Michel重建Domaine du Comte Liger-Belair留下根基。 沉寂數十載再出發！ 即使保住了La Romanée，Liger-Belair家族也沒有重拾昔日的榮景。第二次世界大戰期間，Michel Liger-Belair辭世；兒子Henri則投身軍旅，最終晉升為法國陸軍將軍。由於長年服役，他無法親自經營葡萄園，只能將家族土地交由佃農(métayage)管理。 此後數十年間，葡萄依然生長在Liger-Belair家族的土地上，葡萄酒卻不再以家族名義問世。酒液由佃農完成釀造，再交由酒商裝瓶販售，其中最廣為人知的是Bouchard Père & Fils。此外，Maison Leroy、Edouard Delaunay、Albert Bichot等酒商，也都曾推出來自La Romanée的酒款。 千禧年的首釀年份 直到2000年，這座沉寂多年的酒莊才重新迎來新的篇章。完成農業工程、釀酒學與商業管理等專業訓練後，Louis-Michel Liger-Belair回到Vosne-Romanée，逐步收回家族葡萄園的經營權。他的第一個年份是2000年，最初釀造的酒款來自酒莊周圍的村莊級葡萄園，以及Vosne-Romanée一級園Les Chaumes。 Louis-Michel Liger-Belair
(圖/winehog.org) 2002年，La Romanée與Aux Reignots重新由Domaine du Comte Liger-Belair自行釀造與裝瓶。自那一刻起，Liger-Belair這個名字，再次出現在屬於自己的酒標上，開啟了酒莊新的篇章。 250個決定塑造一瓶酒 酒莊重新建立之後，Louis-Michel沒有急著定義自己的風格。相反地，他選擇讓每一個年份慢慢累積經驗，他曾形容：「釀造一瓶酒，遠比釀酒本身複雜。它是250個細小決定的總和。如果每一年都改善其中10個決定，25年後，你就完成了全部250個決定。」 Louis-Michel希望每一塊土地都能保有自己的個性，而釀酒人的角色，則是在適當的時候做出正確的決定，而不是刻意改變它。近年來，酒莊陸續接手Lamarche家族的重要葡萄園，使Domaine du Comte Liger-Belair的版圖再次擴大。 這些土地不只是酒莊的新成員，更承載著家族與Vosne-Romanée延續兩百多年的歷史，也讓那些曾經失去的連結，以另一種形式重新回到酒莊。 酒神啟發下的釀造風格 Louis-Michel Liger-Belair早期的釀酒歷程，確實能看見Henri Jayer的影響。這位被許多勃根地愛好者尊稱為「酒神」的傳奇釀酒師，在Louis-Michel重新建立家族酒莊的初期曾給予協助，也讓他在面對不同年份條件時，擁有更細節的釀造判斷。 2003年熱浪席捲歐洲，必須重新思考萃取方式。Louis-Michel曾提到，當時他仍獲得Henri Jayer的協助；也正是在這個年份，酒莊開始逐步減少踩皮次數，避免在成熟度高、果皮與單寧條件強烈的年份中，萃取出過多粗硬結構。 到了2009年，酒莊購入新的壓榨機，進一步調整壓榨與萃取方式。此後，Domaine du Comte Liger-Belair的釀造逐漸形成今日更精細、克制的方向：紅酒多數去梗，視酒款與年份少量使用整串；裝瓶時不澄清、不過濾，並採用低量二氧化硫。這些改變並不是一次性的風格轉向，而是在每個年份中慢慢變成今日細膩、透明，並重視風土表達的風格。 (圖/comte_liger_belair_official instagram) 重回家族版圖的特級園 Louis-Michel對釀造細節的重視，也能從他看待Clos Vougeot的方式中看見。自2015年份開始，Domaine du Comte Liger-Belair的酒款陣容中，新增了Clos Vougeot Grand Cru。讓Liger-Belair家族與這座歷史悠久的特級園重新產生連結。 實際上，十九世紀至二十世紀初，Liger-Belair家族曾是Clos Vougeot的重要地主之一；如今，這座約50公頃的特級園已分散在約80位地主手中，也因此成為勃根地最能反映「釀酒人差異」的葡萄園之一。 Domaine du Comte Liger-Belair
史上首款1889 Clos Vougeot 古老酒款
(圖/comte_liger_belair_official instagram) Louis-Michel承租的這塊Clos Vougeot面積約0.7公頃，採有機方式耕作，每年產量大約只有三桶酒。他也將這塊葡萄園納入酒莊一貫的生物動力法管理之中。對他來說，Clos Vougeot長期以來常被市場低估，但問題並不在於風土，而是釀酒方式，Louis-Michel透過克制、精準與細節，讓一塊土地重新被看見。 永遠的歸屬地 即使今日Domaine du Comte Liger-Belair的版圖已延伸至Clos Vougeot、Échezeaux與其他重要地塊，Louis-Michel Liger-Belair看待風土的方式始終以Vosne-Romanée為原點。 Louis-Michel曾有機會接手一塊Chambertin葡萄園，最後卻選擇婉拒。因為他知道，自己的身份與酒莊歷史，始終和Vosne緊密相連。正如他所說：「我並不是Gevrey的人。我的客戶來到這裡，是為了Vosne的葡萄酒。」 在Liger-Belair看來，風土(Terroir)從來不只是地下土層、表土、葡萄藤與氣候的組合。它同時包含了長時間累積的歷史：誰曾在這裡栽種葡萄、如何耕作，又如何將經驗一代代延續下來。這也是釀酒人的歷史，而這段歷史，早已與Liger-Belair家族的命運緊密交織。 | 
