權威酒評：40年時光理解勃根地 正式介紹《Inside Burgundy》前，先來了解平台背後的創辦人，同時也是酒評界的靈魂人物——Jasper Morris。 Jasper Morris MW來自英國、現居法國的葡萄酒大師 (Master of Wine)，在1979年進入葡萄酒產業後，便將職業生涯幾乎完全投入勃根地研究之中。兩年後，他創立知名勃根地進口商Morris & Verdin，並於2003年出售給Berry Bros & Rudd（BBR），接著持續擔任BBR勃根地總監直到2017年退休。 Jasper Morris MW
(圖/jancisrobinson.com) 勃根地百科全書 Jasper Morris於1985年取得Master of Wine資格，並因長年對勃根地的研究與推廣，2005年獲頒法國農業功勳勳章 (Chevalier de l'Ordre du Mérite Agricole)。除了酒商背景之外，他同時也是葡萄酒作家、教育者、評論家與葡萄酒評審，長期專注於勃根地風土、葡萄酒歷史與產區文化研究。 2010年出版的《Inside Burgundy》，至今仍被視為最完整的勃根地參考書之一，並獲得Andre Simon Book Award；2021年推出全面修訂的第二版後，再度獲得同一獎項，成為少數兩度獲此殊榮的葡萄酒作家，《Inside Burgundy》甚至被許多專業買家與收藏家視為「勃根地百科」。 2021年推出的《Inside Burgundy》第二版
(圖/jancisrobinson.com) Inside Burgundy誕生 另外，2018年正式上線的《Inside Burgundy》網站，是這本書的延伸版本。平台專注於勃根地葡萄酒的一切資訊，除了收錄大量品飲筆記、年份報告與酒莊專題之外，持續提供即時更新的產區動態與市場觀察。根據官網表示，Inside Burgundy的願景不只是單純建立資料庫，也希望協助讀者真正理解勃根地，提供「哪些酒值得購買」的專業判斷。 雙軌評分系統 除了大量年份報告、酒莊訪談與產區分析外，Inside Burgundy最具代表性的特色之一，便是獨特的雙軌評分系統。不同於一般酒評網站只提供100分制評價，Inside Burgundy同時使用「100分制絕對評分 (Absolute Score)」與「五星相對評級 (Comparative Rating)」 （一）百分制評比 目前，大多數國際葡萄酒媒體皆採用100分制作為主要評分方 (The 100 Point Scale)。這套制度適合在波爾多等以單一旗艦酒款為主的產區，因為同一酒莊通常只需評估少數幾款酒。然而，勃根地的情況則截然不同。 由於同一酒莊同時有大區級、村莊級、一級園與特級園不同層級酒款，單純以同一套100分標準橫向比較，難以真正反映酒款在自身級距中的價值與表現。《Inside Burgundy》認為，勃根地的評分不應單純比較「誰分數更高」，而需回歸各自產區等級與風土背景中評比。 （二）五星評級制度 為了補足100分制在勃根地評分上的侷限，《Inside Burgundy》建立了「五星評級制度 (Five Star Scale)」。這套制度的用意在於評估酒款在「自身級距」中的表現。一款優秀的大區級Bourgogne Rouge，不需要與特級園比較，而是回到同類型酒款之中，判斷它是否達到該級距中的頂尖水準。 因此，在Inside Burgundy的評分邏輯中，一款89至90分的大區級酒款，仍有可能獲得五星評價；但若是Puligny-Montrachet Les Pucelles等級的一級園，可能需要96分以上，才足以達到相同評級。 五星 ★★★★★
根據官網所述，這類評價相當罕見，一年內不到10%的酒款能獲得五星，可以說是「同級距中的代表性酒款」。 四星 ★★★★
雖然未達五星等級，但已足以成為產區或等級中的優秀代表。 三星 ★★★
酒款有達到、或是超越市場對該年份與產區的期待。酒款通常品質穩定，若風格與價格符合需求，便是相當值得購買的選擇。 二星 ★★
酒款呈現產區或葡萄園應有水準。雖然少了一些令人驚艷的特質，但依然是釀造良好、風格完整的作品。 一星 ★
酒款表現略低於期待值。不過，由於Inside Burgundy本身試飲對象多半已經過品質篩選，因此實際上，一星酒款並不常見。 未獲任何星級評價的酒款，代表酒中存在明顯缺陷，或整體表現未達基本標準。
高價勃根地時代：專業市場的重要指標 勃根地如今站上全球精品葡萄酒市場的頂端，從Hospices de Beaune拍賣價格不斷刷新，到亞洲市場對頂級白酒的高度追逐，都反映出勃根地成為全球最炙手可熱的收藏標的。然而，也正因如此，當市場價格與話題性不斷放大時，真正值得參考的，反而是那些長期深耕產區、持續親自走訪酒莊的人。 截至目前《Inside Burgundy》已累積超過41,000篇品飲筆記 (Tasting Notes)、300餘篇深度品飲報告 (Tasting Reports)，以及超過220篇酒莊與年份總覽 (Producer & Vintage Overviews)。而這些內容長期受到收藏家與專業買家信賴，關鍵不只在於資料量本身。 Jasper Morris不會盲目追逐市場最熱門的名單，反而長期關注Bourgogne Blanc、Saint-Romain、Aligoté、Mâconnais與Chablis等仍具價值潛力的產區。在他眼中，一款酒的價值不應從由價格與名氣決定，而應回到產區背景、年份與風格中理解。 而近年Jasper Morris也持續擴編團隊，將研究範圍從勃根地延伸至全球重要Pinot Noir與Chardonnay產區，包括紐西蘭、澳洲、德國與奧地利等地。同時，他也邀請不同國家的專業酒評家加入團隊，包括Christy Canterbury MW（美國）、Helga Schroeder MS（德國／奧地利）、Jane Skilton MW（紐西蘭）以及Tom Kline（澳洲），讓《Inside Burgundy》從單一產區評論平台，發展成更具國際視野的精品葡萄酒媒體。 | 
.jpg)
